结合专业提高中职旅游专业学生语文听说读写能力
桐乡市职业教育中心学校 朱霞英
摘 要：目前中职文化课教学效率偏低。中职教育的核心内涵是“职业教育”，语文作为其中的一门文化基础课，教学目标也应与这一核心内涵相一致，中职语文教学应结合专业进行。本文紧紧围绕中职语文“专业性”的特点展开教学实践探索，选择旅游专业作为实践对象，教学实践的内容包括以下几个方面：根据专业特点进行听说能力的训练；指导学生养成良好的阅读习惯，增加阅读积累；结合专业特点，进行写作指导。本文融入了部分教学案例及分析，用事实验证了中职语文教学与专业相结合能激发学生的学习兴趣，提高中职语文教学效率，能提高学生语文能力，促进学生可持续发展。
关键词：中职语文；结合专业；旅游专业；听说读写
近年来，中职教育发展较快，但是中职文化课教学效率还是偏低。语文作为一门重要的基础课程在中职教学中有着极其重要的地位，《中等职业学校语文教学大纲<试行>》明确指出：“语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分和载体。语文课程是中等职业学校各类专业学生必修的主要文化基础课。语文教学对于提高学生思想政治素质和科学文化素质，对于学生学好各科知识，形成综合职业能力、创业能力，以及继续学习和发展，具有重要作用。”
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然而，当前中职语文教学无论是教师的“教”还是学生的“学”都与《大目前，许多一线教师已经在低效教学的困境中开始教学改革，这些探索
纲》要求存在较大差距。
中，有一种观点尤被广大职教语文工作者重视，这种观点认为中职教育具有“专业性”的特点，因为中职学校的培养目标是“要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才” [2]，中职与普高的培养目标是不同的，中职学校教育的根本属性的核心内涵是“职业教育”，而非基础性教育，这是它区别于普通高中而赖以生存的基础。而任何一门学科教学目标的制定必须与学生整体培养目标相一致。语文作为中职的一门文化基础课，教学目标应与“职业教育”这一核心内涵相一致，也就是要考虑到中职教育是有专业设置的，语文教学应该渗透专业教学，学生的语文素养和专业素养的提高应齐头并进，即中职教语文教学应与专业结合起来。
中职的专业设置繁多，要在一个教学实践中涉及各个不同的专业显然是不可能的，因此本文只选择旅游专业作为实践的对象。之所以选择旅游专业，是因为这个专业本身具有很强的人文性，旅游专业与语文之间有很多契合点，这可以让我们的教学实践更顺利开展。我的教学实践主要是结合旅游专业的特点进行语文听说读写能力的训练，力求凸现职教语文教学的特色，试图寻找更适
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合职教学生的教学模式，以提高中职语文教学效率。
一、根据专业特点 培养听说能力
中职语文教材中虽然设有口语交际内容，但在实际教学和考查中并不重视听说训练，学生的倾听和口头表达能力远远不能适应社会的要求，而旅游专业的学生，必须具备较高水平的听说能力。因此，应当加强学生的听说训练，使他们在未来工作岗位上具有交往、服务、洽谈甚至辩论的口语表达能力，能更好地适应本职工作的需要和社会的快速发展。
（一）普通话教学
旅游服务专业的学生毕业后，都将接待来自四面八方的客人，如果讲不好普通话，会给今后的工作带来很大的不便，甚至无法胜任工作。所以，我们针对专业特点加强普通话教学。我校旅游专业中开设了普通话口语表达课程，教学中即重视理论知识，更注重实训。以拼音、正音、正调、朗读教学等训练为教学的主要环节，最终使学生达到能用清晰、流利的普通话与客人进行交流的目的。
首先是精讲理论。必要的理论知识是说好普通话的基木条件之一，学生学习普通话首先要掌握语音知识和音变规律，语音知识的讲授侧重于声母和韵母的辨正，把重点放在音变规律，包括“一”、“不”、“啊”变化，以及轻声、儿化等知识内容，学生较容易掌握，实际交往中也很实用。在普通话口语课程的全部学时中，理论知识的讲授学时不超过五分之一，多数的课时应留给训练。
实训从常用字正音入手。我们学校编写了校本教材《汉语常用字与普通话学与练》，本练习册中设计了涵盖约3500个常用字的拼音纠误练习，教师让学生通过查字典等方式获得这些字的准确拼音，再利用课堂时间做示范正音，然后在课堂上反复朗读。桐乡话属于吴方言，桐乡人普通话发音都不规范，最主要的问题是平翘舌不分、前后鼻音不分，ai、an不分，i、ei混淆，ü、i不分，教师教学生先掌握发音方法，然后利用代表字类推等“记少不记多”的识记技巧帮助学生强行记忆，在此基础上，通过朗读报纸、短文、说绕口令等方式进行强化训练。在做好了单字训练的基础上，训练的内容开始转向朗读和会话训练，朗读要求正确理解文章内容，准确把握作者情感，读出真情实感，做到发音洁晰、准确，语调朴实、自然，并能恰当处理语言节奏，力求以声传情，声情并茂。我们指导学生朗读报纸新闻，练读一些议论性的、抒情性的、叙事性的散文，训练中要求学生在读准的基础上注意读出具有区别词义、词性作用的轻声、儿化，语流中的音变现象，不增减字，做到语调、语速恰当，停顿、断句无误，情感自然、真切。
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（二）快速听说和口头表达能力训练
旅游服务专业的学生毕业后，将在“窗口”从事服务工作，每天都要迎来送往许许多多的宾客。他们既要向游客介绍祖国各地的名胜古迹，风景秀丽的山山水水，又要面对五花八门的提问，这就要求他们不仅要有善于倾听、能说会道的能力，还要具有敏锐的思维能力和快速的表达能力。目前我们使用的人教版新教材，设有“情境口语”和“语文实践”部分，但仅仅依靠教材所安排的这写内容，对旅游专业的学生来说是远远不够的。所以教学中，我们还通过组织朗诵会、演讲比赛、学生记者采访、专题辩论会、课前五分钟演讲等来进一步加强训练。在此基础上，再结合专业特点，通过课堂讨论、答问、朗读、复述、口头作文、演讲、即兴发言和写作采访等形式，训练学生在人前讲话的胆量和口头表达功夫，并有意识地设计一些快速阅读、抢答、对抗论辩等形式的练习，以此训练学生敏捷的思辩能力和快速的表达能力，以适应工作对服务人员提出的要求。此外，我们还组织学生进行模拟导游、现场导游等实践活动，这些与专业密切相关的教学活动，不仅能激发学生浓厚的兴趣，而且对学生专业素质的提高也有很大的帮助，非常具有职教语文特色，也很有实效。
（三）思维和口头表达条理性、完整性训练
良好的口头表达能力不单指敢说，能说，还包括说话内容的条理性和完整性，即语意明确、简洁、完整。一个旅游人员只是敢说，能讲，但语无伦次，有前言没后语，那他想要与客人进行良好的沟通显然是不可能的。要克服语言表达的“乱”，首先应克服思路的“乱”；学生的语言表达要有条理，首先思路要清晰。为使学生的思路清晰，教师平时课堂提问设计要有条理性，要求学生思考问题和表达观点时要注意因果、表里等逻辑顺序，提出问题后，要给学生一定的时间思考、组织语言，还要鼓励他们消除心里障碍，大胆表达，最后达到善于表达的境界。在教学中，我们还严格要求学生写作前先编写写作提纲，后口头作文，再完成书面作文，给每篇课文列提纲以训练学生的思维和口头表达的条理性。
（四）口语交际教学案例分析
语交际教学案例《菊乡一日游》
一、教学目的
桐乡每年一度的菊花节将于11月初开幕，届时我校旅游专业的学生将参加为期一个月的实习，为此，我们设计了这一个口语交际课，这是学生参加实习之前专业培训的一个内容，同时也是语文口语交际教学的一种新尝试。
二、教学对象
我校高二年旅游班的学生
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三、教学重点：
突出学生专业特点的同时主要提高学生口语交际能力。 四、课前准备：
（一）先请同学利用课余时间设计一条“菊乡一日游”的旅游线路，准备好导游词，成文后上交。针对设计的不同特点，按设计路线分成若干小组，将线路接近的学生分在同一小组内，在组长的带领下，讨论出本组的最佳方案
（二）资料查询：1、“杭白菊”名称的由来；2、菊花仙子的传说；3、杭白菊的功用、形态、习性、栽培知识；4、杭白菊产品；5、杭白菊的制作工序。
五、教学过程：
1、各小组交流比较“菊乡一日游”行程安排的策划。
2、模拟导游：每组推选一个代表上台扮演导游，戴上导游证，手执队旗，其他学生扮演游客，听完后大家评价线路的设计和导游词的设计是否合理。
3、交流体会：请“导游们”说说，怎样才能成为优秀导游。
教师总结：同学们，通过今天的活动，我们体验到了做导游的快乐，也体验到了做导游的不容易。今年的11月份的菊花节，我希望你们届时能大显身手。我相信，我们菊花之乡将因为你们的出现而变得更加美丽多彩。
在这次学习中，同学们成了课堂的主人，但我们有些同学在设计导游词时忽略了一个最关键的因素——游客。导游词因根据不同的游客来设计，脱离了游客就成了无源之水、无本之木。
[评析]
活动的成功之处：
第一，体现“专业”，凸显“语文”。本口语交际课案例从学生的专业出发，着重训练学生的口语交际能力，是语文学习和专业学习的成功结合，效果较好。课例虽然着眼于学生的专业，但始终在努力凸显着“语文”味儿。通过创设做“菊乡导游”的情境，让学生兴趣盎然地投入到口语交际情境中，提高了听话说话能力。同时又很好得利用了桐乡乡土资源，使学生了解桐乡的菊文化，感悟菊花精神，培养热爱家乡的情感。
第二，立足“主动”，激发学生兴趣。本课体例为学生提供了主动实践的机会，使他们能“用自己的头脑来想，用自己的眼睛来看”，在整个过程中，学生始终是知识、技能、能力等的主动获得者。学生通过课前的查阅资料及课堂上“模拟导游”、相互评价等实践活动，体验到了主动获得资料、创意表达、角色表演所带来的快乐，整个教学活动中，学生积极性很高，能够共同参与，针对不同的问题共同解决，在共同参与中，学生比较轻松自由，口语交际方面存在
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的问题在同学善意的笑声和帮助中改变得很快，评价也属于口语交际能力的一个部分，在评价过程中学生非常活跃，口语交际能力在评价过程中又一次得到提高。
二、根据专业要求 引导阅读积累
积累是语文教学任务之一，中职的教师往往感叹学生语文知识储备少，语文能力差，没有感受体验文本的习惯，却常常忘了语文是很注重积累的，短时间的训练是无法从根本上提高学生的语文水平的。旅游业是一个文化含量非常高的行业，要求其从业人员有较高的文化素质，无论是导游、旅游管理人员还是旅游开发人员，都必须有较好的文化修养。首先是语言修养，作为旅游从业人员，先要讲好普通话，语音要准，语调要好，词汇要丰富，表达要准确；其次要有较好的语言运用能力，即较好的口头表达能力、笔头表达能力和语言转换能力；再者是广博的文化知识，旅游从业人员不一定是专家，但必须是一位“杂家”，因为一方面旅游业涉及的知识领域非常广泛，古今中外，天文地理，几乎无所不包涵，既涉及到政治、历史、地理、经济、文化等一般领域的知识，又涉及到高科技、美学、心理学、宗教、环保等高层次领域的知识，另一方面，游客来自四面八方，有不同的文化层次和兴趣爱好，有不同的职业和阅历，有不同的个性特征和心理要求，有不同的生活习俗和宗教信仰，等等，他们在旅游活动中会不断提出各种各样涉及到各种知识的问题，旅游从业人员知识贫乏或一问三不知，就很难为游客提供高质量的服务。因此，旅游专业的语文教学要尤其重视引导学生注重积累，不断给自己“充电”或“补充营养”。
（一）旅游专业教学尤应重视熟读背诵
传统的语文学习一直都很重视背诵。熟读成诵是积累语言材料、生成语文素质的不二法门，要学好语文必须积累大量典范、精美的语言材料。积累多才可在此基础上建造语文的高楼大厦。熟读背诵那些千锤百炼、脍炙人口的名家名篇，可逐步积累语言材料，并可在消化、吸收的基础上，不断转化为读写能力；熟读成诵也是积淀语感的必由之路；熟读成诵还能加深理解，所谓“读书百遍，其义自见”；另外在熟读成诵的过程中，记忆力也得到很好的锻炼。储备丰富的语言材料是提高语文素养的必要条件。
1、激发学生的熟读背诵兴趣
中职生学习惰性大，对于背诵很反感，所以首先要想办法把学生的熟读兴趣激发出来，背诵热情调动起来：我们一方面通过科学的数据告诉学生人的记忆潜能是巨大的，消除学生对背诵的惧怕心理；另一方面用古今中外名人熟读和背诵大量经典名作的故事让学生认识到几乎所有在文学上、学术上获得成功的人都有注重积累的好习惯；然后向学生说明旅游从业人员尤其需要熟读背诵
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