结束，风机一般连续低速运转，也可开开停停、每1h开20-30min或更长时间，档位为低档。此阶段稳温结束后，可根据烟叶实际情况，在温度上升至36℃后或择机开启风机高速内外循环（以外循环为主）大排湿。
特别注意：为防止烤房温度上升过快导致上层烟叶烤青，点火运行前，要在自控仪上设置起控温度点。该温度点一般比装烟室内环境温度稍高1-2℃，如点火时装烟室干球温度为28℃，则在自控仪起控温度点30℃，之后的关键温度点再根据烘烤模式表设定。
第2步：36℃稳温后，将温度上升至38℃，升温过程中干湿差控制在0.5℃以内，稳温阶段逐渐拉大干湿差，即每隔3-5h将湿球温度调低1℃，最终将湿球控制在36℃，直到中层烟叶变黄6-7成（下部烟叶变黄6成，中部和上部叶烟叶变黄7成）并开始变软后，进一步将湿球温度调低至35℃，第一次转火、在稳温的同时加大排湿，直到中层烟叶变黄达8-9成（下部叶变黄8成、中部和上部叶变黄9成）大部分烟叶主脉变软时，转入下一烘烤阶段。
第3步：前一步中层烟叶变黄和失水达要求后，再以每2h升温1℃的速度将干球温度升至41-42℃稳温16-20h（不少于16h、中部叶不少于18h，上部叶不低于20h），湿球逐步回升至36-37℃，直到底层烟叶黄片青筋，主脉发软。
2．干叶定色阶段。
第4步：干球温度以2.0-2.5h升温1℃的速度（下部叶每2.0-2.5h升温1℃、中上部叶每2.5-3.0h升温1℃）升至45-48℃稳温（下部叶45℃，中部叶48℃和上部叶47℃），直至中层叶面和支脉全黄、主脉青白色、仅剩叶基含青并主脉变软，部分烟叶开始勾尖卷边时转火进入下一个烘烤阶段。
第5步：干球温度以每1.5-2.0h升温1℃的速度（下部叶每1.5-2.0h升温1℃，中上部叶每1.0-1.5h升温1℃）升至53-55℃稳温，湿球温度升温阶段控制在38-39℃、稳温阶段控制在39-40℃，稳温8-12h以上（下部叶不少于8h，中部叶不少于10h，上部叶不少于12h。），使全烤烟叶呈大卷筒状态后，再转入第6步烘烤。
3．干筋阶段。
第6步:干球温度以每1h升1℃的速度升至60℃（湿球温度40-41℃）稳温，待全烤烟叶主脉2/3干燥时，再以每2h升温1℃的速度升至相应部位烟叶64-68℃（下部叶64℃，不超过65℃；中部叶67℃，不超过68℃，上部叶68℃，不得超过70℃）时稳温（湿球41-42℃），直至全烤烟叶主脉全干后停火。
4．风机操作要点
装烤后点火前开启风机高速运行15-30min（下部叶不超过30min，中部叶不超过20min，上部叶不少于15min）；从点火至38℃，一般连续低速运转，也可开开停停,运转时间一般每1小时运转10-30min（下部叶控制在20min、中上部叶15min）。干球温度上升至38℃后直到烘烤结束，风机一直连续运转，档位高、低档交替使用，湿度正常时档位为低档，但当烤房内湿度严重偏高或烤房内前后及上下温差偏大时转为高档，以加强排湿或缩小温差。达到目标后，再将风机调整为低档，如此循环，直到停火。停火后，风机继续低速运行，直到干球温度下降到45℃以下停机。
以上采收烘烤操作适用于K326和云烟87品种，其他烤烟品种可参照执行。为做好K326烟叶烘烤，其各部位烟叶采收成熟度应略高于云烟87。