2013年度乐旺小学营养餐工作责任追究
责 任 书
为了提高安全的防范意识，避免各类安全事故（食品安全、资金安全、生命财产安全）的发生，促使我校营养餐工作能顺利实施，确保我校建立一个平安和谐校园，根据我校实际，特制定经下责任追究制度，望全体共同遵守，相互监督执行。 一、 学校领导 1、
以校长为安全第一责任人，认真贯彻落实上级要求，加强营养
餐工作的领导、实施、落实和监督，对学校食堂管理工作负总责。 2、
各行政领导按照领导机构的职责分工合作，各司其职，各负其
责，对于自己的工作职责，因工作监督不到位，组织不力，造成相关安全事故的发生要追究相关责任人的责任，并当年年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 二、 采购员 1、 2、
采购员必须按照《学校食品采购制度》程序进行采购； 按照望谟县卫生监督局的《卫生监督意见书》进行采购；按照
《餐饮业食品卫生安全承诺书》，认真做好每一环节的监督、管理工作，杜绝食品安全事故的发生。 3、 4、
按照采购流程进行台账登记制度，确保资金安全。
按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际，严禁按照食
品供应制度采购，要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接
1
受学生、老师、家长的监督。 5、
因不遵守采购制度和相关卫生监督意见，造成食品安全事故
的，按有关规定追究直接责任，年度考核定为不称职，造成其他资金违规使用的，依法追究刑事责任。 三、 验货员
1、随时对进入食堂原材料进行检查验收，严格按《学生营养餐工程食品验货、接收制度》进行查验，对不合符采购制度和卫生要求的，一律不准进入食堂，不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品；2、对于查验工作不力，致不合格食品进入食堂，致安全事故的发生，要追究查验人的相关责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 四、 食堂从业人员 1、
必须具备食堂从业的资格和健康合格证，并定期接受相关业务
培训； 2、
必须履行食堂人员的工作职责和自觉遵守与学校签订的《安全
责任书》； 3、
对于违反或造成安全事故的发生，要追究相关责任人的责任，
并予以解聘，如构成犯罪的，移交司法机关裁定。 五、 报账员：
1、 期初要及时指导好各班填写好学生营养餐实名制、各种补助经
费、营养餐人数的信息上报。
2、 统一从各班收取自费餐经费，每月据实上报营养餐经费使用，
2
按时拔付营养餐经费、并建立好各种细账，营养餐、自费餐、其他公用经费收支要分类做账，随时向学校提供经费使用情况。 3、 采购各类学校物品要及时登记，并按资金管理流程做好账目管
理。
4、 对学校使用营养餐、自费餐资金要随时提出合理化建议，要保
证营养餐、自费餐工作的顺利实施和资金的安全。
5、 对于因资金使用管理不到位，账目不清，如有虚报、弄虚作假、
挪用等现象发生，直接追究责任，构成犯罪的移交司法机关处理。 六、 值周老师 1、
值周老师要履行好本周陪餐相关工作要求，做好食品留样记
录、维护组织好本周学生参加就餐，认真记录好营养餐、自费餐相关工作记录，杜绝学生的一切安全事故的发生； 2、
对于因工作不负责任，致学生安全事故发生的，要追究相关责
任人的责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，移交司法机关裁定。 七、 班主任 1、
每天要及时认真组织好本班学生有序参加营养餐，并记录好本
班学生参加营养餐数的情况统计，每周末交值周领导签阅； 2、
按时收取本班学生自费餐经费，并及时上交，保证学生就餐经
费的正常运转和正常用餐； 3、
每天要按时对本班学生进行常规性晨检工作，及时了解学生身
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体状况，并作好相关记录，若出现疑似食物中毒或其他疾病，要及时送往医院，并第一时间报告家长、学校； 4、
每天要如实清点本班学生参加营养餐就餐数，常规化对本班学
生进行食品安全卫生预防知识的宣传教育，定期开展食品安全方面的主题班会，并有相应工作材料。 5、
对于工作责任不到位，致本班学生安全事故的发生，要追究责
任，并年度考核定为不称职，严重的要交司法机关裁定。 八、 科任教师 1、
科任教师要积极主动协助班主任管理好本班的营养餐工作，按
时参加组织学生有序就餐，与班主任清点好每天本班学生参加营养餐情况，并认真做好相关记录； 2、
要积极配合班主任做好本班学生每天的晨检工作，及时了解学
生的身体状况，并作好相关记录。 3、
对于不认真履行工作职责，擅自离开工作岗位，致学生安全事
故发生的，要追究相关责任人的责任，年度考核定为不称职，严重的要交司法机关裁定。 九、 保卫人员 1、
保卫人员是全体师生人身安全的保障工作，认真组织维护好师
生的生命财产安全； 2、
禁止闲杂外来人员随意进入校园威胁师生的生命及扰乱学校
正常的工作秩序； 3、
要组织好维护好每天的学生营养餐、自费餐就餐安全保障工
4
作； 4、 5、
如有突发安全事故的发生，及时启动安全应急预案； 对于因工作不负责任，致相关安全事故的发生，要追究相关责
任人的责任，并予以解聘，严重的要交司法机关裁定。 十、宿管人员:
1、按时参与组织学生营养餐工作，要求各室长按时打开本寝室门，保证学生就餐有座位，对各寝室应就餐学生数认真清点，并作好记录。（男寝室由韦江负责，女寝室由杨光碧负责)
2、常规性对各寝室环境卫生、学生个人卫生进行宣传教育，预防各类传染病的发生。
3、对于不认真履行工作职责，擅自离开工作岗位，致学生安全事故发生的，要追究相关责任人的责任，并年度考核定为不称职，严重的移交司法机关裁定。 十一、工勤及其他人员： 1、
凡是乐旺小学职工，必须服从学校领导工作安排，并按照学校
的工作要求认真履行自己的工作职责，积极配合学校组织好学生营养餐、自费餐工作； 2、 3、
食堂人员必须履行自己工作职责，按相关卫生要求进行操作； 对于因工作不负责，擅自离岗，致学生相关安全事故的发生，
要追究责任，工勤人员年度考核定为不称职，是聘请人员给予解聘，严重的要交司法机关裁定。
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