《生物分离工程》复习题
《绪论 细胞分离》
1.在细胞分离中，细胞的密度ρS越 大 ，细胞培养液的密度ρL 越 小 ，则细胞沉降速率越大。
2.表示离心机分离能力大小的重要指标是 C 。 A.离心沉降速度 B.转数 C.分离因数 D.离心力
3.过滤中推动力要克服的阻力有 介质 阻力和 滤饼 阻力，其中 滤饼 占主导作用。
4.简答： 对微生物悬浮液的分离（过滤分离），为什么要缓慢增加操作压力？
5.判断并改错： 在恒压过滤中，过滤速率会保持恒定。（×）改：不断下降。
6.简答： 提高过滤效率的手段有哪些?
7.判断并改错： 生长速率高的细胞比生长速率低的细胞更难破碎。(×)改：更易破碎。
8.简答： 采用哪种方法破碎酵母能达到较高的破碎率？ 9.简答： 蛋白质复性收率低的主要原因是什么？
10.简答： 常用的包含体分离和蛋白质复性的工艺路线之一。 11. B 可以提高总回收率。
A.增加操作步骤 B.减少操作步骤 C.缩短操作时间 D.降低每一步的收率
12.重力沉降过程中，固体颗粒不受 C 的作用。 A.重力 B.摩擦力 C.静电力 D.浮力 13.过滤的透过推动力是 D 。
A.渗透压 B.电位差 C.自由扩散 D.压力差 14.在错流过滤中，流动的剪切作用可以 B 。
A.减轻浓度极化，但增加凝胶层的厚度 B.减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度
C.加重浓度极化，但增加凝胶层的厚度 D.加重浓度极化，但降低凝胶层的厚度
15.目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间 A 相互作用的结果。
A.疏水性 B.亲水性 C.氢键 D.静电
16.判断并改错： 原料目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大。(×)改：原料目标产物的浓度越低。
17.菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用 D 手段，可以提高沉降速度。
A.调整pH B.加热 C.降温 D.加盐或絮状剂 18.撞击破碎适用于 D 的回收。
A.蛋白质 B.核酸 C.细胞壁 D.细胞器
19.重力沉降过程中，固体颗粒受到 重 力， 浮 力， 摩擦阻 力的作用，当固体匀速下降时，三个力的关系 重力=浮力+摩擦阻力 。 20.为了提高最终产品的回收率：一是提高 每一级的回收率 ，二是减
少 操作步骤 。
21.评价一个分离过程效率的三个主要标准是：① 浓缩程度 ② 分离纯化程度 ③ 回收率 。
22.区带离心包括 差速 区带离心和 平衡 区带离心。 23.差速区带离心的密度梯度中最大密度 B 待分离的目标产物的密度。
A.大于 B.小于 C.等于 D.大于或等于 24.简答：管式和碟片式离心机各自的优缺点。
25.单从细胞直径的角度，细胞 越小 ，所需的压力或剪切力越大，细胞越难破碎。
《沉淀》
1.防止蛋白质沉淀的屏障有 蛋白质周围的水化层 和 双电层 。 2.判断：当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。（√）
3.降低蛋白质周围的 水化层 和 双电层 厚度，可以破坏蛋白质溶液的稳定性，实现蛋白质沉淀。
4.常用的蛋白质沉淀方法有： 盐析 沉淀， 等电点 沉淀， 有机溶剂 沉淀。
5.判断并改错：蛋白质水溶液中离子强度在生理离子强度（0.15～0.2mol·kg-1）之外，蛋白质的溶解度降低而发生沉淀的现象称为盐
析。（×）改：离子强度处于高离子强度时。
6.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，盐析常数Ks反映 C 对蛋白质溶解度的影响。
A.操作温度 B.pH值 C.盐的种类 D.离子强度 7.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，β常数反映 B 对蛋白质溶解度的影响。
A.无机盐的种类 B.pH值和温度 C.pH值和盐的种类 D.温度和离子强度
8.Cohn方程中，Ks越 大 ，β值越 小 ，盐析效果越好。 9.蛋白质溶液的pH接近其等电点时，蛋白质的溶解度 B 。 A.最大 B.最小 C.恒定 D.零
10.蛋白质溶液的pH在其等电点时，蛋白质的静电荷数 为0 。 11.判断并改错： 在高离子强度时，升温会使蛋白质的溶解度下降，有利于盐析沉淀，因此常采用较高的操作温度。（×）改：只在离子强度较高时才出现。
12.判断并改错： 利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，而不必考虑溶液的离子浓度的大小。（×）改：在低离子强度条件下。
13.等电点沉淀的操作条件是 低离子强度 和 pH=pI 。 14.判断并改错： 无论是亲水性强，还是疏水性强的蛋白质均可采用等电点沉淀。（×）改：适用于疏水性强的蛋白质(酪蛋白)。 15.有机溶剂沉淀时，蛋白质的相对分子质量越 大 ，则有机溶剂用
量越 少 ；在溶液等电点附近，则溶剂用量越 少 。 16.变性活化能 A 的蛋白质可利用热沉淀法分离。 A.相差较大 B.相差较小 C.相同 D.相反
17.在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径 A 效果好。
A.小且带电荷较多的阴离子 B.大且带电荷较多的阴离子 C.小且带电荷较多的阳离子 D.大且带电荷较多的阳离子 18.盐析沉淀时，对 A 蛋白质所需的盐浓度低。
A.结构不对称且高分子量的 B.结构不对称且低分子量的 C.结构对称且高分子量的 D.结构对称且低分子量的 19.盐析常数Ks随蛋白质的相对分子量的 增高 或分子结构的 不对称 性而增加。
《萃取》
1.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，具有化学位 相等 ，萃取速率为 0 的特征。
2.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，萃取速率为 B 。 A.常数 B.零 C.最大值 D.最小值 3.溶质在两相达到分配平衡时，溶质在两相中的浓度 C 。 A.相等 B.轻相大于重相中的浓度 C.不再改变 D.轻相小于重相中的浓度
4.萃取分配定律成立的条件为 C 。