3、米饭、淀粉和碘酒的变化
【教学目标】 科学概念：
米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 【教学过程】
一、谈生活经验：
我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？ 学生谈，激起课堂与生活的联系。 二、品味米饭：
1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2~3分钟时间后，请同学说说。 2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？ 3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。（一部分同学有这方面的知识）
4、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。 三、淀粉实验：
1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。 3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。 四、食物淀粉鉴别：
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件
活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
教学后记
本节课的所要观察的事物都是日常生活中常见的，特别是米饭，学生是太熟悉了，但对米饭的味道却从来没有慢慢品尝过，因为平时我们吃饭时嚼的时候短，而且还有菜的味道，所以“米饭咀嚼时间长了，会变甜。”这个事实学生并不能接受。因此在课前，我让孩子们在中午吃饭时，留下一口白米饭，卫生起见，让他们把米饭放在保鲜袋里。上课了，我提示每位学生把米饭含在嘴里咀嚼时间长一点，孩子们惊奇地发现：口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?我由这个日常现象引发学生的思考，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。 米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会变蓝紫色，利用淀粉和碘酒反应的颜色变化，我们可以来检验哪些食物中含有淀粉。教科书提供的图中有十多种食物，目的是提醒学生，可以检验的食物很多，要尽量利用实验手段进行检验，增加自己的经验。我让孩子们自己带来食物，尽可能品种多一点，但我们做实验时只要一小片好了，水果、蔬菜、饼干多一点。拿来的东西，实验做
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好后可以自己吃的。孩子们可高兴了，因为平时老师是不允许带零食来的。本课堂孩子们学得特别开心。
在检验苹果时，我们发现有的苹果变色了，有的苹果没有变色，我让他们自己作一下假设，孩子们就说到苹果品种不一样，苹果的味道也是不同的。苹果里面的成份是并不是单一的。其他的食物也是如此。我们只是判断哪种食物里含的淀粉多一些。 在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索 。
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4、小苏打和白醋的变化
【教学目标】 科学概念:
小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。 过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。 情感态度价值观：
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。 【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。 【教学难点】对于实验的合理推想和论证。
【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片 【教学过程】
一、观察小苏打和白醋导入：
1、材料员领取教师事先准备好量的小苏打：观察特点，描述，记录特征，判断物品（事先不告诉是什么物品，既可以激发学生兴趣，又能联系生活）板书：小苏打
2、领取白醋，观察描述，记录特征，判断。板书：白醋 二、混合小苏打和白醋实验
1、过渡提出问题：如果我们将这两中物质混合在一起，会是怎样的状况呢？为什么？说说理由。
2、学生讨论回答猜想。（可能有同学了解）那就让我们用实验来看究竟会怎样吧！ 3、实验：
Ａ我们该怎样做这个实验呢？
Ｂ混合的比例大约多少呢？可以参阅课本。 Ｃ仔细观察发生现象（看、听、摸等）
4、实验交流：在实验中，怎么做的？有什么现象发生？（重点引导气泡的产生、来源和性质）
三、验证产生气体
1、推测：究竟产生了什么气体？怎么验证你的设想？教师对于学生猜想和验证方法作出评价和调整。（重点是和空气的区别。颜色、轻重、是否含有氧气能等）
2、引导实验一：燃烧的细木条放杯内，看到什么现象？说明什么？
3、引导实验二：将收集气体倒在正在燃烧的蜡烛上面。看到什么现象？说明什么？ 4、根据实验所得信息，再次判断产生的气体，并说明为什么。
5、小结并延伸阅读：并不是仅仅因为以上我们验证的两个特点就可以断定就是二氧化碳的本质，但是经过科学家的大量研究证明就是二氧化碳，它还存在很多地方。阅读３３页，思考科学家是怎样确定气体成分的？
四、小结：
今天我们做了有趣的混合实验，通过小苏打和白醋的混合，产生气体二氧化碳，相对于豆子和沙子的混合来讲，是一个有趣的化学变化。
那么混合之后杯子里的物质会是什么呢？课外搜集。 教学后记
对本课学习的内容“小苏打和白醋的变化”，学生有着强烈的好
奇心，因此我充分利用学生的好奇心理来激发他们的求知欲望。教学中正如我所预测的那样，学生兴趣浓厚、情绪高涨。当学生混合小苏打和白醋，看到产生了气泡并发出嗤嗤的声响时，他们全部的注意力都被吸引到实验当中。本节课能有这样的学习效果，其原因有：①每次实验开始前对每个小组人员都有明确分工，记录员、材料员、操作员、噪音控制员、汇报员等
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各负其责，这样在实验时才不会出现乱哄哄、手忙脚乱的场面，从而保证实验有条不紊地进行。②教师对实验的操作要求明确地告知了学生，让学生以严谨的态度去开展实验，认真观察产生的现象并及时记录实验数据及产生的问题。③注意培养学生遵循“动脑——动手——动脑”的程序来对待科学实验，实验前先思考猜测或提出假设，然后设计方案、再根据方案开展实验研究验证假设。对产生的问题要继续深入思考或查找资料，不断提高自己的科学探究能力。
在这节课的教学中我也注意到：小苏打与白醋反应的气体是什么？学生一下子就说出来了，是二氧化碳。当然，这是受了书本的影响。凭什么就认定这种气体就是二氧化碳？因此让学生认真做了后面两个实验，仔细观察实验产生的现象：火焰熄灭了。单凭这一个证据还不足以证明这种气体就是二氧化碳，如再深入下去再做更多的实验来证明这是二氧化碳，已经超出了学生的认知水平，只好就此打住，
而让学生阅读理解书本上的最后一部分内容，让他们明白：科学家们为了证明这种气体就是二氧化碳，还做了很多另外的实验。我们科学老师就是要引导学生懂得：搞科学探究不能凭自己的主观判断，不能想当然，而是要通过一系列的实验并获得大量准确的数据，这样得出的结论才是科学的，才能令人信服。
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５、铁生锈了
【教学目标】： 科学概念：
铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。 铁生锈的原因与水和空气有关。 过程与方法：
通过观察、实验获得证据，确定铁锈是一种不同于铁的新物质。 通过对比实验，探究铁生锈的原因。 情感态度价值观：
懂得确定一种物质是否是新物质需要有足够的证据，培养证据意识。 【教学重点】认识铁锈是不同于铁的物质，了解形成原因。
【教学难点】能设计完整实验论证自己的推理猜想，并能坚持观察记录。 【教学准备】铁片、锈铁、铁锈、电路、磁铁、锤子 【教学过程】
一、出示生活实例图片：
很多的铁制物品被锈掉了，影响了我们的使用，要控制铁锈就要了解铁锈。 二、观察铁锈，和铁形成对比认识
1、提出问题，明了探究任务：铁锈是从铁变来的，那么铁锈是铁么？生答。怎样证明铁锈是不同于铁的新物质呢？
2、取出铁、锈铁、铁锈（刮下来的），仔细观察回答，如何支持我们的看法？
3、引导思路：要看铁锈是否是铁，除了观察等外，我们还要看铁锈是否拥有铁所具有的特性来验证，寻找证据借鉴课本资料实验探讨填写３５页表格。（指出：是对比实验，注意可变因素的唯一性，以及实验注意点）
4、反馈交流探讨结果，展示填表。如何用你的发现说明你的看法的？
5、小结：我们通过观察和敲击、导电、磁铁的吸引等实验得到的结果都说明铁锈不是铁，是铁产生的一种新物质，那么就是一种化学变化。是铁和谁发生的化学变化呢？这是我们控制铁锈的关键。
三、探索铁锈形成成因
1、教师提出问题：是铁和谁发生的化学变化呢？也就是铁锈究竟是怎样形成的。 2、学生大胆讨论猜测。 3、制定研究计划。
4、交流研究计划，相互质疑补充，（对研究命题作出指导，通过比较“铁为什么生锈？铁生锈与什么因素有关？与具体学生单一猜想问题作出比较，指导问题选择的可行性，人员分工等）
四、总结：
下周我们再上课的时候，相信同学们对铁锈形成的研究会有不小的收获，我们还可以获取避免生锈的方法。
阅读43页相关资料——铁为什么会生锈
6、化学变化伴随的现象
【教学目标】： 科学概念：
化学变化会伴随各种现象，根据这些现象可以初步判断物质是否发生了化学变化。 硫酸铜溶液和铁钉会发生化学反应，产生新的物质。 过程和方法：
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