生物化学I 第三章 氨基酸 练习题
1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？( C )A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。 2、含有咪唑环的氨基酸是 ( C )A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。
3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为 ( B )A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。 4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：( E )
A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。
5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？( E )A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离；C 只
α—羧基解离；D 只γ—羧基解离；E α—羧基γ—羧基都解离。
6、天冬氨酸的Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为 ( B )A 2.09；B 2.97； C 3.86；D 6.84； E 9.82 。 7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是 ( E ) A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。 8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？( E ) A 含有两个肽键；B 胱代表半胱氨酸；C 谷
氨酸的γ—羧基参与了肽键的形成；D 含有一个硫基；E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。
9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是 ( C )A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫
和乳腺平滑肌收缩；C 加压素参与记忆过程； D 催产素可使血压升高；E 催产素可促进血管平滑肌收缩。 10、下列关于α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？( C )A 氨基酸残基之间形成的=C=O与H—N=之间的氢键使α—螺
旋稳定；B 减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定；C 疏水作用使α—螺旋稳定；D 在某些蛋白质中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型；E 脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断。
11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？ ( E )A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧
化后形成的；B 多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；C 二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；D 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的；E 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。 二、填空题
1、天然的氨基酸的结构通式是（ ）。
2、带电氨基酸有（酸性）氨基酸和（碱性）氨基酸两类，其中前者包括（天冬氨酸）和（谷氨酸）；后者包括（精氨
酸）、（赖氨酸）和（组氨酸）。
3、氨基酸的等电点用（PI）表示，其含义是（当两性分子的净电荷为零时所处溶液的ph值）。
4、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（两性）离子形式存在，在pH>pI时，氨基酸以（负）离子形式存在，在pH 时，氨基酸以（正）离子形式存在。 5、脯氨酸是（亚）氨基酸，与茚三酮反应生成（黄）色物质。 6、我国科学家与1965年首次用（化学合成）方法人工合成了（牛胰岛素）蛋白质。 7、含有羟基的天然氨基酸有（酪氨酸）、（丝氨酸）和（苏氨酸）。 8、一般规律是在球蛋白质分子中（非）极性氨基酸侧链位于分子的内部，（极）性氨基酸侧链位于分子的表面。 三、判断题 1、天然氨基酸都具有一个不对称的α—碳原子。 × 2、在天然氨基酸中只限与α—NH2能与亚硝酸反应。 √ 3、由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。√4、氨基酸在水溶液中或晶体状态时都以两性离子形成存在。√ 5、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH值无关。 × 6、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 √7、溶液的pH值可以影响氨基酸的pI值。 × 8、公式pI=（pK2+pK3/2是计算酸性或碱性氨基酸pI的公式。 × 9、GSH（谷胱甘肽）分子中含有—SH基，故能参与体内一些氧化还原反应√10、天然蛋白质α—螺旋为右手螺旋。× 11、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。 × 12、L—氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。 × 13、肽键是双键，所以不能自由旋转。 × 四、名词解释1、构象：在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布.构象的改变不涉及共价键 的断裂和重新组成,也没有光学活性的变化, 构象形式有无数种。 2、构型：在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系.构型有两种,即l—构型和d—构型. 构型改变要有共价键 的断裂和重新组成,从而导致光学活性的变化。 3、肽平面：肽链主链的肽键具有双键的性质,因而不能自由旋转,使连接在肽键上的六个原子共处于一个平面上,此平面为肽平面。 4、蛋白质的一级结构：由氨基酸在多肽链中的数目、种类和顺序所描述的多肽链的基本结构。 5、蛋白质的二级结构：指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕折叠,从而形成的有规律的结构。 6、蛋白质的三级结构：指一条多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕折叠,从而产生特定的空间结构。 7、蛋白质的四级结构：许多蛋白质是由两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体. 这些亚基的结构可以是相同的,也可以是不同的。 五、简答题：1.试述氨基酸分离方法中分配层析的原理？这种方法的原理是利用了被分离物质在两相中分配系数 的差别。 2.试述利用离子交换分离纯化氨基酸的原理？离子交换层析是依据各种离子或离子化合物与离子交换剂的结合力不同 而进行分离纯化的。 3.假设有5种氨基酸，分别为A、B、C、D、E，其等电点PI分别为：3.22, 2.97， 5.65, 9.74, 10.76，今用pH值为 7.2的缓冲液处理以后，试述以上五种氨基酸的带电情况和在电场中的移动情况并请设计合理实验将以上五种氨基酸进行分离？