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《中华老字号》教学设计
教学目标:
情感态度价值观: 通过了解中华老字号,使学生能够品味“中华老字号”中孕育的京城文化,学习、继承中华民族优良文化传统。懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理。
认知目标:使学生初步了解北京显存的“中华老字号”店铺及人们对他们的钟爱,感悟北京的古老和市井的繁荣。 能力目标:通过引导学生利用各种方式调查在自己的身边以及周围有哪些“中华老字号‘了解他们的各自特征,培养学生观察社会事务的能力,搜集资料整理资料的能力。 教学重点:使学生能够了解到中华老字号之所以能够在商海中经久不衰的原因,培养学生分析社会事务的能力。 教学难点:通过了解“中华老字号”,使学生能够品位其中孕育的京城文化,懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理。 教学准备:
教师:中华老字号的相关资料 学生:调查表 教学过程 教学 环节
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教学意图 教师活动 学生活动 时间
一、认识中华老字号
认识中华老字号,感知古都文化 1、猜猜看初步感知
教师叙述:同学们,我们生活在首都北京,它是一座具有2000多年悠久历史的古城,它不仅仅有美丽的北海、颐和园,雄伟壮丽的长城,在北京城内还有着很多有名的“中华老字号”,现在老师给大家出一道谜语,请大家猜一猜他们都是哪一行业:
头顶盛锡福,教材内联升。 身穿瑞蚨祥,除病同仁堂。
2、教师提问:你知道他是什么意思吗?
3、教师小结提问:在我们古老的北京城里有很多驰名中外的“中华老字号”,在课下同学们都利用自己的方式搜集了有关中华老字号的相关资料,现在就请大家在小组中说一说你的调查记录完成的情况。 猜一猜 小组交流
⑴老字号开业的时间
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⑵主要经营什么项目 ⑶为什么有名 14 教学 环节 教学意图 教师活动 学生活动 时间
二、了解老字号不衰原因 了解中华老字号,信誉创品牌
补充: 中华着名老字号—“全聚德”,创建于1864年,历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。
“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。已故中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。 …… ……
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4、教师小结过度:这么多中华老字号在许许多多的同行业中脱颖而出经历百年,仍然闪闪发光,这其中的道理是什么呢?
1、引导学生阅读课本89—90页 提出要求:
⑴这些老字号为什么文明中外 ⑵通过对他们做法的了解你有何想法
2、教师小结:这些老字号能够在人们的心里扎下根最主要的一条就是:讲信誉,什么是信誉呢? 小组合作完成统计表 老字号 建业时间 主要经营项目 为何有名小组汇报
⑴全聚德:饭店经营餐饮,以烤鸭文明中外 ⑵张一元:主要经营饮料和茶叶⑶内联升:鞋店 ⑷荣宝斋:书画店 ……
小游戏猜猜我是谁 阅读小组交流 学生汇报
⑴同仁堂:要不掺假,要做就做货真价实的优质品 ⑵瑞蚨祥:细致的店规,工序复杂,质量一流
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⑶六必居:食物干净,味道鲜美 读90页,并圈画 20 教学 环节 教学意图 教师活动 学生活动 时间 三、延伸 四、教师总结: 古都老字号知道少 激发情感
3、小结过渡:我们北京的中华老字号让许许多多的国外游客对我们的首都有了更深刻的了解,下面就让我们去认识更多的中华老字号吧? 1、教师出示中华老字号
提出要求:看一看这些老字号,他们之间有哪些共同之处,把他们进行分类 2、总结分类的方法
估计:可能只有一种按经营的种类进行分
对策:肯定学生的分类方法,指出还可以按所在朝代进
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行分类,但是按照经营种类是最好的。
我们的中华老字号为古都北京增添了光彩,这些中华老字号
不仅仅是有着悠久的历史更重要的是他们的品质赢得了顾客,赢得了中国,赢得了世界,我们惟有这些中华老字号感到自豪。
小组讨论,给老字号分类 5 1
板书设计: 全聚德 荣宝斋
中华老字号 张一元 谦和 诚信 信誉 瑞蚨祥 六必居
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