4、如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。
8、<鱿鱼粉肠>
【材料】鱿鱼(小)2条馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个
【做法】
1、 鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。
2、 把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。
3、 把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
4、 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱。
9、<韩式辣炒鱿鱼>
【材料】鱿鱼、青椒、洋葱、葱沫、蒜沫，韩国辣酱、大喜大牛肉粉（用鸡精代替也可以）、黑胡椒粉
【做法】
1、用开水先将鱿鱼烫一下，防止炒的时候出水
2、捞出后放入青椒、洋葱、韩国辣酱、牛肉粉、胡椒粉
3、拌匀后放到油锅里翻炒
10、<海带汤>
【材料】海带(鲜)200克，牛肉（瘦）100克,酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克
【做法】
1. 海带在水中泡一下；
2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀；
3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带；
4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。