检查规程：查看至少2人工作衣帽及口罩是否按规定穿戴。
重点注释：穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外。
3.是否佩戴首饰
检查规程：查看至少2人上手部、颈部、耳朵是否有戴首饰。
4.现场人员持健康证、培训等情况是否符合要求
检查规程：询问至少2人姓名，查看其健康证和培训情况。
重点注释：需建立从业人员培训管理制度。
15页脚内容
K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙
（十二）回收食品处置情况
1.是否发现使用回收食品从事生产加工
检查规程：查看车间是否有回收食品。
重点注释：正常情况下，除内包间外，车间内不应出现有本公司成品。
2.回收食品是否设置专门存放区域
检查规程：查看回收食品的存放区域，是否与其他产品分开存放。
重点注释：查看回收食品存放区域。
3.回收食品是否专人专管
检查规程：询问回收食品的管理人员，如何登记、保存、处理回收食品的。
重点注释：询问回收食品管理人员。
4.企业是否能提供回收食品的处置记录
检查规程：查阅回收食品的处置记录，处置量是否与回收量相符，是否留下处置影像资料。
重点注释：查看回收记录、处置记录或处置影像。
三、出厂检验现场检查
检验项目：检验室设施、设备、化学试剂情况；应具备相应能力的检验员；出厂销售成品是否具有出厂检验；自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对；委托检验情况；产品留样情况；成品库成品存放是否符合要求。
（一）检验室设施、设备、化学试剂情况
1.检验室场地等基本设施是否保持洁净
检查规程：查阅场地清洁记录。
16页脚内容
K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙
重点注释：按照卫生管理制度执行，有清洁记录。
2.超净工作台是否专间放置。（不使用超净工作台，不检查）
检查规程：查看超净工作台是否专间放置。
重点注释：按照许可要求放置使用超净工作台。
3. 天平等计量器具的放置是否符合要求
检查规程：查看天平是否水平放置。
4.检验室中的出厂检验必备设备是否保持齐全
检查规程：查阅许可要求和产品标准，查看检验设备是否齐全。
重点注释：化验设备、试剂要配备齐全、有效；计量器材应经过检定（压力表为半年一次，其他设备一般一年一次）。
5.检验室中的出厂检验设备、辅助设备是否正常使用
检查规程：抽查至少1个设备，是否能正常使用。
6.检验室中的出厂检验设备检定或校准是否在有效期内检查依据：
检查规程：抽查至少1个设备，查阅其检定或校准报告，是否在有效期内。
7.检验室中的必备化学试剂是否在有效期内的
检查规程：抽查至少1个检验项目的试剂，查看试剂是否在有效期内。
（二）应具备相应能力的检验员
1.是否具有专（兼）职检验人员
检查规程：询问检验人员姓名，查阅劳务合同。
2.企业检验技术人员是否获得相应的食品检验职业资格证书
检查规程：查看检验人员的食品检验职业资格证书，证书上描述的检验能力是否符合产
17页脚内容
K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙
品检验要求。
重点注释：检验人员要有检验资质。
（三）出厂销售成品是否具有出厂检验
1.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目是否保持一致
检查规程：抽查至少1个批次的产品出厂检验报告，查看其项目是否与食品安全标准规定的一致。
重点注释：对照产品标准和产品许可审查细则，检查出厂检验项目是否齐全。
2.出厂销售的产品是否具有检验报告、原始数据记录
检查规程：抽查至少1个批次的产品出厂检验报告，以及原始数据记录。
重点注释：原始检验记录、出厂检验报告与生产记录等相关记录要相对应。
3.出厂检验报告是否记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号
检查规程：抽查至少1个批次的产品出厂检验报告，是否按要求记录产品的有关信息。
4.出厂检验记录是否保存2年
检查规程：查看出厂检验记录。
（四）自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对
1.出厂检验应到食品安全监管部门指定的检验机构进行检验能力比对检验
检查规程：抽查至少1个发证单元的比对报告（发证1年以上）。
重点注释：生产可许证年度审查需查看。
2.实施比对的企业是否定期
检查规程：1个发证单元1年至少进行1次比对检验。
重点注释：按照产品不同标准，一年一次。
18页脚内容
K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙
3.是否建立并保存比对记录
检查规程：查阅比对记录。
重点注释：查看比对记录。
（五）委托出厂检验情况
1.企业是否和有资质的检验机构签订有效期至少三年的委托检验合同。合同书中应载明：检验项目是否符合食品安全标准。
检查规程：查阅委托检验合同，是否写明委托检验的产品标准，及检验项目。
重点注释：查看委托检验合同。
2.委托出厂检验报告是否与企业生产产品批次一致。
检查规程：抽查至少1个批次产品的委托出厂检验报告，查阅生产记录是否一致。
重点注释：查阅生产记录和检验报告。
（六）产品留样情况
1. 产品留样样品是否有记录。
检查规程：抽查至少1个批次产品的留样记录，是否与生产记录一致。
重点注释：查阅留样记录。
2.是否具有留样样品存放区域。
检查规程：查看留样存放区域或留样柜，存放空间是否与生产量相符。
重点注释：查看留样间或区域。
（七）成品库成品存放是否符合要求
1.成品存放是否离地、离墙。是否按区域堆放。
检查规程：查看成品存放情况，是否符合存放要求。
19页脚内容