第27讲 生活中常见的有机物 基本营养物质
乙醇和乙酸
1.(2014大纲全国,8,6分)下列叙述错误的是( ) ．．A.SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色的原理相同
B.制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸 C.用饱和食盐水替代水跟电石反应,可以减缓乙炔的产生速率 D.用AgNO3溶液可以鉴别KCl和KI
2.(2013课标Ⅰ,8,6分)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如下:
下列有关香叶醇的叙述正确的是( ) A.香叶醇的分子式为C10H18O B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能发生加成反应不能发生取代反应
3.(2013福建理综,7,6分)下列关于有机化合物的说法正确的是 ( ) A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别 B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体
C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键
D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
4.(2013北京理综,12,6分)用下图所示装置检验乙烯时不需要除杂的是( ) ．．．
乙烯的制备 试剂X H2O H2O NaOH溶液 NaOH溶液 试剂Y KMnO4酸性溶液 Br2的CCl4溶液 KMnO4酸性溶液 Br2的CCl4溶液 A CH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热 B CH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热 C C2H5OH与浓H2SO4加热至170 ℃ D C2H5OH与浓H2SO4加热至170 ℃ A.乙醇不能发生取代反应 B.C4H10有三种同分异构体
C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
基本营养物质
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5.(2012福建理综,7,6分)下列关于有机物的叙述正确的是( )
1.(2014北京理综,10,6分)下列说法正确的是( ) A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-氯丁烷 B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3 C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同
2.(2014广东理综,7,4分)生活处处有化学。下列说法正确的是 ( ) A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
3.(2013福建理综,6,6分)化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是( ) A.石英只能用于生产光导纤维
B.从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现 C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂 D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂 4.(2013广东理综,7,4分)下列说法正确的是( ) A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分 C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
5.(2012广东理综,7,4分)化学与生活息息相关,下列说法不正确的是( ) ．．．A.用食醋可除去热水壶内壁的水垢 B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C.自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致
D.新型复合材料使手机、电脑等电子产品更轻巧、实用和新潮
题组一 乙醇和乙酸
1.B SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色都是因为发生了氧化还原反应,原理相同,A正确;热的NaOH溶液会使乙酸乙酯发生水解,不能用于收集产物,B错误;饱和食盐水与电石反应相对于纯水与电石反应平缓一些,C正确;AgNO3溶液遇Cl得到白色沉淀AgCl,遇I得到黄色沉淀AgI,D正确。
2.A 由题给香叶醇的键线式结构可知,香叶醇的分子式为C10H18O,A正确;因其分子中含有“
--
”,故该物质能使Br2的CCl4溶液及酸性KMnO4溶液褪色,B、C错误;香叶醇分子中
2
的羟基及氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团取代,D错误。
3.A A项,乙酸和Na2CO3溶液反应有气泡产生,而乙酸乙酯和Na2CO3溶液混合不发生反应,但静置会分层。B项,戊烷有正、异、新三种同分异构体;C项,聚氯乙烯的结构为如葡萄糖不能发生水解反应。 4.B CH3CH2Br+NaOH
CH2 CH2↑+NaBr+H2O,由于乙醇具有挥发性,且能与酸性KMnO4溶液
CH2
,
无碳碳双键,苯分子中碳碳之间的键为介于单键和双键之间的独特的键;D项,糖类中的单糖
反应,但不与Br2的CCl4溶液反应,故A项中需除杂,B项中不需除杂;CH3CH2OH
CH2↑+H2O,由于浓H2SO4具有脱水性和强氧化性,反应产物中会含有CO2、SO2杂质,SO2具有还原性,会与酸性KMnO4溶液和Br2的CCl4溶液反应,所以,C、D选项中必须除杂。
5.D A项,乙醇与乙酸发生的酯化反应即为取代反应;B项,C4H10有正丁烷和异丁烷两种同分异构体;C项,氨基酸为小分子化合物,不属于高分子化合物。 题组二 基本营养物质
1.A 室温下,丙三醇易溶于水,苯酚微溶于水,而1-氯丁烷难溶于水,故A项正确。分析核磁共振氢谱,HCOOCH3会产生两组峰,且峰面积之比为1∶3;HCOOCH2CH3会产生三组峰,且峰面积之比为1∶2∶3,故B项错误。Na2CO3与CH3COOH反应可产生CO2气体,乙酸乙酯与Na2CO3不反应,可以区分,故C项错误。油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解则生成高级脂肪酸盐和甘油,故D项错误。
2.A 不锈钢是铁、碳、铬、镍等组成的合金,A项正确;棉和麻的主要成分为纤维素,与淀粉不互为同分异构体,B项错误;花生油和牛油均属油脂,都能发生皂化反应,但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油,后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油,C项错误;豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸,而是发生了变性,D项错误。
3.D A项,生产光导纤维是石英的用途之一,并非唯一用途;B项,海水晒盐制取粗盐为物理变化;C项,食品添加剂不能过量使用,必须符合国家标准。
4.B 糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮和它们的脱水缩合物,A项错误;油脂的皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,应生成脂肪酸盐和甘油,C项错误;蛋白质的水解产物是氨基酸,都含有羧基和氨基,D项错误;水果有香味主要是由于含有酯类化合物,B项正确。 5.B 油脂不属于高分子化合物。
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