江苏农林职业技术学院20 /20 学年第 学期
《动物营养与饲料》期末考试试卷2
班级______________学号____________姓名______________得分
一、名词解释：（每题2分，共16分） 1、 微量元素
2、 营养需要
3、 青饲料
4、蛋白质饲料
5、添加剂
6、配合饲料
7、饲粮
8、维生素预混合饲料
二、填空题：（每空1分，共23分）
1、现有一种玉米，含水分15%，粗脂肪3.4%，粗灰分1.6%，粗蛋白质9.3%，粗纤维4%，该玉米含干物质_________%，无氮浸出物_________%。
2、常用的植物性蛋白质饲料有_______________、______________、______________等（填出3种）。
3、补钙的饲料通常用_________________、__________________等。（2种）。 4、饲料中需要添加的L-赖氨酸为0.5%时，需添加L-赖氨酸纯度为78%的L-赖氨酸.
盐酸_____________。
5、生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有_________、_______、__________、__________等抗营养因子。
6、按饲喂对象配合饲料分为 、 、 、 、 等。 7、全价配合饲料生产工艺中先配合后粉碎工艺的生产流程为：原料清理除杂→ → → 混合→制粒→计量包装。
三、单选题：（每题2分，共30分）（将正确答案的字母填写在每小题前面的括号内） （ ）1、浓缩饲料一般占全价饲料的（ ）
A、2-5% B、20-40% C、5-10% D、0.5-5%
（ ）2、对幼禽而言，下列为非必需氨基酸的是:
A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．苯丙氨酸 D．谷氨酸
（ ）3、配方粗蛋白含量比饲养标准低0.63个百分点，考虑用豆粕替代玉米，
豆粕的粗蛋白含量为43%，玉米的粗蛋白含量为8.7% ，侧调整比例为： A、5% B、1.84% C、3-4% D、14%
（ ）4、下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（ ）
A．土埋 B．粉碎 C．发酵 D．水泡
（ ）5、畜禽VA的饲料是（ ）
A．鱼肝油 B．稻草 C．玉米 D．青草
（ ）6、能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是:
A．骨粉 B．蛋壳粉 C．石粉 D．贝壳粉 （ ）7、肉用仔鸡配合饲料一般要求（ ）
A、低能高蛋白B、低能低蛋白C、高能低蛋白D、高能高蛋白
（ ）8、下列各蛋白质饲料，不宜用于繁殖家畜的是（ ）
A．鱼粉 B．大豆饼 C．棉籽饼 D．大豆（熟）
（ ）9、发芽马铃薯中的有毒物质是（ ）
A．芥子碱 B．氢氰酸 C．皂角素 D．龙葵素
（ ）10、下列各饲料属能量饲料的是（ ）
A．大豆饼 B．酵母粉 C．砻糠 D．油脂
（ ）11、关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。 （ ）
A、 拌料饲喂 B、 饮水饲喂
C、 逐渐加量 D、 不与含脲酶多的饲料混喂
（ ）12、一般认为，生长动物饲料中的钙磷比例为:
A．2-3：1 B．4-6：1 C．2：1 D．1-2：1 （ ）13、以下是维生素添加剂预混合饲料的首选载体的是（ ）
A、石粉 B、沸石粉 C、脱脂米糠 D、麸皮
（ ）14、NRC饲养标准是指 的饲养标准。
A、中国 B、美国 C、英国 D、日本
（ ）15、维生素E是一种细胞内抗氧化剂，缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉
营养不良，致使各种幼龄动物患 “ ” 。 A、脑软化症 B、软骨症 C、渗出性素质病 D、白肌病
四、是非判别题：（每题1分，共15分）（正确的括号内打“√”；否则打“×”） （ ）1、菜叶类饲料特别是甜菜茎叶饲用时，要亚硝酸盐中毒。 （ ）2、青绿饲料是家畜获得矿物质元素的主要来源之一。 （ ）3、高梁苗因含有氰苷配糖体，饲喂时应注意防止中毒。
（ ）4、畜禽采食含双香豆素的饲料引起的中毒可采用维生素K治疗。 （ ）5、新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。 （ ）6、水溶性维生素溶于水，在动物体内一般不贮存。
（ ）7、反刍动物经瘤胃微生物可合成B族维生素，因此犊牛不需补充B族维生素。
（ ）8、配合饲料的质量标准就是饲养标准。
（ ）9、新生仔猪和幼龄仔猪的消化酶系统发育不全，因此消化植物性饲料的能力较差。
（ ）10、不同生长阶段和生产性能的牛，对饲料要求明显不同，但任何情况下，精饲料应是日粮之主体。
（ ）11、维生素在贮藏、运输过程中活性不容易被破坏。
（ ）12、微量矿物质预混合饲料的载体要求能与活性矿物质元素发生化学反应，且不易变质。
（ ）13、家禽饲养标准中的能量指标通常采用消化能。
（ ）14、植物干物质中主要为碳水化合物，而动物则主要为蛋白质。 （ ）15、在肉鸡饲粮中适当添加脂肪可提高其增重速度和饲料转化率。
五、简答题：（每小题3分，共6分） 1、粗饲料的加工方法主要有哪些？（3分）
2、全价饲粮配方设计的原则是什么？（3分）
六、论述题（共 10分）
根据生产实际请你谈谈配合饲料今后的发展方向。
参考答案：
一、名词解释：（每题2分，共16分）
1、微量元素：即动物体内含量小于0.01%的必需元素。
2、营养需要：指动物达到期望的生产性能时，每天对能量，蛋白质，氨基酸，矿物质，维生素等营养成分的需要量。
3、青饲料：是供给畜禽饲用的幼嫩青绿的植株、茎叶或叶片等，富含叶绿素，其自然水分含量在45%以及其以上。
4、蛋白质饲料：指在绝干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量不低于20%的饲料。
5、添加剂：指在饲料加工、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
6、配合饲料：是根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料（包括添加剂）组成的均匀混合物。 7、饲粮：这种按日粮百分比例配得的大量混合饲料称之。
8、维生素预混合饲料：即复合多维，指多种维生素添加剂按按一定的比例与适当比例的载体或稀释剂配制而成的均匀混合物。 二、填空题：（每空1分，共23分） 1、83% 66.7%。
2、大豆、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等 3、饲用石粉、贝壳粉、蛋壳粉等 4、0.64%
5、抗胰蛋白酶、凝集素、皂角素、脲酶等
6、猪料 、 鸡料 、 鸭料 、 牛料 、 羊料等 7、计量入仓 配料 粉碎
三、单选题：（每题2分，共30分）（将正确答案的字母填写在每小题前面的括号内1、B 2、D 3、B 4、B5、A6、A7、D8、C9、D10、D11、B12、D13、C14、B15、D
四、是非判别题：（每题1分，共15分）（正确的括号内打“√”；否则打“×”） （ × ）1、菜叶类饲料特别是甜菜茎叶饲用时，要亚硝酸盐中毒。 （ √ ）2、青绿饲料是家畜获得矿物质元素的主要来源之一。