油茶高优栽培技术
关键词：油茶栽培 来源：《福建农业科技》2012年 第1期 发布时间：
2012-01-25
阮承福 胡建霞
福建省建宁县里心镇农业技术推广站
油茶又名茶子树，属山茶科、山茶属植物，是我国南方主要的木本食用油料树种，有2000多年的栽培历史。茶油是深受群众喜欢的优质食用油，其不饱和脂肪酸含量达90%以上，风味独特，耐贮藏，易被人体吸收，具保健功能。福建省地处亚热带，山地、丘陵面积占土地面积的85%以上，气候温暖、水热资源丰富，为油茶的适生区，栽培油茶的历史悠久，是我国油茶中心产区之一。近几年由于地方政府的引导、支持，闽西北油茶产业发展很快，成为农村新兴支柱产业。为提高栽培技术和生产效益，特将油茶高产优质栽培技术总结如下。
1 品种选择
目前福建省优良品种有优良家系和优良无性系。应根据油茶的鲜出籽率、干出籽率、出仁率、种仁含油率进行分析比较，结合当地土壤、气候条件和生产经营习惯，选择适宜品种。当前适宜福建省栽培的省内品种有闽优系列、安优系列，外省引进品种有赣抚20、赣兴48、赣永6号及湘林系列等。
2 林地选择
油茶种植地应选择向阳、土层深厚（80cm以上）、排水良好、坡度小于25度的酸性土壤，一般为缓坡的中、下部的阳坡、半阳坡地段。有坡度的林地，修建等高平台，即上挖下填，大湾随湾，小湾取直。坡度大于25度的陡坡撩壕成梯或挖鱼鳞坑整地。尽量做到梯壁不开土，头带帽、脚穿鞋，小雨不出带、大雨不下山，以防水土流失。
3 苗木准备
选用已审定、适合当地生产的优良品种。一般优良家系实生苗高20cm以上、基径粗度0.4cm以上，二年生嫁接苗要求苗高25cm以上、基径粗度0.4cm以上，根系完整，无病虫害。
4 苗木种植 4.1 合理密植
每667m种植密度掌握在70～120株，即行距2.5～3.0m、株距2.0～3.0m。平缓、肥力好的密度可小些，坡度大、肥力差的可大些。
4.2 种植穴准备
种植穴标准为40cm×40cm×30cm，肥力差的可挖大些。每穴可施钙镁磷肥1kg、农家肥5kg，与泥土拌匀作底肥，把穴四周的表土回填入穴中，穴土应高出地面20cm。
4.3 种植时间
一般掌握秋季整地，冬季种植；冬季整地，来春种植。选择雨季的阴天种植可提高成活率。
4.4 种植方法
苗木取出沾上黄泥浆。根据苗木根系的大小挖种植穴，先把苗木根系放入，回土至1/3，提一下苗，让根系舒展，然后踩紧，随后边回土边踩紧。栽后用杂草覆盖苗兜。
5 土壤管理
幼年阶段（1～5年） 追肥以氮肥为主，做到少量多次，每年施肥4～5次，氮、磷、钾比例为4:2:1，每年每株需肥量为0.2～0.4kg，离苗20cm处穴施或沟施；初果期（6～9年） 主要采用配方施肥，一般氮、磷、钾比例为3:2:1，每年每株需肥量0.25～0.50kg，离树干30cm施入，逐年增加，每年分2～3次施入；盛果期（10年以上） 需肥量较大，要求氮、磷、钾比例为5:3:2，春季以氮肥为主，5月后以钾、氮肥为
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主，7月份以磷、氮肥为主，每年每株需肥量0.50～0.75kg，离树干40～50cm处沟施（深10cm以上）。每年中耕除草2～3次，第1次在5～6月，第2次在8～9月，第3次结合冬季土壤改良进行深垦施肥。中幼年期可利用林地间隙套种一些豆科作物（印度豇豆、花生、黄豆等），以耕代抚。
6 整形修剪
油茶是喜阳树种，必须使枝组充分接受光照，才能获得丰产。油茶树普遍采用自然开心形或自然圆头形树形。
6.1 幼树整形
当幼树种下成活、主干长至40～50cm时，摘除顶芽，促使幼树萌发形成多个侧枝，然后根据枝条长势情况，从不同方位选留3个健壮的侧枝作为主枝，并把主干去除。种至3～4年，当主枝形成后，主枝长至40cm左右时摘除顶芽，促使主枝侧芽萌发形成侧枝，并进一步培养形成侧枝群。
6.2 成龄树修剪
成龄树修剪主要是控制树体的养分平衡，避免“大小年”结果。修剪时间掌握在采果后至春梢萌动前。主要剪除病虫枝、徒长枝、地脚枝、细弱枝及位置不适枝，做到尽量留内膛结果枝。多年结果变弱的枝组进行回缩或去除，在旁边培养新的健壮枝组。过于郁闭的树，可以剪除少量的大枝组，进行“开天窗”修剪，提高内膛结果能力。
7 病虫害防治
油茶主要病害有炭疽病、软腐病、根腐病，虫害有疥壳虫、象虫、天牛。
7.1 炭疽病
主要为害果、叶。果实被害初期在果皮上出现褐色小斑，渐扩大为黑色圆形病斑，嫩叶受害，其病斑多在叶缘或叶尖，呈半圆形或不规则
形，黑褐色，具水渍状轮纹，边缘紫红色，后期病部下陷，病斑中心灰白色，内有轮生小黑点。防治措施：剪除病枯枝、破伤枝及病果。落花后10d开始喷药防治，连续3次。药剂可选用75%百菌清1000倍液、50%退菌特800倍液、20%三环唑600倍液。
7.2 软腐病
病菌侵入后，侵染点1个到多个，几个小病斑可扩大联合成不规则形大病斑。侵染后如遇连续阴雨天气，病斑扩展迅速，边缘不明显，叶肉腐烂，呈淡黄褐色，形成“软腐型”病斑。防治方法：夏季每隔15d喷1次50%退菌特可湿性粉剂1500倍液或75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。
7.3 根腐病
主要为害油茶一年生苗木，先侵染苗木根颈部，患部组织初期褐色，后长出白色绵毛状物（菌索），受害苗木根部腐烂、叶片凋落，最后死亡。防治方法：种植前施足基肥，发病后尽可能清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或用50%多菌灵等浇灌根颈处即可。
7.4 蚧壳虫
为害油茶的蚧壳虫种类多达数十种。蚧壳虫体外表披一层盾壳或蜡质外壳，虫体较小，营固定生活，繁殖力强，能在短期内形成密集的群体，满布于枝干、叶片，茶树受害后，养分损耗，树势衰退，老叶脱落，发芽减少，虫口多时枝条逐渐干枯、连干枯死。防治方法：加强茶园管理，一是不要偏施氮肥，采摘时要注意留养；二是保持树体通风透光，去除病虫枝；三是药剂防治，可用吡虫啉、啶虫脒类药剂在幼蚧初孵化时喷雾防治。
7.5 油茶象虫
体长8～11mm，体灰色，疏生白色鳞片，鞘翅上有白色鳞片组成的白斑或横带，中胸两侧白斑较大。为害油茶幼果。防治方法：7～9月定期
检查，捡拾落果，消灭果中幼虫。改变晒坪环境，利用稻田晒茶果，晒后灌水淹死幼虫。在成虫盛发尚未产卵前，采用杀虫烟剂熏杀，每667m
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用1.5kg左右，或用90%敌百虫晶体1000倍液喷杀。也可用白僵菌防治成虫，3～5d杀虫效果达90%以上。
7.6 油茶天牛
虫体长9～11mm，头橙黄色，胸、腹黄色，鞘翅蓝色而带紫色光泽。防治方法：冬季结合垦复，修去食环多的枝干烧掉。5～6月在卵期或初龄幼虫开始作环状蛀食尚未进入木质部时，用小刀刮除卵粒或幼虫。也可用毛笔蘸10% ～40%的乐果涂在Ｕ形卵痕或环形蛀道上，杀虫效果达100%。
8 采收与翻晒
根据品种适时采收，没有充分成熟的油籽轻，油脂转化率低；过迟采收茶籽易从果实中脱落。成熟的油茶茶果上的茸毛自然脱落，并且光滑明亮，树上少数茶果微裂，容易剥开，种子乌黑有光泽或者呈深棕色。果实采收后，拌上少量石灰，用土堆沤3～5d，可增加油分。然后抓紧晴天摊开翻晒4～6d，使淀粉和可溶性糖充分转化为油脂。晒好的油茶籽放在通风干燥处贮藏1～2个月后茶籽出油率达到最高，然后复晒1～2d，即可送去榨油场榨油。
油茶产业前景看好，但从其选种、管理到采收都很关键，只有通过高标准的栽培管理，培育高效的示范基地，推动油茶产业的全面发展，才能使油茶产业成为山区人民致富的支柱产业。