欠发达地区旅游小企业发展研究
—— 以贵州西江千户苗寨为例
杨 洋
摘要：本文以贵州西江千户苗寨为例，在问卷调查的基础上，对民族村寨旅游中的小企业进行深入研究。研究表明：社区由于缺乏资本，在旅游小企业的经营中已逐渐走向边缘化。研究结果对整个社区的发展以及以扶贫为目的的民族村寨旅游的相关研究具有重要意义。 关键字：民族村寨旅游，小企业，资本
一、研究背景
西江千户苗寨，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山麓。这里是中国最大的苗寨，也是全世界最大的苗寨。相对封闭的地形条件、和谐安宁的苗寨、清澈诱人的白水河、茂盛的植被覆盖、成片的梯田景观、鳞次栉比的吊脚楼加上保留完整的原生态文化，构成了一幅优美的苗岭山水田园风光，这为西江旅游业的发展提供了得天独厚的丰富资源。
2006年，西江共接待中外游客4.5万人次，旅游收入159万元；2007年，共接待中外游客11.5万人次，旅游收入575万元；2008年，共接待游客42.3万人，旅游收入3000余万元，是前二年总和的4倍多。2009年西江景区共接待游客64万人次，实现旅游综合收入1.4亿元。在这种发展势头下，西江的旅游小企业也呈现迅猛的增长的趋势。旅发大会召开后，西江景区内的农家乐、民族工艺品店、餐饮店及宾馆酒店等如雨后春笋般迅速发展起来。统计数据显示，西江千户苗寨苗家乐接待户从大会之前的40余户发展到现在的138户，餐饮店从8家发展到18家，民族工艺品店从28家发展到75家，宾馆客栈从3个发展到8个。旅游经营的收入也大幅提高，以阿浓农家乐为例，仅2009年“十·一”黄金周就实现销售额12万元，纯利润近8万元。1如此光明的前景是否能给社区带来丰厚的利润，社区经营旅游小企业的状况如何？笔者将对这一问题进行深入研究和分析。 二、研究对象
本次研究主要调查了西江景区古街、游方街的旅游小企业以及部分农家乐和摊点。笔者将对古街和游方街上本地人及外地人经营的小企业进行对比分析。由于大部分农家乐及摊点为本地人所开，与外地人经营的旅游小企业没有对比性，因此，笔者将对农家乐及摊点单独分析。在下面的分析当中，为了便于区分笔者将农家乐及摊点以外的旅游个体经营称为旅游小企业。
根据《雷山县西江景区个体经营统计表》以及实际调查的结果，可以把旅游经营分成12个类别：工艺纪念品、饭店旅馆、餐饮、书籍音像、地方特产、服饰、零售店、休闲娱乐、居民服务、银饰、农家乐及摊点等。旅游小企业主要集
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雷山县西江景区旅游发展情况的汇报 雷山县西江景区管理局 2009年12月6日
中在古街、游方街，农家乐集中在白水河旁及山上，摊点主要分布在古街农贸市场，白水河旁和观景台。 2．1 旅游小企业
为了更精确的对本地及外地经营小企业进行对比，笔者对景区小企业的分布做了统计。
西江景区小企业分布统计表
(注：根据《雷山县西江景区个体经营统计表》及实地调研整理) 工艺纪念品 餐饮、住宿 书籍音像 地方特产 银饰 零售店 休闲娱乐 服饰 居民服务 酒店宾馆 小计 自家经营 外地人经营 外地人比例 古街 46 22 2 10 31 21 5 4 15 1 157 18 105 66.88 游方街 4 2 0 1 1 0 2 1 0 1 12 0 11 91.67 观景台 1 0 0 0 2 1 1 0 0 2 7 1 2 28.57 对古街旅游小企业的调查主要以问卷调查和访谈为主。笔者于2011年4月在西江调研时，古街一共有小企业151家。当笔者6月再次赴西江调查时小企业增加了6家，共157家。其中新增的6家均为外地商人所经营。古街157家旅游小企业中，105家为外地人所经营，占总数目的66.88%。本地人经营的52家小企业中只有18家是自家房屋经营，其余全部是出租门面。自家房屋经营的小企业大都在2009年以前就已经开业，主要经营零售店、餐饮和服装。自家房屋经
营的服装店通常商品品种杂乱，不但有服装，还有一部分手工艺品和日常用品且商品雷同现象严重。
笔者在走访村委会时村支书告诉笔者：“本地人在古街就算有房子他们也不愿意自己经营旅游商品店，这里50岁以上几乎都是文盲，20到30岁的年轻人都愿意出去打工。40多岁的人大都是以农耕为主，没有做生意的头脑。现在古街的门面租金又涨了，一个月租金就有好几千，很多人宁愿都家里收租金也不远冒这个风险。”
笔者第二次在西江调研时，古街有4家店铺正在装修，都是本地人经营不善，现由外地人租用。外地人以经营手工艺店和休闲娱乐为主，且各店面经营形式多样，商品精致，充分显示了其稀有性，试图吸引更多的游客。石于轩是一家音像制品店兼卖石制首饰，店主是湖南人，在青岩、丽江、凤凰都有自己的连锁店。店内的装饰很特别，挂有很多藏族人民祈福时的照片，门口有两个大鼓，伴随着音乐店主有节奏的敲着大鼓，吸引了很多游客。
笔者与一位乐器店店主访谈：店主是湖南衡阳人，47岁，以前曾在甘肃、青海、四川、广州等地做乐器生意，主要是以摆地摊的形式。他来这里的原因一是因为喜欢乐器，二是年龄大了，想找一处安定的地方，据他在这里的十几个老乡介绍西江的生意还可以而且还没有乐器店，所以就选择了西江。这次一同跟他来的除了自己家人还12个老乡，其他人现在也有自己的门面了。店面主要经营乐器和纸扇，四月末开始营业，租金为150元/平方米，开这个店总共投资8万元。他的侄儿也在西江，经营木制首饰店。
在对古街小企业主访谈中中还发现即使是本地人经营的小企业，其经营者大多有外出的社会经验，或是从外面打工回来或是由外地嫁入西江。 “菊子餐馆”老板，30多岁，从安徽六安嫁到西江，在古街中段经营“菊子餐馆”，她和哥哥、大嫂三人负责经营，其丈夫经营从西江到凯里或雷山的租车客运。门面是租用当地农户的，月资金1500元，家在山上，也在经营农家乐。因为店里提供的餐饮品种比较丰富，而且物美价廉，即使在淡季生意也很好。
相比古街的小企业，“游方街”主要经营高端产品包括酒店、餐饮、酒吧、商场及表演等。贵州天下西江旅游文化开发有限公司是目前西江景区最大的投资商。游方街一共有店铺12家，其中只有1家为本地人，剩下的11栋均由贵州天
下西江旅游文化开发有限公司经营，经营面积较大，其位置与停车场相近，工作人员主要是外地人，以湖南人为主。
观景台由于其公共空间有限，旅游小企业只有7家，其中只有一家是自己房屋经营、2家为来自铜仁地区的外地人经营。 2.2农家乐
据2010年统计，西江共有农家乐138户，其中合格户41家。由于精力、时间有限，所以只对具有代表性的41家农家乐进行统计。农家乐主要分布在南贵村、羊排村、平寨、古街和观景台。 南贵村 羊排村 平寨 古街 观景台 总计 数量 22 3 6 9 1 41 所占比例 53.66 7.32 14.63 21.95 2.44 100 南贵村离核心景区最近，由于其优越的地理位置，使的农家乐经营数量远远大于其它区域。南贵村有合格农家乐22家，羊排村有3家、平寨6家，古街9家、观景台1家。村落中经营农家乐最少的是羊排村，因此笔者对羊排村的16位村民做了访谈。其中14位表示想经营农家乐，但是由于位置偏远、资金不足等原因阻碍其进入经营圈;2位村民表示不想经营农家乐，因为其孩子在外面打工，人手不够。 2．3 摊点
摊点主要集中在观景台、河滨道、芦笙场及古街，由于部分摊点流动性较强，所以笔者只对固定摊点进行统计，其分布如下。 南贵村 羊排村 东引村 也东 经营人数 29 6 3 2 所占比例 38.67 8 4 2.66