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实验结论:
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答案:(1)2 49 2 888
(2)②④⑥⑧ ③⑤⑦
(3)胰岛素是蛋白质,如口服会被消化道内的蛋白酶催化水解而失去作用 (4)这些哺乳动物和人有着共同的原始祖先
(5)实验原理:鸡蛋清的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与双缩脲试剂发生反应,如实验中胰岛素能发生双缩脲反应,可证明胰岛素是蛋白质
实验步骤:取2支试管编号,分别加入2 mL蛋清液、胰岛素溶液;再分别加入2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液,振荡;再分别加入2滴0.01 g/mL的CuSO4溶液,振荡
实验结果:盛有蛋清液和胰岛素溶液的两支试管中液体均出现紫色
实验结论:胰岛素溶液中有与蛋清同样的成分,即蛋白质,胰岛素溶液中除水外主要成分是胰岛素,胰岛素是蛋白质
解析:分析图1可知,结晶牛胰岛素分子含有A、B两条多肽链,A链中有2个二硫键。A链含有30个氨基酸,B链含有21个氨基酸,共含51个氨基酸。由51个氨基酸组成的胰岛素分子,由2条肽链组成,含有的肽键数目是51-2=49(个),脱去49个水分子。51个氨基酸分子合成胰岛素分子后,相对分子质量的减少量=形成肽链时脱下的水分子的相对分子质量之和(18×49)+形成二硫键时脱下的H的相对分子质量(1×6),所以相对分子质量减少了18×49+1×6=888。胰岛素会在消化液的蛋白酶和肽酶的作用下分解为氨基酸而失去其活性,所以只能注射不能口服;动物与人胰岛素中氨基酸组成差异的大小反映了各种动物与人亲缘关系的远近,差异数越小,亲缘关系越近,反之,则越远。(5)是阐述实验原理,完成实验步骤,分析实验结果,得出实验结论的题目。依据题目给出的实验材料、用具分析,鸡蛋清的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与双缩脲试剂发生反应,产生紫色物质。如胰岛素溶液也能与双缩脲试剂发生紫色反应,即可证明胰岛素是蛋白质。该实验为教材实验的拓展,因而可依据教材中相关实验设计实验步骤,并分析实验结果,得出实验结论。 13.(10分)大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主,并储存在细胞的油体中。种子萌发时,脂肪水解生成脂肪酸和甘油,然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育,如下图所示。
(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主,这是因为与糖类相比,脂肪是更好的 物质,其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类 。
(2)为了观察植物种子中的脂肪,常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色,然后在 下观察,可见 的脂肪微粒。
(3)油料种子萌发时,细胞中催化脂肪水解的酶是 ;脂肪水解和转变为蔗糖的过程中,先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体,是细胞器之间 的典型例子。 (4)油料种子萌发初期(真叶长出之前),干重先增加、后减少,原因是
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真叶长出之后,干重 ,原因是
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答案:(1)储能 多
(2)显微镜 橘黄色
(3)脂肪酶 协调配合(分工合作)
(4)早期由于大量脂肪转变为蔗糖,蔗糖的氧元素含量高于脂肪,导致干重增加;之后由于大量蔗糖参与细胞呼吸等异化作用,被分解为二氧化碳和水等,导致干重减少 增加 真叶通过光合作用制造了有机物
解析:(1)脂肪是生物体良好的储能物质。(2)观察种子中的脂肪微粒需借助显微镜。(3)催化脂肪水解的酶是脂肪酶。(4)脂肪与糖类相比,氧的含量少,所以脂肪在转变为蔗糖的过程中需要补充较多的氧元素,故油料种子在萌发初期干重会先增加,后由于大量蔗糖参与细胞呼吸等异化作用,被分解为水和二氧化碳等,导致干重减少。真叶长出后,可进行光合作用制造有机物,使其干重增加。 14.(10分)现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是 ,其中发生显色反应的一组是 和 两种溶液,不发生显色反应的一组可以用 试剂来区分。 (2)区分发生显色反应的一组溶液:①将发生显色反应的两种溶液分别取2 mL加入2支试管,然后分别加入 ;②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液,65 ℃水浴观察现象;③分析结果:观察到 现象的是 ;观察到 现象的是 。
答案:(1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 斐林
(2)①等量淀粉溶液 ③有砖红色沉淀 淀粉酶溶液 无砖红色沉淀 稀蛋清
解析:(1)四种物质中只有稀蛋清、淀粉酶溶液能与双缩脲试剂反应显紫色,可据此将其分为两组;剩余的葡萄糖是还原性糖、淀粉溶液没有还原性,可用斐林试剂将它们分开。(2)①据题意分析,用斐林试剂鉴定稀蛋清、淀粉酶溶液与加入物质的反应产物,其中必定有还原性糖的产生,加入物质应为淀粉。③观察到有砖红色沉淀的是淀粉酶溶液,观察到无砖红色沉淀生成的是稀蛋清。
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