海底捞的服务包分析(2)

2020-12-18 16:28

(2)支持性设备。门店,桌椅、餐具、环境装饰、天然气、菜品、洗手间设施、皮筋、围裙、手机套、擦眼镜布等物品,接待员、服务员、收银员。店内各种物品齐全,包括给客人的意外贴心惊喜,都是其他火锅店所不具有的。

(3)内外部装饰。海底捞不光是店内,包括店外周边的布局都体现了各种为顾客服务的小细节,比如在店外设有座位,以防在客流量大的时候顾客可以坐着等待,在店内出口处还设有美甲处,女士在此可以享受免费的美甲服务,男士可以免费擦皮鞋。海底捞店内,大厅格调淡雅,色彩明快,宽阔却又用小隔板隔开,提供了比较好的私密空间,使个人交流变得方便。并且设有自助酱料的区域,方便顾客随意挑选自己喜爱的酱料搭配和小食,温馨又方便。

在部分门店,海底捞还会设有一圈式的座位,中间是电视机,可以让顾客在享受美食的同时还可以欣赏电视节目。

3、隐形服务

(1)服务态度很好。候餐服务人性化,男女老少皆宜。服务多样化,一切都是免费的,留住客户脚步;服务娱乐化,轻松消解顾客等座时的烦躁心理。

(2)会有长时间的等候,但是顾客等候过程中免费的享受瓜子、茶水、水果,点心;免费的报纸、杂志、上网、扑克、跳棋、军棋、擦鞋、美甲。对于等候客户有多种服务提供,使得在等候的客户心情愉悦。并且提供儿童专区专人陪玩、宝宝蛋羹。并且预留足够候餐空间,望京店候餐面积甚至占到1/10。

(3)对顾客的人性化服务体现身份和地位。例如,对顾客的人性化服务体现身份和地位。在洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),充分体现了对于顾客的尊敬。


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