生物化学 第二章 蛋白质化学 上(2)

大学生物,王镜岩生物化学,第二章蛋白质化学

第一节 通论一 蛋白质概念及生物学意义 19世纪中期，荷兰化学家Mulder提出， Protein 来自希腊文Protos,翻译成中文： 首要的，第一位的，重要的。In=物质，东西， 剂。 1 结构物质 2 功能物质 恩格斯：蛋白质是生命的体现者，没有蛋白就 没有生命。