2018-2019年高中生物陕西高考联考模拟试卷【66】含答案
考点及解析
班级:___________ 姓名：___________ 分数：___________
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2．请将答案正确填写在答题卡上
一、选择题
1.下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述，不正确的是()。
A．豆瓣酱味道鲜美，可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果
B．豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用
C．泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D．制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
【答案】B
【解析】
试题分析：豆瓣酱味道鲜美，可能与毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果有关，A正确。豆瓣
酱的制作过程起作用的主要是毛霉，不是乳酸菌，B错误。泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止杂菌污染，C正确。因乳酸菌是严格厌氧型细菌，故制作泡菜时需要在坛盖边
沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确。
考点：本题考查豆瓣酱和泡菜制作过程的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把
握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
2.哺乳动物肌肉细胞之间进行物质交换的环境是（）
A．血液B．体液
C．组织液D．细胞内液
【答案】C
【解析】哺乳动物肌肉细胞之间进行物质交换的环境是组织液，组织液是内环境的成分之一，是组织细胞进行物质交流的媒介。
3.下图为人体的生命活动调节示意图，下列叙述错误的是()