转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。
间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能
效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品。 （3）特点：
运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
牛奶预热罐 100L 750*750*1430mm 搅拌器转速 整机重量 功率 36r/min 100kg 6kw
·能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
·对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。 ·用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
·用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。 （4）设备图片：
（5）参数： 产品名称 型号 产量 4.杀菌罐:
(1)UHT高温杀菌：超高温瞬时处理超高温瞬时灭菌温度为135-140℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求，是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺，可无需在常温下保存，保质期可达1-6个月.
(2)设备图片：
均质机 100型 100L/H （6）设备参数
设备名称 型号 外形尺寸 5.预冷罐
牛奶预热罐 100L 750*750*1430mm 搅拌器转速 整机重量 功率 36r/min 100kg 6kw （1）设备作用：巴氏奶杀菌后用来降温，气温高奶温下降慢，主要是保证巴氏奶的保质期不受影像。 （2）设备特点：
★ 搅拌罐主要由罐体、搅拌机、加热系统、电器控制等几部分组成。 ★ 罐体全部采用不锈钢SUS304制成，经精密抛光处理，污垢不易积存，好清洗耐腐蚀。
★ 罐体保温层采用导热系数小的岩棉或聚胺酯发泡保温材料充填，质量轻、保温性能好。 (3)设备图片：
（4）设备参数：
设备名称 型号 外形尺寸 6.酸奶机：
（1）酸奶定义：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶分为固体酸奶和液体酸奶两种，固体酸奶采用酸奶机制作，液体酸奶采用发酵罐制作。
(2)酸奶的生产流程：原奶--过滤--预热--均质--杀菌--降温--配料接种--酸奶机发酵
配套设备：原料--双联过滤器--预热罐--均质机--巴氏杀菌罐--预冷罐--酸奶机（固体酸奶）/发酵罐（液体酸奶） （3）固体酸奶制作流程：
1、85度巴氏杀菌（杀菌过程中50度之前不用搅拌，50度之后每15分钟搅拌一次）过后的鲜奶降温的72度加糖（绵白糖不能用砂糖100斤奶配比6.2斤白糖，加糖的时候先找个小容器用奶把糖充分稀释搅匀然后再倒入奶罐）。
2、降温的45度（停止水泵）加菌，用小容器倒入一斤奶加菌种充分
预冷罐 100L 750*750*1430mm 搅拌器转速 整机重量 功率 36r/min 100kg 0.75kw
稀释搅匀然后倒入奶罐，搅拌3分钟后，静置5-10分钟。 3、接入纸杯进酸奶机。
4、酸奶机操作之前用75%的医用酒精对操作台和酸奶机喷洒灭菌（如有其它杂菌污染酸奶的话会造成酸奶表面凹凸不平）。
5、酒精喷淋之后开门大概2—3分钟祛除酒精味，然后开灭菌灯灭菌（灭菌时间出厂时已设定）。 6、42度-43度左右发酵8小时
8、4度-6度冷藏不低于10小时（理论要求是发酵降温共24小时；由43度降温到4度-6度不超过6小时属于正常；冷藏时间越长，奶清吸收的越充分，口感越好。奶清：有些酸奶周边像水一样的东西）。标准做法是用酸奶机发酵然后把酸奶放到保鲜柜里进行冷藏。 （3）设备图片：