贵州茅台的社会责任
————环境生态责任
胡梦茵
（辽宁科技大学工商管理学院财务管理2010 辽宁鞍山 114051） [摘要] 延绵着从云南大山密林深处一路走来的赤水河，这里是茅台集团最古老的酿酒来源。茅台集团会将赤水河河谷的生态环境视为生命，将环境保护事业当作茅台集团未来进行部署。在茅台集团，“环境护企”战略已不是一句口号，而变成了实实在在的行动，严格控制主要污染源，达标排放，清洁生产，探索循环经济建设。 [关键词] 环境护企 优化生态 可持续发展 [文章编号]2012-1202-2010-063 一 贵州茅台酒厂的自然环境分析 （一）得天独厚的地理环境
贵州茅台酒厂集团总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，地处东经106°22′，北纬27°51′，海拔423米，现占地面积220万平方米。延绵着从云南大山密林深处一路走来的赤水河，这里是茅台集团最古老的酿酒来源这里，弥漫着几百年积攒下来的挥发不去的醇厚酒香。贵州茅台镇海拔仅在400米左右，气候冬暖夏热，风微雨少，形成一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。加之酿酒活动在茅台地区千百年传承不息，使得空气中活跃着大量的微生物群，这些小精灵般的微生物在茅台酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅是，对茅台酒神奇品质的孕育功不可没。
这里一年四季几乎没有风，滋润的湿度和长年的高温为微生物群落的繁衍生息提供了极好的条件。由于茅台酒只能在茅台镇集团地域内酿造的特殊性，因而保护好这里的生态环境，保护好这里独特的水文、土壤、微生物群落、植物种类等，也就意味着保护好了茅台酒可持续发展的明天。 （二）生态环境所面临的问题
赤水河是长江的重要支流。赤水河流域是三峡库区上游水污染防治的重点流域之一，赤水河独特的水、土壤、气候和大气微生物等自然生态环境是国酒茅台等名优白酒品质的重要保证。 但是，随着赤水河上游资源开发和城镇化进程的不断加快，赤水河流域生态环境面临较大压力。加快赤水河流域特别是国酒茅台生产基地和周边生产环境的治理是保证茅台酒等名优白酒质量、保护茅台酒品牌的一项十分重要和紧迫的任务。此外，废水的处理再循环利用，污染物排放的治理，对周边生态环境造成的影响等方面都是茅台酒厂要解决的重中之重。 二 茅台酒厂“环境护企”的措施
（一）将环保事业当作未来进行经营。
与品牌、品质、文化、工艺并列，环境保护被列为茅台企业发展的五大核心竞争力之一，集团制定了“环境护企”战略和环境保护总体规划。 自2001年起，茅台集团开始建立ISO14000环境管理体系，率先通过ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系、OHS18000职业健康安全体系等“三大”国际标准化体系认证，成为中国白酒行业第一家。
这些举措，意在积极推行和实施清洁生产、节能减排，把它作为节能降耗、减污增效、提升企业环境管理水平，保护茅台酒生产环境的重要工作来抓。 酿造白酒的主要污染物是废水和锅炉废气。据介绍，茅台集团治污工作首先解决基础设施和基本建设问题，坚持在新建、改建、扩建项目和技术改造项目的污染治理设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入运营，从源头抓污染防治工作。
随着茅台酒厂建成日处理20至50立方米废水治理装置、配套废水自动监测系统、为锅炉安装脱硫除尘装置、建成环境空气质量自动监测站等一大批环保设施，近年来茅台集团对环保的资金投入已达10亿元。 更关键的是，茅台集团的废水、废气排放自动监测系统和厂区空气质量自动监测系统，与省、地、市环保部门联网，实现了环保设施运行的在线监控。自1998年以来，茅台生产过程排放的锅炉废气、制酒生产废水和工业废弃物等主要污染物全部达标排放，其中废水排放指标居行业领先水平。
同时，为防止和杜绝公司有害物质溢漏，企业还特别制定了《化学危险品管理程序》、《化学药品管理规定》、《实验室化学危险品管理办法》等条例，加强生产、科研等过程中化学药品的规范管理，集中对历年报废的危险化学品进行安全处置。
在产品和包装物的设计上，优先选择了无毒、无害、易于降解或者便于回收利用方案，取消了茅台酒包装箱中塑料泡沫，改用易于降解的纸板，减少了包装性废物的产生。
（二）政府的政策支持是茅台前进的推动力
1、提高认识，增强做好赤水河上游生态环境保护和建设工作的责任感和紧
迫感
中央和贵州省委、省人民政府对赤水河上游生态环境保护和建设工作历来非常重视，特别是近几年来，不断加大了资金投入和政策支持力度。按照生态立省的要求和预防为主、保护优先、属地管理的原则，采取有力措施，切实加强赤水河沿岸的生态建设、污染治理和对有关开发建设活动的规范管理，重点解决好赤水河上游地区水环境、茅台镇周边地区生态环境和镇区空气质量及环境卫生问题，确保赤水河各控制断面水质稳定达到国家规定标准，确保国酒茅台生产基地的水质长期稳定满足茅台酒的生产要求，保证国酒茅台等名优白酒生产环境安全，促进区域经济持续快速健康发展。目前，赤水河上游环境质量总体保持良好，
茅台断面水质优于地表水环境质量二类标准，茅台等城镇环境空气质量达到大气
环境质量二级标准。
2、以规划为龙头，切实处理好地方经济发展与赤水河上游生态环境保护和建设的关系
1）划定赤水河上游生态功能保护区，在保护区范围内，严格按照国家有关规定和保护区规划进行保护、建设和开发，对违反规划的开发建设行为依法从严查处。 2）建立赤水河上游重点水资源保护区，切实加以保护。明确将赤水河上游仁怀市所属的有关乡镇划定为煤炭开采控制区。严格控制控制区内煤炭开发数量和规
模，严格审批手续，禁止新上煤炭洗选项目；煤矿瓦斯不得直接向外排放 3）加强农业面源污染治理。突出抓好畜禽和水产养殖污染防治。大力整治农村环境，积极发展农村沼气，引导农民合理施用化肥、农药。大力推广使用无磷洗涤剂，因地制宜地处置农村生活污水和垃圾。 （三）茅台“环境护企”所取得的成绩
随着茅台集团建成目前国内最先进的废水处理系统、配套排放水自动监测系统，为锅炉安装脱硫除尘装置、环境空气质量自动监测站等一大批环保设施，茅台集团对环境有效保护的能力和水平，已经进入全国国有大型企业的前列。
相关数据显示，近年来，茅台集团对环保的资金投入已达数十亿元。配合地方政府加强茅台镇周边生态环境的治理治理，建设“茅台循环经济科技示范园区”，切实维护茅台酒酿造。
在茅台集团，保护赤水河就像保护自己的母亲一样，茅台人在发展生产的过程中，不仅把自己定位为维护和优化生态环境的主体，而且还带动和花费巨资让老乡们在周边连绵的大山上种植树木、竹林、灌木等等，他们相信不论微生物还是赤水河，始终都是有生命的。这些一望无际的绿色海洋，除了大自然的造化，它们还得益于人的智慧和力量。茅台集团将优化生态、保护环境作为自己肩负的社会责任来履行，他们以行动向公众传递一个信息：以负责的态度进行又好又快可持续发展，是国酒茅台的宗旨和使命。