生命中的基础有机化学物质
一、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分．每小题只有一个选项符合题意） 1．在探索生命起源的活动中，科学家做了一个著名的实验，他们模拟原始大气的成分，将甲烷、氨气、氢气和水蒸气混合，充入真空的玻璃仪器中进行实验，一个星期后，他们惊奇地发现仪器中有数种氨基酸生成．下列有关叙述不正确的是（ ） A．该过程中一定发生了化学变化 B．该过程中一定有能量的转化 C．该过程中氨气转化为氨基
D．若原料气中无水蒸气存在，则实验后仍有氨基酸生成
2．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ） A．消去反应 B．水解反应 C．加成反应 D．聚合反应
3．下列叙述中不涉及化学变化的是（ ）
A．用熟苹果催熟青香蕉 B．久置的油脂发出“哈喇”味 C．用糯米、酒曲和水制甜酒 D．用汽油去除油污
4．下列说法中正确的是（ ） A．常温常压下，“氢化油”呈液态
B．纤维素和淀粉均属于糖类，它们在人体内水解的最终产物均为葡萄糖 C．可用酒精萃取水中的碘
D．可用灼烧闻气味的方法来区别棉织物和毛织物
5．下列物质中属于油脂的是（ ）
A． B． C． D．
6．公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净．对此下列解释正确的是（ ）
A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污
B．草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污 C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污
D．羊油在碱性草木灰（K2CO3）的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质
7．冬季若经常用香皂洗手，则手易发生干裂，下列叙述与此现象无关的是（ ） A．油脂沸点较低，易挥发
B．香皂液会过多地溶解皮肤上的油脂
C．冬季空气比较干燥，皮肤上水分蒸发过多
D．使用护肤品可防止皮肤干裂的原因可能是减少了皮肤上水分的蒸发
8．实验室区别下列物质选用的试剂（括号中的为试剂，必要时可加热）不正确的是（ ）
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A．苯和己烯（溴水） B．矿物油和植物油（NaOH溶液） C．淀粉和纤维素（碘水） D．硝基苯和CCl4（水）
9．某同学欲检验淀粉水解的情况，设计了下列实验，A、B、C、D都是实验室常用的无机试剂．则A、B、C、D分别是（ ）
A．稀硫酸、碘水、NaOH溶液、新制氢氧化铜 B．稀硫酸、碘水、稀硫酸、CuSO4溶液
C．NaOH溶液、碘水、稀硫酸、新制氢氧化铜 D．稀硫酸、KI溶液、NaOH溶液、新制氢氧化铜
10．已知有一过程如下：根据上图，a、b、c可分别表示（ ）
A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖
C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖
11．某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素，其球棍模型如图所示，图中黑点表示原子，短线表示共价键．该有机物中的官能团有（ ）
A．肽键、羟基 B．羧基、肽键 C．硝基、羟基 D．醚键、肽键
12．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到．下列说法
正确的是（ ）
A．由色氨酸转化为褪黑素属于缩聚反应 B．色氨酸与褪黑素都属于氨基酸
C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．褪黑素与色氨酸都具有两性化合物的特性
13．已知肽键中的碳氧双键难以与氢气加成．头孢氨苄的结构简式如图，下列有关头孢氨苄的说法正确的是（ ）
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