放线菌 单细胞多核原核生物，革兰氏染色显阳性，细胞壁的成分主要为肽聚糖，细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝 干燥、不透明、表面呈致密的丝绒多数进行孢子繁殖，少数以状，上有一层彩色“干粉”难挑基内菌丝分裂，形成孢子状起，菌落正反面颜色不一致 细胞进行繁殖 霉菌 菌落的形态较大，质地疏松，外观由菌丝构成，直径3-10μm，与酵母气生菌丝转化成各种子实干燥，不透明，呈现或松或紧的蛛菌细胞类似，细胞壁主要有几丁质体，子实体上或里面产生无网状、绒毛状、棉絮状，与培养基构成，少数含有维生素 性或有性孢子，进行繁殖。 结合紧密，不易挑起 无性繁殖： 细胞直径为细菌10倍，是典型的真较湿润，较透明，表面较光滑，容牙殖，裂殖，无性孢子 核微生物细胞主要由细胞壁，细胞易挑起，菌落知底均匀，正反面以膜，细胞核构成。细胞壁分为三及边缘与中央部位的颜色一致。 有性繁殖： 层，成分为酵母维生素 产生子囊孢子 酵母菌 列表比较微生物的四大营养类型。 营养类型 光能无机营养型 （光能自养型） 光能有机营养型 光 （光能异养型） 化能无机营养型 无机物 （化能自养型） 化能有机营养型 无机物 （化能异养型） 9、 如何获得细菌（G、G）、放线菌、酵母菌、霉菌的原生质体？ 细菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶 放线菌原生质体获得：蜗牛消化酶 霉菌原生质体获得：蜗牛消化酶 酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶 10、 列表比较微生物的四大营养类型。 营养类型 光能无机营养型 （光能自养型） 光能有机营养型 光 （光能异养型） 化能无机营养型 无机物 （化能自养型） 无机物 CO2 氢细菌、硫磺细菌等 有机物 CO2及简单有机物 红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌） 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、 能源 光 氢供体 无机物 基本碳源 CO2 实例 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类 +
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能源 光 氢供体 无机物 基本碳源 CO2 实例 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类 有机物 CO2及简单有机物 红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌） 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、 无机物 CO2 氢细菌、硫磺细菌等 有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真核生物 化能有机营养型 无机物 （化能异养型） 11、 如何获得细菌（G、G）、放线菌、酵母菌、霉菌的原生质体？ 细菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶 放线菌原生质体获得：蜗牛消化酶 霉菌原生质体获得：蜗牛消化酶 酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶
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有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真核生物
12、 酶的活性调节与酶合成调节有何不同，它们之间又有何联系？
酶活调节 酶合成调节 调节水平 酶分子水平上的调节 基因水平上的调节 激活、 诱导、 两者配合与协调，可达到最佳的调节效果，使微生物积累更多的为 13、 试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响，并简述其作用机制。
在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的积累有着明显的影响，只有把生物素浓度控制在亚适量情况下，才能分泌
机制：生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA羧化酶的辅基，此酶可催化乙酰CoA的羧化并生成丙二酸单酰CoA，进而合成分，进而改变膜的透性、谷氨酸的分泌和反馈调节
14、 写出微生物以淀粉为碳源其代谢的一般过程，鉴定其代谢产物有何意义？为什么？
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鉴定其代谢产物对于判断微生物进行何种呼吸方式有重要意义，并且能够进一步了解其各步骤的生长过程便于生产和调控
15、 分析下述培养基各组分的作用，依据其功能推测其所属培养基的类型：
A．麦康开培养液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,PH7.4 加1%中性红5ml 分装
2
与有发酵管的试管0.7kg/km灭菌15min，用于肠道杆菌培养。
B.柠檬酸盐培养基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl 5g，MgSO4 0.2g,柠檬酸钠2g,琼脂 18g，水1000ml，PH6.8 加1%溴麝香草酚兰10ml，1.1Kg/cm2灭菌20分钟，制成斜面，用于细菌利用柠檬酸盐试验。 A 功能 蛋白胨 乳糖 NaCl 牛胆酸盐 PH7.4 1%中性红 发酵管 氮院 碳源 无机物 生长因子 适宜菌生长 指示剂 判断是否产气 属于半组合培养基 B 功能 NH4H2PO4 K2HPO4 NaCl、MgSO4、K2HPO4 柠檬酸钠 琼脂 1%溴麝香草酚兰 PH6.8 氮源 生长因子 无机物 碳源 凝固剂 指示剂，判断能否利用柠檬酸钠 适宜菌生长 属于合成培养基
16、 试比较G和G在一系列生物学特性上的差异。 比较项目 革兰氏染色反应 肽聚糖 磷壁酸 外膜 脂多糖（LPS） 类脂和脂蛋白含量 鞭毛结构 产毒素 对机械力的抗性 +-
G细菌 G细菌 能阻留结晶紫而染成紫色 可经脱色而复染成红色 厚，层次多 薄，一般单层 多数含有 无 无 有 无 有 低（仅抗酸性细菌含有类脂） 高 基体上着生两个环 基体上着生4个环 以外毒素为主 以内毒素为主 强 弱 +-
细胞壁抗溶菌酶 对青霉素和磺胺 对链霉素、氯霉素、四环素 碱性染料的抑菌作用 对阴离子去污剂 对叠氮化钠 对干燥 产芽孢
弱 敏感 不敏感 强 敏感 敏感 抗性强 有的产 强 不敏感 敏感 弱 不敏感 不敏感 抗性弱 不产
17、 细胞芽孢有何实践重要性，产芽孢的细菌有哪几类？
芽孢是某些细菌在其生长发育后期，，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。无繁殖功能，芽孢有极强的抗热抗辐射，抗化学药物和抗静水压等特性。芽孢具有极强的休眠能力，可以保存几年至几十年而不死亡，芽孢的有无、形态和位置，在细菌分类和鉴定中是重要的形态学指标，实践上芽孢的存在亦利于菌种的筛选与保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等。
产芽孢的菌有：革兰氏阳性菌：芽孢杆菌属，梭菌属，芽孢八叠球菌属 革兰氏阴性菌：脱硫肠状菌属
18、为什么霉菌菌落的中央边缘、正面与反面在外形、颜色、构造等方面常有明显差别？放线菌、细菌和酵母菌呢？
霉菌菌落正反面颜色呈现明显差别，是气生菌丝尤其是由它分化出来的子实体颜色比分散在固体基质内的培养菌丝颜色深；而菌落中心与边缘颜色及结构不同，是因为越接近中心的气生菌丝其生理年龄越大，发育分化和成熟也越早，颜色一般也较深，这样它与菌落边缘尚未分化的气生菌丝比起来，自然存在明显的颜色和结构上的差异。 19、如何使微生物合成比自生所需更多的产物？ ① 酶活调节： ② 酶合成调节： ③ 膜通透性调节：
④ 发酵条件的调节：C，N，无机盐，通风量，PH值等。 利用微生物代谢调控能力可使微生物合成比自生所需更多的产物。
微生物细胞的代谢调节方式很多，例如可调节营养物质透过细胞膜而进入细胞的能力，通过酶
的定位以限制它与相应底物的接近，以及调节代谢流等，其中以调节代谢流的方式最为重要，它包括调节酶的合成和调节现成酶分子的催化能力，两者密切配合，以达最佳效果。
20、试列表比较单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团移位四种不同营养物质运送方式。 特意性载体溶质运送方平衡时内外运送前后溶比较项目 运送速度 运送分子 能耗 蛋白 式 浓度 质分子 单纯扩散 无 慢 由浓至稀 内外相等 无特异性 不需 不变 促进扩散 有 快 由浓至稀 内外相等 特异性 不需 不变
主动运输 基团移位
有 有 快 快 由稀至浓 由稀至浓 内外高 内外高 特异性 特异性 需要 需要 不变 改变
21、是否所有的微生物都需要生长因子？如何满足微生物对生长因子的需要？
生长因子是一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳源、氮源自行合成的有机物。但并非任何微生物都需要从外界吸收生长因子。如：多数真菌、放线菌和不少细菌。E.Coli等都是不需要外界提供生长因子的生长因子自养微生物。生长因子异养微生物，如乳酸菌，各种动物致病菌、原生动物、支原体等。
在配置微生物培养基时，如配置天然培养基，可加入富含生长因子的原料——酵母膏、玉米浆、肝浸液、麦芽汁等；如配置组合培养基，可加入复合维生素溶液。 22、测定微生物的繁殖数常用那些方法？比较它们的优缺点？
（一）、直接法：在显微镜下直接观察细胞并进行计数的方法，所的结果包括死细胞。 ①比例计数法：很粗的计算方法
②血球计数板法：可以数出死菌和活菌的数目较精确，但亦有一定误差。 （二）、间接计数法：活菌计数法