18鲜乳中微生物的来源及种类？ 参考P201-207 回答重点
（1）鲜乳中微生物的来源：P201-202，一个来自内部，另一个来自外界，外界中又包括5个方面，均进行简要说明
（2）鲜乳中微生物的种类：P202-207，共七大类微生物简要说明种类及相应的作用。 19保证鲜乳安全提高鲜乳品质的微生物学措施有哪些？ 参考P209
回答重点：什么是微生物学措施，保证鲜乳安全和提高鲜乳品质的微生物学措施的原则有什么，简要说明具体措施有什么。
20鲜乳微生物学检验的内容是什么？有何意义？ 参考P209-210
（1）微生物学检验内容：哪三个方面
（2）每个检验方面的意义：即每个检验能说明什么问题，P210最上面三行话。 21微生物污染鲜蛋的途径有哪些？ 参考P225
回答重点：即鲜蛋中微生物污染的来源，三个方面，再简要说明每种途径具体如何污染的。 22鲜蛋本身有哪些天然的因素能够抵抗微生物的侵入和污染？
参考P227表格，回答重点简要说明蛋白中的抗菌成分有哪些，及其主要作用。 23如何控制微生物对鲜蛋的污染？ 参考P226
回答重点：控制微生物对鲜蛋的污染，应针对污染的三条途径进行，P226前三个自然段分别阐述了针对每一种污染途径可采取的措施。 24试述鲜蛋贮存的各种方法及原理？ 参考P229-231
回答重点：鲜蛋的贮存原则为P229页第一自然段，贮存方法共九种，具体参见P229-231，简要说明每种方法的原理。 25试述种蛋消毒的各种方法？ 参考P321-232
回答重点：共六种方法，简要说明每种方法的原理。 26污染有致病菌的肉类对人类的健康有哪些危害？ 参考P219
回答重点：首先说明细菌性食物中毒的概念，然后说明具体引发细菌性食物中毒的病原微生物的种类及其危害。
27通过细菌的触片镜检，判定鲜肉的卫生质量，有哪些指标？如何判定？
参考P220，下班部分
回答重点，鲜肉镜检可分为哪三个等级，判断标准是什么？ 28皮毛的消毒方法有哪些？如何进行？ 参考P238
回答重点：共三种消毒方法，说明每种方法的原理、条件、优缺点。 29皮毛的炭疽检疫如何进行？ 参考P239最下面一个自然段。
30何谓病原微生物及病原微生物的致病性？ 参考P241 回答重点：
（1）病原微生物：P241，第一句话就是其概念
（2）致病性：P241倒数第四自然段，第一句话，并要说明致病性是病原微生物“种”的特性。
31构成病原微生物的毒力因素有哪些？ 参考P241-242
回答重点：P241最后一句话，说明什么是毒力因子，由什么构成；然后回答侵袭力和毒素的概念，分别由什么构成，有什么样的作用。 32内毒素和外毒素的区别？ 参考P242-243
回答重点：P242页下半部分，阐述了内外毒素的概念，P243页表格具体列出了两者的区别。
第五套复习题参考答案
三、填空题
1.胸腺，骨髓，禽类特有的法氏囊 2.识别抗原，传递信号 3. IgM， IgD
4.α，γ，μ，ε，δ，κ，λ
5.干扰素，集落刺激因子，白细胞介素，肿瘤坏死因子 6.免疫防御、免疫自稳、免疫监督 7.再次，胎盘，初乳
8. IgG， IgA ，IgM， IgD，IgE 9.经典途径、旁路途径、MBL途径
10.预防、诊断、治疗，疫苗，诊断液，免疫血清，诊断抗原，诊断抗体 11.病原微生物，易感动物，外界环境条件
12.侵袭力，毒素 13.外毒素，内毒素
14. 病原微生物，易感动物，外界环境条件 二、选择题
1.D 2.B 3 B 4 C 5 A 6 D 7 B 三、概念
1侵袭力：P242，第二自然段第一句话 2败血症：P245，中部
3传染源：P243，中部（二）感染来源自然段中，第一句话 四、问答
1什么是抗原，抗原的种类？ 参考P133，135-136 回答重点：
（1）抗原的概念：P133，第二节抗原中第一句话。
（2）抗原的种类：P135-136，三抗原分类中，共有六种分类方法，重点说明根据抗原的免疫原性，抗原的来源、抗原对T细胞的依赖性，四种分类方法的具体分类即可。 2什么是抗体及抗体的种类及功能？ 参考P146，147 回答重点
（1）抗体的概念：B淋巴细胞受到抗原刺激后，增殖分化为浆细胞，由浆细胞分泌的免疫球蛋白，主要存在于血液、体液和组织液中，能与相应得抗原发生特异性结合。
（2）抗体分类：重点回答P146 3.抗体的分类中（1）和（5）的分类，即依据抗体分子结构中重链恒定区的氨基酸组成和结构不同的分类，和根据抗体的均一性分类，具体回答根据上面两个原则，抗体分为哪些种类。
（3）抗体功能：P147下班部分，即（二）抗体的生物学作用，共三个方面，具体说明每个作用。
3畜禽免疫系统的组成？ 参考P109-113
回答重点：主要说明动物机体的免疫系统由哪些免疫器官组成，各自的主要功能 （1）中枢免疫器官：中枢免疫器官的概念，组成，每个成员的主要功能。P109、111 （2）外周免疫器官：外周免疫器官的概念，组成，每个成员的主要功能。P112-113 4试述细胞免疫、体液免疫应答过程？ 参考P141-147 回答重点：
（1）免疫应答的基本过程，三个阶段，参见本套复习题第10题
（2）说明细胞免疫应答的作用，参见P143最下面一个自然段 （3）说明体液免疫应答的作用,参加P147即抗体的生物学作用。 5试述血清学试验的种类及原理？
参见P168-174，即（二）各类抗原抗体试验简介 回答重点
血清学反应分为5大类，即沉淀反应、凝集反应、补体参与的反应、中和试验和标记抗体技术，然后简要说明每类反应的原理，及具体包括哪些试验方法。 例，沉淀反应的回答方式：
原理：可溶性抗原与相应的免疫血清，在电解质和抗原、抗体比例适合的情况下，可产生肉眼可见的沉淀线。主要包括：环状沉淀试验、免疫扩散试验、免疫电泳试验。 6什么是兽医生物制品，种类及作用？ 参考P174-177 回答重点
（1）兽医生物制品概念：P174，第七节，第一个大问题中的第一句话。 (2)种类：疫苗、诊断液、免疫血清。
（3）作用：通过人工主动免疫疫苗，达到预防传染病的发生。诊断液可对传染病进行免疫学诊断，以便对疾病确诊。免疫血清主要用于疾病的预防和治疗。 7试述灭活疫苗和弱毒疫苗的优缺点？ 参考P175上半部分
回答重点：即弱毒疫苗和死苗的优缺点，P175 1.传统疫苗（1）弱毒活疫苗自然段第四行“弱毒株已丧失了致病力”到本段结束，（2）死苗，整个自然段。 8如何进行合理的免疫预防？ 参考P177，二、免疫学预防
回答重点：从四个大方面加以说明，即熟悉疫苗、选择疫苗、免疫程序、检查免疫效果四个方面进行简要说明。
9动物机体中枢免疫器官的种类及其作用？ 参考P109-111
回答重点：中枢免疫器官的概念，组成，每个成员的主要功能。P109、111 10动物机体进行免疫应答的基本过程？ 参考P140-142
回答重点：免疫应答的基本过程，共包括三个阶段，即识别阶段、反应阶段、效应阶段，简要说明每个阶段的主要作用、发挥的功能。 11抗体产生的一般规律及其实际意义？
参考P144-145：三、（一）1.抗体产生的一般规律 回答重点：
（1）什么是初次应答和再次应答，初次应答和再次应答的特点。
（2）意义：根据抗体产生的一般规律可知，进行疫苗免疫时可采取多次免疫的方法，激发机体的再次应答，获得满意的免疫效果；再次免疫时一定避免抗体产生的高峰期，在下降期后期进行加强免疫；了解抗体产生一半规律有助于进行疾病的早期诊断。 12T淋巴细胞表面的重要表面标志及其作用？
参考P113-117，淋巴细胞包括T细胞、B细胞和NK细胞，因此本题回答这三类细胞的主要表面标志和作用即可。
（1）T细胞的表面标志：P113-115，回答TCR、CD2、CD3、CD4、CD8及其功能即可。 （2）B细胞的表面标志：P115-116，回答抗原受体（SmIg）、Fc受体、C3b受体即可。 （3）NK细胞表面标志：P117，回答该页中部（1）NK细胞的膜表面标志的内容即可。