绿色农产品安全生产论文
标题从“毒韭菜”谈农产品安全问题
摘要：近年来，食品安全问题屡占头条，最近一年内，山东又出韭菜因农残超
标而导致中毒事件，到底是什么原因导致的并且又该如何解决这类事件仍值得人们思考
关键词：食品安全农产品
案例：
冬至刚过，人们开始吃饺子，而韭菜等蔬菜作为饺子馅常用蔬菜，在济南市食药监局抽检中常见问题为农残超标。2015年12月23日，济南市食药监局公布一批次抽检信息，本次蔬菜及蔬菜制品抽取265批次，其中韭菜79批次、检出韭菜5批次不合格，是菜叶蔬菜中合格率最低的。5批次农残超标韭菜中，其中有一批次韭菜氧乐果的检出值为4.06mg/kg，而规定的最大残留限量为0.02mg/kg，超标高达203倍。
其实，这种事并不是首次在山东省出现：
2010年4月，山东青岛也曾出现此类事件，9人中毒，青岛方面检出农药残留超标蔬菜1930公斤并全部销毁。
青岛媒体报道称，这些“毒韭菜”主要来自山东潍坊高密的夏庄镇、河崖镇及寿光的稻田镇等地。一般农残超标的韭菜叶呈现焦黄色，且表面光滑，无斑点。而农残少的韭菜，表面有斑点，而且韭菜有黄尖。
一、产生原因：
一方面，韭菜遭虫害，不得不使用高效违禁农药，有一种钻心虫专门危害韭菜，这种虫子生在土里，专咬韭菜的根，根部被咬断韭菜就无法正常生长了，因此菜农清除这种虫子使用的办法是灌注发，即把农药混合到水里浇灌，把藏在土里的虫子杀死。钻心虫生命力极强，一般农药很难杀死，有些菜农就是用国家列入违禁名单的农药，杀虫力强，但是残留不易分解，由于喷施农药的过程中，农药会随着韭菜的叶片滴落到根部的土壤，被根吸收。当然，还有一个很重要的原因，就是农药的监管不善，既是违禁农药，就不该是人人都能买得到的，可现实是不仅能够买，而且还能没有限制地购买，也正是这个原因，使得农产品安全问题层出不穷。
另一方面，为了追求经济效益，不愿做亏本买卖，不惜采取任何手段，未曾考虑后果，当然，用过高强农药的韭菜是绝不会给自己家里的人吃的，这也是十分自私的，这是用别人的健康换来口袋里的钞票。
二、解决措施：
1、 完善法律制度，规范相关环节
正是由于法律法规的欠缺，才使得这些黑心农商大肆使用违禁农药，没有法律约束和管制，他们只会无法无天，完善相关法律，虽不能杜绝这种现象，但至少可以大大减少。同时，也应该对违禁农药的出售和购买制定相关法律法规，把危机遏制在源头。嘴上说完善法律倒是轻巧，可实际上是有一定困难的，若想切实可行，必须具体，详细，落实到每一个环节，这是非常困难的。首先，农产品的范围相当广泛，种类也多而杂，而且每种产品的属性和标准不同，相对应的规范也千差万别，包括种植业、畜牧业、渔业产品等各类初级产品。各个生产环节也必须规范，而且各法
律法规之间还要形成一个有效的，紧密联系的统一体，否则其约束力也会有所下降，会让人有空子可钻。
2、 加大监察力度，鼓励投诉举报
监察可以是一个必不可少的环节，正是由于法律制定的局限性，繁琐性，就不得不加大监察力度，将危害扼杀在摇篮之中。对此可以成立相关监察部门，贯彻科学合理、职能清晰、权责统一的原则，不定期性地、频繁地对农产品生产商生产的产品进行抽查，偶尔可以进行重点调查，一经发现，便将交由司法机关处理。当然，这也不是个轻松活，监察人员必须严格按照规章，标准行事，不得有半点马虎，半点纰漏，更不可能包庇纵容，知法犯法。益处显而易见易见，能够有效地减少农产品安全问题，也能够给其他行业的生产商，供销商一个警醒，让他们自觉遵从安全生产流程，不敢掺假。同时，为了方便办事，可以和民众合作，鼓励他们积极投诉不法商家，举报给监察部门。再经由监察部门实际调查，如果确实违法生产，必将严惩不贷。至于对民众的举报，最好以精神奖励为主，避免有人为此而说谎，上报虚假消息，使监察部门人员劳累不堪。 3、 加大处罚力度，实施有力打击
没有惩罚或者说惩罚力度不严，就会有下一次的腐败，因为他们觉得他们赚的比失去的要多，所以根本不会在意，只有即将失去时，才会发现自己后悔不已。在有力打击之下，一定会使农产品安全问题得到有效改善。一旦发现监察部门发现违法违规企业，要及时移送立案，并积极主动配合司法机关工作，调查取证，确保对犯罪分子或犯罪企业的刑事责任追究到位。只有真正对非法牟利的企业严厉打击，才有杀鸡儆猴的作用。
4、 宣传安全知识，保护消费安全
宣传农产品安全知识，增强民众的安全消费意识也是很重要的，政府机关可以通过媒体网络等手段或渠道普及一些挑选新鲜、优质、健康的蔬菜水果，向消费者强调要购买带安全生产标志的食品，最好不要买一些不明来历的食物，以免导致中毒。对于常见的农产品，消费者们最好能够了解其购买、储藏、加工、制作、食用等方面的注意事项，做到自我安全保护。政府可定期印制和发放宣传手册，举办农产品安全讲座。
5、 促进科技创新，引领走向可持续发展之路
以“毒韭菜”事件为例，农商们为何不得不用违禁农药去对付钻心虫，那是因为没有其他的办法了，同时也反映了我国在农业科技领域的缺陷，所以我们要发展创新型科技，但也必须走可持续发展之路，使经济和环境保护协同发展，不能以牺牲环境为代价去发展经济，这样不就相当于拿生命来换取金钱。在农业领域可以用生物工程取代化学试剂的应用，这样不仅贯彻了可持续发展的原则，同时也能够获得经济效益，还可能改善环境，促进更好地发展。运用生态学和生态经济学原理发展生态农业使资源在人、其他生物和环境之间能够多次循环和反复利用，同时利用现代科技，实行无废物生产和无污染生产。因此，更应该重视并加强对生态农业技术的研发、转化和推广，结合当地资源环境优势，发展生态农业。
参考文献：
1、李玉华，法律视角下的我国食品安全问题 2、北大法律信息，论食品安全监管的制度创新
3、互联网，危害食品安全犯罪问题透析