课题1 物质的变化和性质
第1课时 化学变化与物理变化
【学习目标】
1．理解物理变化和化学变化的定义。 2．理解物理变化与化学变化的本质区别。 3．学习对实验现象观察、描述和分析的方法。 【重点难点】
1．物理变化与化学变化的定义。 2．物理变化与化学变化的本质区别。
学习内容一 物理变化 【学习指导】
阅读课本第6～7页的实验1－1(1)和1－1(2)，简单介绍一下实验仪器及药品。老师做演示实验，学生观察实验现象并记录。
实验 序号 的物质 生的现象 的物质 新物质生成 1－1 (1) 蒸气，洁净玻 璃片上有水滴 的水 质生成 1－1 (2) 的胆矾 变成蓝色粉末状 状胆矾 质生成 变化前 变化时发 变化后 变化后有无 液态的水 液态 无新物 蓝色块状 蓝色块状固体 蓝色粉末 无新物 水沸腾后产生 【讨论交流】
请举出生活中物理变化的几个例子。 【温馨点拨】
生活中物理变化的例子，木头制成课桌、瓷器破碎、车胎爆裂、汽油挥发等。 【名师归纳】
1．做化学实验时，应该重点观察试剂(如水、胆矾、石灰石)的颜色、状态、气味等在实验前后的变化，思考为什么发生变化。
2．物理变化中物质本身并没有发生改变，只是在状态、形状、颜色等方面发生了改变。
【反馈练习】
1．厨房里的下列变化，属于物理变化的是(D) A．煤燃烧 B．刀生锈 C．菜腐烂 D．水蒸发
2．从化学的视角来看，下列名句中只发生物理变化的是(C) A．千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲 B．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 C．冰，水为之，而寒于水
D．曾青(指CuSO4溶液)得铁则化为铜
3．下列变化中，属于物理变化的是ABCDE。
A．铁铸锅 B．木头制桌椅 C．汽油挥发 D．灯泡发光 E．香水挥发 F．蜡炬成灰
学习内容二 化学变化 【学习指导】
阅读课本第7页实验1－1(3)和1－1(4)，简单介绍一下实验装置。老师做演示实验，学生观察实验现象并记录。
实验 序号 的物质 生的现象 的物质 无新物 质生成 1－1 (3) 矾溶液 沉淀生成 化铜沉淀等 质生成 1－1 (4) 石灰石 清石灰水浑浊 气体等 质生成 【讨论交流】
1．如何在化学实验中学会观察？
2．请举出生活中化学变化的几个例子。
【温馨点拨】
1．观察是学习化学的重要环节，要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析归纳，我们就可以得出结论。
2．生活中化学变化的几个例子：铁生锈、煤燃烧等。 【名师归纳】
发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀都不能作为判断发生化学反应的依据。例如：灯泡发光、无色的气态氧气变为淡蓝色液态等。物理变化、化学变化最根本的区别：看有没
变化前 变化时发 变化后 变化后有 蓝色的胆 有蓝色 蓝色的氢氧 有新物 颗粒状 有气泡产生，澄 二氧化碳 有新物
有新的物质生成。
【反馈练习】
1．下列过程的原理，一定包含化学变化的是(C) A．蒸发 B．导电 C．燃烧 D．灭火 2．下列变化，属于化学变化的是(B) A．矿石粉碎 B．纸张燃烧 C．酒精挥发 D．冰雪融化
学习内容三 物理变化与化学变化的区别与联系 【讨论交流】
分析蜡烛燃烧过程中有什么变化发生？ 【温馨点拨】
物理变化和化学变化是相互联系的。分析蜡烛燃烧的过程：
蜡烛熔化―→物理变化??
?同时发生
蜡烛燃烧―→化学变化??
蜡烛燃烧的过程中同时进行着熔化，但熔化的过程中却有一部分在燃烧。
【名师归纳】
物理变化不难辨，没有新物质出现；化学变化则不然，物质本身已改变；两种变化有区别，有无新物作判断；两种变化有关联，化变中间有物变。
【反馈练习】
1．在下列变化中，有一个变化与其他变化的本质不同，该变化是(B) A．石蜡熔化 B．米饭变馊 C．汽油挥发 D．湿衣服晾干
2．下列变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是(A) A．玻璃破碎 面包发霉
B．榨取果汁 工业上制取氧气 C．玉米酿成白酒 铁生锈 D．煤的燃烧 干冰升华
第2课时 物质的性质
【学习目标】
1．理解物质的变化与物质性质的区别。
2．理解物理性质和化学性质的概念，知道两者的区别。 3．物质的性质与用途之间的关系。 【重点难点】
1．理解物理性质和化学性质的本质区别。 2．能准确区分物质的性质。
学习内容一 物质性质与变化的区别 【学习指导】
阅读课本第7－8页内容，完成下列填空。 木柴燃烧——化学变化 木柴能燃烧——化学性质 酒精挥发——物理变化 酒精会挥发——物理性质 【讨论交流】
石蜡受热熔化和石蜡硬度较小，哪个属于变化？哪个属于性质？
【温馨点拨】
石蜡受热熔化是一个过程，在此变化过程中没有新物质生成，属于物理变化；石蜡硬度较小是物质的性质，不需要通过化学变化就可表现出来，属于物理性质。
【名师归纳】 1．物质的性质和变化是两个不同的概念。性质是物质本身固有的属性，是变化的内因(即变化的依据)，而变化是一个过程，是性质的具体体现，即性质决定变化，变化体现性质。
2．物质的变化和性质在语言描述上是不同的。变化往往用动词表示，性质往往用“能、可以、会、易”等词语描述，物理变化加上这些词就是物理性质，化学变化加上这些词就是化学性质。
(物理、化学)变化
＋能
＋能、会、可以
――→(物理、化学)性质
如：挥发――→能挥发
(物理变化) (物理性质)
【反馈练习】
①木炭在空气中燃烧 ②木炭可以燃烧 ③木炭在氧气中燃烧比空气中更旺 ④水加热变成水蒸气 ⑤氢氧化铜是蓝色的固体
性质：②③⑤；变化：①④。 学习内容二 物理性质和化学性质 【学习指导】
阅读课本第8－9页内容，完成下列填空。
1．物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如铁在潮湿的空气中生锈；铜在潮湿的空气中生成铜绿；碳在空气中燃烧生成二氧化碳并发光、放热；硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应生成氢氧化铜蓝色沉淀；石灰石与盐酸反应生成二氧化碳气体等。
2．物质不需发生化学变化就表现出来的性质叫物理性质。物质的颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等都属于它的物理性质。如通常状态下，氧气是一种无色、无味的气体，水是一种无色透明的液体，胆矾是一种蓝色的固体。
【讨论交流】
尽可能多地描述氧气和二氧化碳的性质，判断哪些属于物理性质，哪些属于化学性质，利用哪些方法可以区分它们。
【温馨点拨】
物理性质：无色、无味的气体。
化学性质：①二氧化碳气体不能燃烧，氧气能支持燃烧；②二氧化碳气体能使澄清的石灰水变浑浊，氧气则不能使澄清的石灰水变浑浊。
区分方法：①将燃着的木条分别伸入两集气瓶内，若火焰熄灭则是二氧化碳，烧得更旺则是氧气；②分别向两集气瓶内倒入少量的澄清的石灰水，变浑浊的是二氧化碳，不变浑浊的是氧气。
【名师归纳】
1．发生物理变化的一定具有物理性质，发生化学变化的一定具有化学性质。物质的性质决定物质的用途，物质的用途也体现了物质的性质。
2.
概念 性质 确定 性质 内容 物理性质 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 由感觉器官直接感知或仪器测知 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、化学性质 物质在化学变化中表现出来的性质 通过化学变化可知 可燃性、还原性、氧化性、稳定性等 密度、溶解性、挥发性等 【反馈练习】
1．下列物质性质的表述中，属于化学性质的是(D) A．氧气无色无味 B．铝呈银白色 C．蔗糖易溶于水 D．碳酸易分解
2．日常生活中，下列区分各种物质的方法中，错误的是(C) A．食盐和蔗糖——尝味道 B．白酒和白醋——闻气味 C．蒸馏水和自来水——看颜色 D．铁片和铜片——看颜色
3．你能根据哪些性质来区分下列各组物质：
(1)酒精和水；气味
(2)二氧化碳和氧气。能否使澄清石灰水变浑浊
4．①铁熔化成铁水 ②葡萄酿成酒 ③铜能变成铜绿 ④胆矾是蓝色晶体质 ⑥通电后灯泡中的钨丝发热发光。上述情况：
(1)描述物理性质的是④； (2)描述化学性质的是③； (3)属于物理变化的是①⑥； (4)属于化学变化的是②⑤。
⑤食物变