香料香精产业链及主要企业分析

香料香精产业链及主要企业分析

香料的历史十分悠久，可以追溯到5,000年前。18世纪起，由于有机化学的发展，人类开始分析探索天然香料的成分和产品结构，并逐渐用化学合成法来仿制天然香料。随着天然香料和合成香料品种的日趋增多及调香技术的提高，香精工业得到了快速发展。香精有“工业味精”之称，具有独特和不可替代的作用，被广泛应用于食品饮料行业、日化行业、烟草行业、制药行业、纺织行业、皮革行业等众多行业。

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质。绝大多数香料在组成上是单一的，但也有一部分香料是组分不很复杂的混合体。

香精是由香料和相应辅料构成的具有特定香气和（或）香味的复杂混合物，一般不直接消费，而是用于加香产品后被消费。以食用香精为例，在食品中使用食用香精的目的是产生、改变或提高食品的风味，具体来说主要包括： 其一，辅助作用——如天然果汁等，由于香气强度不足，因而需要选用与其香气和香味相对应的香精进行辅助；

其二，稳定作用——天然产品的香气，往往因受各种自然因素影响而有所变化，而香精的香气基本上能达到每批稳定，加香之后可以对天然产品的香气起到一定的稳定作用；

其三，补充作用——果酱、果脯、水果、蔬菜罐装食品等，往往在加工过程中损失了原有的大部分香气，这就需要选用与其香气和香味特征相对应的香精进行加香，使产品的香气和香味得到补充；

其四，赋香作用——硬糖、汽水、棒冰、糕点等食品本身并没有什么香味，通过添加具有特定香型的香精，使产品具有一定类型的香气和香味；

其五，矫味作用——某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制品的腥味），通过选用适宜的香精，可以矫正其气味，使人乐意接受；

其六，替代作用——直接用天然品作为香味味源有困难时，可采用相应的香精来替代，使困难得以克服。

因此，食用香精随着食品工业化发展而诞生并不断发展，应用日益广泛。 以下为香料香精的主要分类

资料来源：中商产业研究院整理

以下为香料香精行业主要法律法规及政策

资料来源：中商产业研究院整理

行业产业链

资料来源：中商产业研究院整理

行业主要企业

1.华宝国际控股有限公司

华宝国际控股有限公司成立于1996年，2006年在香港联交所上市

（00336.HK），核心业务包括香精（烟用、食品用、日用）、香原料、烟草原料及材料（再造烟叶、膨胀烟梗、卷烟新材料等）和新型烟草制品的研发、生产、销售和服务，以及金融投资服务。华宝国际以消费者需求为核心、以技术创新为动力，坚持“同心多元化”发展战略，现已发展成为一家现代化、国际化的跨国企业集团。

2.中国香料香精有限公司

中国香料香精有限公司是香港上市公司，主要产品为烟用香精、食用香精和日化香精；子公司深圳波顿香料有限公司系中国化工500强企业之一，位列2012年度中国轻工业行业十强企业香料香精行业第二名。

3.百润股份

百润股份，上市日期为2011年3月25日。公司设立于1997年6月19日。致力于食用香精和烟用香精的研发与生产。

4.嘉兴市中华化工有限责任公司

嘉兴市中华化工有限责任公司位于浙江省嘉兴市南湖区，始建于1976年，中华化工以生产经营香兰素为主业，多年来致力于完善产业链布局，现已形成独一无二的香兰素垂直一体化产业链。主导产品90%以上出口，分别销往美、德、