3.把蚂蚱烫死晒干，除去翅膀、刺脚、和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦
罐中封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口―蚂蚱咸菜。
4. 烙饼卷蚂蚱:也是天津独有的吃法，用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，专留身子，放入油锅炸的焦黄，捞起沥去油，撒上细椒盐，用葱花酱油一拌，摊在饼上卷起来吃，天津讲话\要多美有多美呢\！当年南开大学校长张伯苓先生，非常风趣地说：\炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒，有人请我
上义顺和吃俄国大菜，我都不去\。虽然是句笑谈，可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。
5. 烧烤蝗虫:将蝗虫去翅腿，穿竹签上以碳火慢烤，烤时蝗虫上要刷匀食用油，以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉，盐，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤后食之奇香， 必定另观者垂
涎三尺。
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东亚飞蝗蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含18种氨
基酸及多种活性物质。如：三磷酸腺甘、辅酶、昆虫激素等。并含有维生素A、B、C及磷、钙、铁、锌、锰等成份。其氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1.8—28.2%，比肉类、大豆都高。尤其含丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命的第六要素。是人类理想的高营养保健食品。 蝗虫最简单的吃法：
刚从养殖棚里抓回来的东亚飞蝗：
把翅膀去掉后准备下油锅：
下油锅，油要够热
炸好了可以上桌了
撒一点盐，味道不错