苯酚芳香环上的亲电取代反应——溴化、磺化、硝代反应；（4）酚的氧化反应；（5）酚与三氯化铁的显色。
醚：醚的结构特点与命名。醚的物理性质——沸点、水溶性等。重点掌握醚的化学性质：（1）醚键质子化及应用；（2）醚键断裂；（3）生成过氧化物等。了解各种环醚，掌握环氧乙烷的性质；了解冠醚的结构及特性。 醛、酮、醌
醛和酮：掌握醛和酮的官能团、分类和命名。掌握羰基的结构。重点掌握醛和酮的化学性质：（1）羰基的亲核加成反应——与氢氰酸加成生成α-羟基腈、与亚硫酸氢钠加成生成α-羟基磺酸钠、与格氏试剂加成最终生成各类醇、与羰基试剂（氨的衍生物）加成生成各种加成缩合产物、与水加成、α-β不饱和醛酮的加成反应。（2）α-碳原子上的反应——卤仿反应和羟醛缩合反应。互变异构现象。（3）醛酮的氧化反应。（4）醛酮的还原反应。（5）没有α-氢的醛的歧化反应。重点掌握亲核加成的反应机理，不同结构羰基化合物亲核加成反应活性的差异。
醌：醌的结构特点与醌类化合物的命名。醌的化学性质——加成反应，包括1,2-加成、1,4-加成、环双键上的加成。 羧酸及其衍生物
羧酸：分析羧酸的官能团—羧基的结构。介绍羧酸的分类和命名。介绍羧酸的物理性质，包括沸点、熔点、水溶性等。重点掌握羧酸的化学性质。其中包括（1）羧酸的酸性，羧酸结构和酸性的关系；（2）羧基中羟基的取代反应——羧酸衍生物酰卤、酸酐、酯和酰胺的生成；（3）羧基的还原反应；（4）羧酸烃基上的反应——α-卤代和芳酸芳环上的取代反应。（5）二元羧酸的性质——加热分解、加热脱水、加热脱水和脱羧。
羧酸衍生物：掌握羧酸衍生物的分类、结构特点及命名。了解羧酸衍生物的物理性质。重点掌握羧酸衍生物的化学性质：（1）四类羧酸衍生物的水解，及水解活性的差异；（2）三类羧酸衍生物的氨解和醇解反应；（3）酯缩合反应（Claisen酯缩合）；（4）霍夫曼降解——制备伯胺。
碳酸衍生物：碳酸酰氯——光气的结构和化学性质——水解、醇解和氨解。碳酸酰胺——尿素，了解尿素的结构和化学性质——不同条件下的水解、与亚硝酸的反应。掌握二缩脲的形成及其显色反应
取代酸：羟基酸的系统命名和俗名，它们在自然界的存在。羟基酸（醇酸）的性质：（1）酸性；（2）氧化反应；（3）不同羟基酸的加热分解反应。了解羰基酸的命名及存在。重点掌
握羰基酸的化学性质：（1）氧化反应；（2）脱羧反应；（3）乙酰乙酸乙酯的成酮分解和成酸分解；（4）乙酰乙酸乙酯的互变异构。掌握乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在有机合成中的应用。
含氮有机化合物
硝基化合物：掌握硝基化合物的分类、结构与命名。了解硝基化合物的物理性质。着重掌握硝基化合物的化学性质：（1）脂肪族硝基化合物的酸性及互变异构；（2）硝基对芳环上邻、对位基团的影响。
胺：胺的分子结构与胺的分类。胺的物理性质，了解不同结构和类别的胺的沸点、水溶性等。重点掌握胺的化学性质：（1）胺的碱性，不同结构的胺的碱性差异，季铵碱的碱性；（2）胺的烷基化反应；（3）胺的酰基化反应；（4）胺的磺酰化反应，伯、仲、叔三种胺的分离；（5）伯仲叔三种胺分别与亚硝酸反应的产物；（6）芳香胺的亲电取代反应——卤代、磺化与硝代；（7）芳香胺的氧化。掌握芳香胺重氮盐的形成及在有机合成中的应用；掌握偶合反应及其应用。 含硫和含磷有机化合物
有机硫化合物：了解有机硫化合物的结构、分类与命名，掌握重要有机硫化合物的化学性质。
有机磷化合物：了解有机磷化合物的结构、分类与命名，掌握重要有机磷化合物的化学性质。掌握一些重要的有机磷与有机硫化合物。 杂环化合物与生物碱
杂环化合物的定义和分类，着重介绍五员、六员含氮、含氧、含硫杂环的命名。分析五员和六员杂环的结构特点和结构差异，重点掌握这两类杂环化合物化学性质：（1）亲电取代-卤化、硝化、磺化；（2）氢化；（3）侧链氧化；（4）N-烷基化等反应，并比较它们亲电取代反应的活性及酸碱性差异。掌握一些重要的与生物相关的稠杂环化合物结构。 糖类化合物
掌握糖的结构特点和糖的分类。
单糖：掌握单糖的分类、单糖的开链及环状结构——重点掌握单糖的Haworth结构式和构象式。了解单糖的变旋现象。掌握单糖的化学性质——（1）还原；（2）氧化；（3）差向异构；（4）成苷反应，糖苷水解反应；（5）羟基上的醚化；（6）单糖的显色反应——Molisch反应等。
二糖：了解还原性二糖与非还原性二糖的结构并掌握它们的典型的化学性质，比较这两
类二糖的结构区别及其化学性质的差异。
多糖：了解多糖——淀粉、纤维素等活性多糖的结构特点并掌握它们典型的性质。掌握它们的鉴别方法。 氨基酸、蛋白质与核酸
氨基酸：氨基酸的结构与构型，要求掌握氨基酸的分类与命名。掌握氨基酸的化学性质：（1）两性性质与等电点；（2）氨基酸的配合性能；（3）氨基酸与茚三酮的反应；（4）不同氨基酸的受热分解反应。多肽的结构与命名，多肽结构的测定。
蛋白质：蛋白质的组成，蛋白质的一、二、三级结构及维系蛋白质结构的主键与副键，掌握一级与二级结构的含义，蛋白质的两性性质与等电点，掌握蛋白质的鉴别——颜色反应。
核酸：核酸的化学组成。掌握核酸的典型的性质。 类脂化合物
油脂和磷脂的结构与分类，不饱和脂肪酸的结构与功能，油脂与磷脂在自然界的存在；了解油脂的化学性质——皂化、加成、干化、酸败。了解天然蜡的结构与自然界的存在。了解萜类与甾体化合物及其结构特点，萜类化合物的分类——异戊二烯单位划分。
有机化学实验大纲：
常压蒸馏、分馏、减压蒸馏、水蒸汽蒸馏；萃取；干燥和干燥剂的使用；过滤；重结晶；升华；柱色谱、纸色谱、薄层色谱法；熔点的测定；沸点的测定；折射率的测定；旋光度的测定；溴乙烷的制备；乙酸乙酯的制备；乙酰苯胺的制备；从茶叶中提取咖啡因。