《china·瓷》（上集《青花瓷的故事》）内容介绍
2012年，恰逢中英建交40周年和英国伦敦奥运年。作为文化奥林匹克系列活动的重要一环，英国大英博物馆和V&A博物馆于6月在北京推出“陶瓷杰作”主题展览。展品包括中国历代出口陶瓷、欧洲仿制中国陶瓷以及英国收藏的中国陶瓷精品。展览呈现了中国陶瓷出口欧洲，并影响欧洲瓷器发展的历史。
瓷由中国人发明，它是人类最早的人造产品。瓷器也是第一个全球化的商品，始终居于世界交流的核心。一把瓷土搅动地球，瓷也被称为 china成为中国的代名词。
《china·瓷》从一次展览出发，描绘了明清之际中国外销瓷寰宇之旅的恢弘图景，将历史上关于中国外销瓷的重要事件一一呈现，讲述中国外销瓷，特别是明清之际与整个世界接触与相互影响的故事。探讨瓷器在世界历史中扮演的角色，西方世界如何将中国瓷纳入自身的社会生活艺术、宗教、政治和经济之中。
中国瓷称霸天下，明清之际的三个世纪共有三亿件中国瓷器在欧洲登岸，邻近的日本、韩国和东南亚更是大量进口。行销全球数量之巨，遍布之广，充分证明某种打破疆域、世界级的文化接触之存在。瓷器不但集工艺、美学、商贸之大成，更是在东西美学的相互影响之下的第一件全球化商品。本片既关注文物细节，又聚焦全球主题：瓷做为第一件全球化商品如何将世界相联。
第一集（上集）：青花瓷的故事
上集通过深入挖掘景德镇产青花瓷所蕴含的历史文化信息，以国际化视角，展示了瓷器对于东西方文化交融与经济往来所起到的重要作用。外销瓷，这种不同于中国人记忆中的瓷器样式，其背后有着怎样的故事？它所联系的东西方贸易链条，对世界经济带来了怎样的影响？本集着眼于外销青花瓷的寰宇之旅，呈现发生在800年前的中国与世界的故事。
通过深入挖掘景德镇产青花瓷所蕴含的历史文化信息，以国际化视角，展示了瓷器对于东西方文化交融与经济往来所起到的重要作用。外销瓷，这种不同于中国人记忆中的瓷器样式，其背后有着怎样的故事？它所联系的东西方贸易链条，对世界经济带来了怎样的影响？本集着眼于外销青花瓷的寰宇之旅，呈现发生在800年前的中国与世界的故事。
聚焦青花，世界第一种全球化商品 与以往表现中国瓷器的纪录片不同，《china·瓷》不再仅仅专注于挖掘它们本身的美学价值和文化价值，而是站在经济全球化的高度，以国际化的视角，追溯中国瓷于明清之际傲视天下的过程，探讨它在世界文明演进中扮演的角色，它对世界各国的政治经济、社会生活、文化艺术等方面产生的深远影响。
青花瓷，是世界第一种全球化商品，是世界初识中国的名片，它凝结了东西方多种文化、智慧、审美等因素，一举登上中国陶瓷发展的顶峰，并在明清时代风靡世界，成为全球化贸易初创时最重要的产品之一。而这一点，很多观众了解得并不太多。
跟随镜头，您可以看到，景德镇在数百年前就已成为全球化商品的生产基地：大量的欧洲订单，精专的工艺，标准化的制作过程，全球最大的生产流水线??您可知道，仅在明末清初，每年就有几百万瓷器从景德镇销往欧洲？
跟随镜头，您还可以看到，从神祗和圣器，到王宫贵族追慕的高端奢侈品，
再到普通家庭的日常用品，中国青花瓷在欧洲的身份变化，见证着全球贸易的变化和发展。您可知道，欧洲强国为获取对它的垄断而进行航海霸权争夺的历史？
“瓷由中国人发明，它是人类最早的人造产品。瓷器也是第一个全球化的商品，始终居于世界交流的核心。一把瓷土搅动地球，英文 中的‘china’——瓷，也成为中国的代名词。”徐欢这样说道。
放眼世界，展示中国人海纳百川的胸怀
长期以来，一提到中国古代，尤其是明清时期，很多人的固有印象是闭关锁国、抱残守缺。纪录片《china·瓷》却用大量的史实，有力地改变了这种片面看法。中国外销瓷的繁盛，恰好说明了中国人对外来文化兼收并蓄的气度。
您在片中可以看到，青花瓷和广州彩瓷的产生就是中国文化与外来文化交汇的结果。在上集中，观众可以看到青花瓷的重要原料钴蓝是怎样从古代波斯来到中国，揭示了青花瓷与阿拉伯地区密不可分的关系。从器型、图案、花纹到工艺，中国人吸收了伊斯兰文化中的元素，制作出融汇东西方审美趣味的青花瓷。在下集中，则展示了广州彩瓷汲取了西方视觉艺术张扬华美的风格，从而在清代瓷器的出口量上独占鳌头。
片中还指出，明清时期中国外销瓷之所以风行全球，是因为中国人能够放眼世界，适应不同的异族文化。展现在镜头中的明清外销瓷，既有色拉碟、马克杯、盖盅等纯粹的西方生活用具，也有将中国传统造型与西方经典图案杂糅一身的各类器具。片中还特别强调，当时的中国商人和工匠还能根据西方人的生活特点，开发设计出新的产品。所有这些，都充分证明了中国人海纳百川的胸怀。
【解说词】
【中国广东上川岛】
落潮的时候，这片海滩会出现很多青花瓷的碎片，它们是16世纪葡萄牙人留下的。
500年前，作为第一支登陆中国的欧洲船队，葡萄牙人大量购买景德镇生产的青花瓷到海外销售，一些瓷器在运送途中损坏，留下了难以计数的碎片。于是，这片海滩便有了一个动听的名字，“花碗坪”。
【英国伦敦】
伦敦，中国瓷器收藏的中心之一，【大英博物馆】【英国国立维多利亚与艾伯特博物馆】500年前，那些从花碗坪出发而没有损坏的瓷器，有很多在这里安家落户。大英博物馆和维多利亚与艾伯特博物馆在中国国家博物馆举办的《瓷之韵》展即将开始，科技人员正在修复这些参展的青花瓷。这些瓷器将踏上它们来时的旅程，重温回乡的激情。
【中国江西景德镇】 这里古称“昌南”，据说英文China一词就是从这得来。一到周末，这个陶瓷集市就会汇聚来自各地的买家，火热的陶瓷交易已经延续了1000多年。
南宋景德年间，昌南因为出产优质的瓷器被皇帝命名为景德镇。
将土加水、巧手塑形、以木生火、高温玻化??瓷器，曾是中国人独有的创造，地球上最普遍存在的物质，被塑造成人世间美丽实用的器物，吸引着世界的目光。16至18世纪，共有三亿多件瓷器在欧洲登陆，它的销售遍及地球三分之二的大陆，无止境的需求催生了全球贸易。
【霍吉淑 大英博物馆研究员】我认为很有趣的一件事就是瓷器确实是第一种全球化的产品，抛开可口可乐、牛仔裤这类东西来说，第一种世界贸易化的产品是中国青花瓷。
【北京 中国国家博物馆】 这次展览展出的都是外销瓷，都是贸易瓷，但是欧洲人喜欢瓷器，他们说“瓷器热”，他们喜欢的是外销瓷，不是我们喜欢，我们中国传统的这种喜欢的青花或者是青瓷。
它们镶嵌在普鲁士国王宫殿的墙壁上，摆放在苏格兰贵族的壁橱里，描绘在表现荷兰市民生活的油画中。一场展览，让人们通过瓷器，看到了三百年前中国与世界的交往。景德镇曾与亚洲、欧洲、非洲和美洲紧密相连。瓷器，如何从中国独有独享的创造成为遍布全球的产品，在那个闭塞阻隔的时代，它又怎样畅游着世界??
1603年2月，葡萄牙商船圣卡塔林那号，载满了从中国进口的货物，行驶在马六甲海峡。几艘荷兰东印度公司的快速帆船突然将它包围，发动攻击并迅速俘获。凯旋的荷兰人，将船上数十万件中国景德镇瓷器运回阿姆斯特丹进行拍卖。【荷兰阿姆斯特丹】这次拍卖令人震惊，它引来了大量欧洲富豪贵族的关注，【法国国王亨利四世】【英国国王詹姆斯一世】其中更有很多君王的身影，几天之内，所有货物被一抢而空。拍卖这一船瓷器，商人获纯利五百万盾。荷兰人的这一传奇经历震动了欧洲，一时间，全欧洲最有实力的君主、贵族、商人们纷纷把发财的目光投向了远东，投向了中国，投向了景德镇。
400年前，一位荷兰客商这样描述这座城镇：“我们来到一处有名的河港，【中国江西景德镇】港内停泊各式大小船只，来自中国各地，都是为装载这里的大宗货品——中国陶。一条中心大街，几乎贯穿这个富裕的港镇，道旁商店林立，贩售五花八门的商品，但这里最主要的生意仍以瓷器为主，产量之丰，不可胜数。”
18世纪，景德镇已经是全世界最大的陶瓷生产基地。繁荣的瓷器生产吸引着外来劳工，城市人口不断膨胀，有100多万人以瓷为业。曾经有人这样记录一个普通瓷窑里的景象：“在稻草屋的作坊里，老人、盲人坐在矮凳上，用瓷杵研磨色料，小孩子用大蒜头擦磨瓷器表面的金边儿以防止入窑烧制时脱落，还有几个孩子蹲在拉胚工的脚下帮助他们旋转陶轮。”从那时起，景德镇男女老少就已经融入这个庞大的产业链中，而青花瓷则是这里的主打产品。
【陈立 景德镇陶瓷学院教师】“我生命的话，就是从景德镇这边开始的。第一份工作，进了瓷厂，第二份工作也是和陶瓷有关系，再就是我的艺术创作也是和陶瓷和景德镇有紧密联系的。”陈立一家三代都以瓷为业，母亲还是景德镇的著名的青花画师。现在，作为景德镇陶瓷学院的教师，他自己也在进行着青花创作。
“它这种朴素的（美），像陶渊明的诗（一样），它也平淡啊，而且喜欢它的人也多，它（青花）那种朴素也能打动人。”
一件青花是这样烧制的：白色素胎点上淡黑色的颜料，再覆盖上一层轻薄的透明釉，将色彩埋藏在釉下，推入窑中，经过摄氏1200度左右的高温焙烧，淡黑色的颜料则变成幽亮的蓝色花纹，含蓄沉静，历久弥坚。
“我们国产的颜料没有那么浓艳的。它一个沉着，再一个也比较鲜艳，既沉着又鲜艳的那种，我们国内没有这种颜料。”
青花，很多人都认为它是典型的中国式样，却不知道它其实是各种外来元素杂糅催生的。【大英博物馆 亚洲馆】“关于下面这些物件最有意思的地方就是它们见证了中国与伊朗【霍吉淑 大英博物馆研究员】在9世纪到17世纪之间的互动，真正地见证了中国与中东在科技上的交流。”
公元13世纪，蒙古铁骑踏遍了欧亚大陆。1221年，蒙古军攻占中亚城市你沙布尔，杀光全城，只留下400个有专长的工匠。这是蒙古军征战的传统，他们在攻城略地的同时，还要占有当地先进的匠人和技术。【秦大树 北京大学教授】“青花的产生呢应该是由波斯工匠来到中国，把这种用钴蓝来绘画图案的这种技艺带过来。可能最早的青花瓷器是由波斯工匠在中国的瓷器上绘画的。”
【维多利亚与艾伯特博物馆藏 古代波斯陶器】波斯工匠当时烧制的陶器虽然简陋粗糙，却呈现出一种宝石蓝一样的鲜艳色泽。带来这种效果的是一种颜料，钴蓝。当时只有波斯工匠掌握它的工艺。当13世纪蒙古人打通了中西的通道，波斯的钴蓝工艺就有了大量进入中国的可能。
除了重视外来的技术，元政府在帝国庞大的疆域里大力推行商业贸易，在景德镇成立了元代全国唯一的瓷业管理机构，浮梁瓷局。一些精明的商人在西亚和中东考察中，发现了一个巨大的商机。他们观察到：在信奉伊斯兰教的西亚和中东，古兰经禁止人们使用金银的餐具，而富人却希望用同样精美昂贵但可被古兰经许可的器皿。景德镇的瓷器恰好符合他们的要求。他们的白瓷胎质地坚韧、可以烧造西亚人惯用的大盘大碗，更重要的一点，他们可以用来自波斯的钴蓝工艺做出复杂精细的图案，更容易迎合西亚人的喜好。
【大英博物馆藏 至正型元青花龙纹大瓶】秦大树教授：“中东地区作为沙漠民族伊斯兰教，所以他有尚蓝尚绿这种文化的特征，所有青花瓷器在那儿深受欢迎。同时呢，西方的这些图案也传到中国，给中国的制瓷业带来了一些新的文化因素。”
【土耳其 伊斯坦布尔托普卡比宫】托普卡比宫是土耳其最大的博物馆，在这里，从墙壁的装饰上可以看到和中国青花相似的花纹。这是青花最典型的纹饰：方形、菱形、Z形、横S形、莲花纹，正是伊斯兰细密画特点和中国画风技法的结合，催生出瓷器史上前所未有的作品。【秦大树教授】“这个图案都是分层的，按照伊斯兰的这种习惯，都是单层的。比如这一件就是五层图案【维多利亚与艾伯特博物馆藏 元青花人物故事图梅瓶】有的多的要到十一层、九层图案这样。你可以看到，比如它鱼、鱼藻纹，这个在磁州窑的元代的瓷器上就很流行，【大英博物馆藏 元青花鱼藻纹大盘】也很传统。但是你像它的边饰出现的这种番石榴、西番莲这些纹饰明显地还是受到了一些外域文化的影响。”
元代最后几十年间，在巨额利润的刺激下，西亚商人和景德镇窑主共同展开了一项贸易史上空前的商业行动：钴蓝料从八千公里外的波斯向东运往中国，为伊斯兰顾客专门制作的大宗青花瓷则向西销往中东市场。
【维多利亚与艾伯特博物馆藏 古代伊朗青花瓷】【阿巴斯·盖萨伊 伊朗Zarin瓷厂】“这些瓷器有些被运往伊朗，很有可能在这边，瓷碟是印着青花的，这些花色的原料为钴蓝矿石，而这些原料被运往中国。瓷器的名字Chini就是来源于中国，包括古代波斯，欧洲几乎都是这么称呼的。”
技术的发展，皇家的支持，中东市场的打通，原料供应的便利，催生了青花
瓷在元代崛起，成为中国对外贸易中中国最重要的产品。
此时，万里之外，欧洲人正在尝试着一次次探险，希望能够亲自到达传说中富有的东方。当欧洲的风帆真的踏浪而来，又会与青花瓷发生怎样的相遇？
【大英博物馆 中世纪启蒙馆】【霍吉淑 大英博物馆研究员】“对于大英博物馆，我更愿意将它比作世界的盒子，世界上的每一种文化都在这里展示。但是没有其它的地方像中国瓷器一样抓住了全世界的想象力。”
【中世纪中东商人肖像画】最早，欧洲人得到中国的瓷器是通过中东商人们的陆路贸易。【霍吉淑 大英博物馆研究员】“他们在中欧直接的海上贸易之前，有非常重要意义，特别是15世纪，当时的欧洲几乎没有任何的瓷器存在，只有少数几件及其稀有的货物。”到达欧洲的瓷器，让看到它的人惊叹不已。他们把瓷器比作水晶，色彩精辟生动，上好的瓷器外壁纤薄透光，将瓷杯移到有光的地方，可以看到手指的影子。“突然从中国来了这种闪亮的、洁白的、像玻璃一样的材料，装饰有蓝色图案，这肯定是对当时的人们是一种震惊感。那些能来到欧洲的瓷器被当做具有魔力的物质来对待。”他们相信阿拉伯人的说法：它可以清除所盛食物或饮料的毒素，瓷杯中一旦投入毒药便会开裂碎掉。于是，青花瓷在欧洲被人们看作神祗和圣器，接受众人膜拜的目光。乔凡尼·贝尼尼（意大利）创作于1509年的油画《群神宴》，青花瓷和诸神待在一起，这是一种只有神才能使用的器物。【意大利 安德雷·曼特拉作品《东方三贤士朝圣》】
【德国 夏洛特堡宫】夏洛特堡宫是普鲁士国王弗里德利希三世的王宫，这里有一间瓷屋，青花瓷装饰着每一扇门，每一块窗，每一面墙壁，每一个屋顶。住在青花瓷里，国王们体验着幻想中中国式的精致和优雅，这种上行下效的时尚鼓励了巨大的冒险热情，激励着欧洲人坚韧的壮志，扬帆启航。
【中国广东上川岛】公元1514年，上川岛的渔民忽然在海岸线上发现了一艘巨大的帆船，船上悬挂着十字形状的旗帜。相传这是第一支到达中国的欧洲船队，带领他们的是葡萄牙人科尔沙利。经过100多天的艰难航行，他们终于到达了梦寐以求的中国。尽管当时明政府实施海禁，但利益的驱使，让葡萄牙商人铤而走险，与当地海盗进行走私贸易。葡萄牙王公贵族委托到达中国的商船，辗转于中国沿海的各个港口，寻找中间商和代理人，偷偷订购他们所需要的景德镇青花瓷。
【维多利亚与艾伯特博物馆藏 青花葡萄牙盾形徽章纹执壶】这件青花执壶是第一批带有欧洲纹章装饰的中国瓷器中的一件。壶身装饰的是葡萄牙贵族贝秀多家族的盾形纹章。【艾琳·道森 大英博物馆研究员】“在欧洲，我们有一个统治者以及他的亲戚们，一系列的衍生的家庭。而每一个家族里的人拥有一个徽章。”1542年，葡萄牙贵族和航海家安东尼奥·贝秀多到达中国，却被禁止进入广州港。心有不甘的船队便前往泉州，继续走私贸易活动。这件执壶，就是在这曲折的路线上委托中间人从景德镇悄悄定制的。走私的困难，订制的艰辛，让这个青花执壶到达欧洲的时候价格已经翻了十倍，只能被少数有钱有势的人拥有，成为这些高端客户炫耀财富和地位的奢侈品。正是这种对于瓷器的追慕和狂热爱好，使得瓷器买卖成为一本万利的生意，也促使着葡萄牙人对正式通商的不断努力。为了拓展与中国的贸易，葡萄牙人通过一系列外交与军事手段在中国寻求口岸。
直至1553年，葡萄牙人取得澳门的居住权。从这里出发的首要产品便是瓷