14. 下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中， ① 是最普遍的、存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径。
① EMP途径 ② HMP途径 ③ED途径 ④ WD途径 17. 进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是 ③ 。
①乙醇 ② 丙酮酸 ③乙酰CoA ④三磷酸腺苷 18. 下列代谢方式中，能量获得最有效的方式是 ② 。
①发酵 ② 有氧呼吸 ③无氧呼吸 ④化能自养 20. 无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是 ③ 。
①还原型无机化合物 ② 氧化型无机化合物 ③氧化型无机化合物和少数有机化合物 ④某些有机化合物
三、填空题
1. 酶的主要成分是 蛋白质 ,酶的活性与这种成分的 结构 有不可分割的关系,一旦它遭到破坏，就可能引起酶的 活性 中心改变。酶的底物专一性分为 结构专一性 _和 立体异构 专一性。这种专一性是酶的 活动中心 的结构决定的。
4. 配制微生物培养基时，常用作碳源的糖类物质有___单糖__,__双糖_, _多糖__。能用作微生物N源的物质有 N2 ,___无机氮__,__氨基酸___,__蛋白质水解产物_。
5. 按同化碳源的能量来分，微生物的营养方式有 无机营养微生物 、 有机营养微生物 、 和 混合营养微生物 三类。
7. 微生物的营养类型，根据其所需C素营养物质的不同，分为 有机营养 和 无机营养 ； 根据其生长所需的能量来源不同分为 光能营养 和 化能营养 。根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为 光能自养型 、 光能异养型 、 化能自养型 、 化能异养型 四种营养类型。 8. 按培养基组成物的性质，可把培养基分为三类： 合成培养基 、 天然培养基 、 复合培养基 ；按培养基的物理性状分为： 液体培养基 、 半固体培养基 、 固体培养基 ；按实验目的和用途的不同，将培养基分为4类： 基础培养基 、 选择培养基 、鉴别培养基和 加富培养基 。四、判断题 1. 所有的微生物都能利用氨态N作为N源。( × )
2. 化能自养型微生物生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能量。( √ ) 4. 光能自养菌和化能自养菌都利用二氧化碳作碳源合成细胞有机物。( √ ) 5. 添加酵母膏配制培养基主要是提供微生物生长所需要的维生素。( × ) 11. 水的主要功能是维持微生物细胞的膨压和作为生化反应的溶剂。( √ )
第四章 微生物的生理（续）
一、名词解释
3. 主动运输
是物质逆浓度梯度，在载体的协助协助下，在能量的作用下运进或运出细胞膜的过程。 6. 内源呼吸
外界没有供给能源，而是利用自身内部贮藏的能源物质进行呼吸。
二、选择题
1. 微生物从1分子葡萄糖的糖酵解途径获得 ① ATP分子。
①2个 ② 4个 ③36个 ④38个
2. 下列哪个特征不适合于三羧酸循环 ④ 。
①CO2分子以废物释放 ②有底物磷酸化过程 ③循环过程中形成柠檬酸 ④反应导致葡萄糖合成 4. 微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在 ② 。
①有氧时 ②无氧时 ③有细胞色素时 ④无ATP时 5. 驱动光合作用反应的能量来自 ② 。
①氧化还原反应 ②日光 ③ATP分子 ④乙酰CoA分子 6. 能够进行光合作用的微生物是 ① 。
①紫细菌和绿硫细菌 ②放线菌 ③大肠杆菌 ④芽孢杆菌 8. 下列微生物中 ② 能进行产氧的光合作用。
①放线菌 ②蓝细菌 ③紫硫细菌 ④大肠杆菌 14. 同一种有机物在无氧和有氧条件下氧化产生的ATP数 ① 。
① 有氧条件下多 ② 无氧条件下多 ③ 有氧和无氧条件下相差不多 ④ 无法判断
15. 某微生物的呼吸途径为有氧呼吸，1mol的丙酮酸最终可以产生 ④ ATP。
① 38mol ② 4mol ③ 2mol ④ 15mol
17. 靠氧化无机物获得能量来同化CO2的细菌叫 ② 型细菌。
①光能自养 ② 化能自养 ③ 光能异养 ④化能异养
18．微生物细胞氧化葡萄糖获得的能量主要以 ③ 形式被细胞利用。
①光能 ②热能 ③ ATP ④动能
三、填空题
1. 化能自养型和化能异养型微生物的生长所需的最初能量来源不同，前者来自于 无机物 的氧化放能，而后者则来自于 有机物 的氧化放能；两者生长所需的碳源也不同，前者CO2为主，后者则以 有机物 为主要来源。
3. 根据外源电子受体的性质不同，可以将呼吸分为 有氧呼吸 和 无氧呼吸 两种类型，前者以 氧气 为电子受体，后者以 外源无机氧化物 作为电子受体。
4. 新陈代谢包括 分解代谢 和 合成代谢 ，两者相辅相成的， 分解代谢 为 合成代谢 提供物质基础和能量， 合成代谢 为 分解代谢 提供基质。
6. 亚硝酸细菌在氧化 NH4+ 的过程中获得细胞生长所需的能量，并利用这些能量将 CO2 还原为细胞有机物，因此该菌的营养类型属于 化能无机营养型 。
10. 一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生 ____38______ 个ATP。每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生 ____2______ 个 ATP。
四、判断题
2. 葡萄糖彻底氧化产生38个ATP, ATP的产生大部分来自TCA循环。 （ √ ） 8. EMP途径的最终产物，除了ATP和还原力外，只有2个丙酮酸分子。（ √ ）
9. 从产还原力[H]的角度来看，一个葡萄糖分子经过EMP途径后，可净产2个NADPH2 。( × )
五、问答题
4.简述EMP途径及其作用。
5. 什么是厌氧呼吸？请结合案例分析厌氧呼吸在环境工程中的应用。
第五章 微生物的生长繁殖与生存因子
一、名词解释
3、消毒
消毒是用物理、化学因素杀死致病菌(有芽孢和无芽孢的细菌)，或者是杀死所有微生物的营养细胞和一部分芽孢。消毒法有巴斯德消毒法和煮沸消毒法两种。消毒的效果取决于消毒时的温度和消毒时间。 4、灭菌
灭菌是通过超高温或其他的物理、化学因素将所有微生物的营养细胞和所有的芽孢或孢子全部杀死。灭菌方法有干热灭菌法和湿热灭菌法。 5、平板菌落计数法
平板菌落计数法，是种统计物品含菌数的有效方法。方法如下：将待测样品经适当稀释之后，其中的微生物充分分散成单个细胞，取一定量的稀释样液涂布到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞；统计菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的含菌数。但是，由于待测样品往往不宜完全分散成单个细胞，所以，长成的一个单菌落也可能来自样品中的2～3或更多个细胞。
二、选择题
1．不同微生物的世代时间（ A ）。
A、 是不同的 B、在30分钟之内 C、为 3小时 D、为12小时 2．嗜碱微生物是指那些能够（ D ）生长的微生物。
A、在冷的温度下 B、在高压下 C、在高温下 D、在高pH值下 3．干燥可以（ C ）。
A、杀死微生物营养细胞，甚至其休眠体 B、为微生物提供能量。
C、保存微生物 D、作为一种简便的杀菌方法。 5．微生物分批培养时，在延迟期（ B ）。
A、微生物的代谢机能非常不活跃 B、菌体体积增大 C、菌体体积不变 D、菌体体积减小
7．微生物分批培养过程中代谢活性最旺盛的时期是（ D ）。
A、延缓期 B、衰老期 C、稳定期 D、对数生长期 8．微生物分批培养时，在衰亡期（ C ）。
A、微生物的代谢机能非常不活跃 B、菌体体积增大
C、细胞增殖数大大小于死亡数 D、菌体体积减小 9．适宜细菌生长的pH值一般在（ C ）左右。
A、3.2 B、5.2 C、7.2 D、9.2 10．实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（ C ）。 A．135℃~140℃，5~15秒 B．72℃，15秒
C．121℃，20分钟 D．100℃，5小时 11．固氮菌可能定居在（ A ）。
A.豆科植物的根中 B.深海
C.在人的肠中 D.与多数牛肉和鱼产品有关 16．在典型生长曲线中，代时最短的生长期是（ B ）。
A．延滞期 B．对数期 C．稳定期 D．衰亡期 22．在自然界中，大部分厌氧菌归属于（ A ）。
A．细菌 B．放线菌 C．酵母菌 D．霉菌
三、填空题
1、测定微生物细胞总数的方法有 计算器直接计数 、 电子计数器计数 和 染色涂片计数 ；测定活细菌数的方法有 稀释培养计数 、 过滤计数 和 菌落计数 等。
3、用平板落菌计数法测定活菌的数量。通常可用两种制作平板的方法：一是 浇注平板法 ，适合于对 兼性厌氧菌进行计数；二是 涂布平板法 ，适合于对 好氧菌或放线菌 进行计数。菌落计数的单位一般用cfu表示，其英文全称是 colony forming units 。
4、典型的细菌生长曲线是以 细菌数的对数 的对数值为纵坐标，以 培养时间 作为横坐标而绘成的曲线，大致由 停滞期 、 对数期 、 静止期 和 衰亡期 四个阶段组成。
7、导致细菌进入静止期的主要原因是 营养物质浓度降低，代谢产物大量积累 。 9、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用 对数 期的培养物；为了获得大量菌体，到取用 静止 期的培养物；为了取得高产量的次生代谢产物，多取用 衰亡 期的培养物。
四、判断题
3、消毒剂指的是消除所有生物包括微生物的孢子。（ × ）
6、氯是与蛋白质中的氨基酸反应的氧化剂，改变蛋白质的性质，所以可以杀死微生物。（ √ ） 7、紫外线杀菌主要借助于热效应。（ × ）
8、当温度达到最低生长温度以下时，微生物死亡。（ × ）
五、问答题
1．从对分子氧的要求来看，微生物可分为哪几类？它们各有何特点？
3．在培养微生物过程中，培养基的pH为什么会发生变化呢？在生产中如何调控pH？
第六章 微生物的遗传和变异
一、名词解释
1、遗传
生物体最本质的属性之一。指生物的上一代将自己的一整套遗传因子传递给下一代的行为或功能，它具有极其稳定的特性。 2、变异
生物体在外因或内因的作用下，遗传物质的结构或数量发生的改变，亦即遗传型的改变 3、基因
基因是具有固定的起点和终点的核苷酸或密码的线性序列。它是编码多肽、tRNA或rRNA的多核苷酸序列。
基因是一切生物体内储存遗传信息，有自我复制能力的遗传功能单位。它是DNA分子上一个具有特定碱基顺序(核苷酸顺序)的片断。 4、分子遗传学的中心法则
贮存在细胞生物和非细胞生物DNA上的遗传信息都通过DNA转录为RNA，将遗传信息传给后代，并通过RNA的中间作用指导蛋白质的合成。只含RNA的病毒的遗传信息贮存在RNA上，通过反转录酶的作用由RNA转录为DNA，这叫反向转录，从而将遗传信息传给后代。以上这些DNA的复制和遗传信息传递的基本规则，称为分子遗传学的中心法则。
二、选择题
4. 下面所有特征皆适用于胞嘧啶和胸腺嘧啶，除了（ C ）之外。 A. 两者皆为含氮碱基 B. 两者皆为嘧啶分子