药物残留、竞争国际贸易市场，打出我国禽肉畜产品食品安全品牌的有效措施。
三、蝇蛆养殖技术
蝇蛆养殖兴起的理由 在众多的昆虫中，人们首先把目光投向了蝇蛆养殖，这是缘于蝇蛆有其他昆虫所没有的特点决定的： （一）繁殖快生产效率高 苍蝇自值速度快，据测算，1对苍蝇4个月能繁育20O0亿个蛆，可积累纯蛋白600多吨。蝇蛆从卵发育到成虫，一般只需10～11天。由卵到成蛆，只需4～5天，周期短、繁殖快、产量高。初孵幼虫0．O8mg，在24～30℃下，经4～5天生长，蛆的体重即可达20～25mg，总生物量增加 250～300倍。昆虫作为低等动物，在生态系统的能量转化中，虽然同化效率是哺乳动物的一半左右，但它的生产效率却是哺乳动物的15～40倍，是迄今其他方法生产动物蛋白所无法比拟的。 （二）食性杂而嗜食畜粪 养殖蝇蛆原料来源广泛，麦新、米糠、酒糟、豆渣等农副产品下脚料，猪粪、鸡粪、鸭粪等畜禽粪便构宜于养殖。一个畜禽养殖场配上一个蝇姐养殖场，就等于又建了一个昆虫蛋白质饲料生产厂。原料是畜禽排出的粪便，产品是优质蝇姐蛋白。化废为主，变害为利。养殖蝇蛆后的粪便，既无臭味，不招苍蝇，又肥沃疏松，是农作物的优质有机肥，这一特殊的转化功能，是其它饲料昆虫所望尘莫及的。蝇蛆处理畜禽粪便的能力是蚯蚓的20倍。
21
（三）抗病力强很少发病 苍蝇出没于肮脏之地，置身于不计其数的病菌之中，却能安然无恙，不会被这些病源所感染。蛆的生命力极强，取食粪便从来不得病，蛆体内也没有任何有毒之物。其他动物无法忍受的厨具环境却是蛆的乐园，这缘之于其优异的免疫功能。苍蝇体内能产生多种抗病菌和抗病毒的有效物质。如苍蝇的分泌物中有一种抗菌活性蛋白，具有极强的杀菌和抗病毒能力，只要万分之一的浓度，就能将各种细菌和病毒置于死地。现代任何一种抗生素，都无法与之相比。科学家们在苍蝇体内还发现有一种抗癌活性蛋白，对癌细胞有 很强的抑制作用。饲养蝇蛆，一般不用为防病费心，可大大节省防病费用。 （四）优质动物蛋白饲料 国内外的研究结果表明，昆虫不仅蛋白质含量高于鸡、鱼、蛋和猪肉等高等动物的蛋白质含量，而且蛋白质中的氨基酸组分非常合理，接近于联合国粮农组织制定的蛋白质中氨基酸比例模式。昆虫蛋白质的消化率非常接近或优于动物蛋白质的消化率。由此可见，昆虫蛋白质完全可以作为畜禽的优质蛋白饲料。
目前世界上许多国家，都把人工饲养昆虫作为解决蛋白饲料来源的主攻方向。干蝇姐一般含蛋白质60％左右，含脂肪10％～15％，同时还含有丰富的各种氨基酸，其中必需氨基酸总量是鱼粉的2．3倍，蛋氨酸、赖氨酸分别是鱼粉的2．7信及26倍，明显高干鱼粉。实践证明，它不但可以完全替代鱼粉，而且在混合饲料中掺进适量的活体蝇蛆，喂养蟹、鱼、鳖、鳗、黄鳝、畦
22
类、鸟类等，生长明显加快，增产显著，效果很好。据试验，在饲料中添加适量鲜蛆喂蛋鸡，产蛋率提高17％～25％，喂鱼增产22％以上，喂猪生长速度提高19.2％～42％，且节约 2O％～4O％的饲料，人工养殖蝇蛆可缓解饲料短缺，降低饲养成本。 （五）蝇蛆虫体浑身是宝 蝇蛆蛋白不仅可以作为优质蛋白饲料，而且可以提取蛋白粉，开发高级营养品，是人类未来的理想营养源；生产过程中可以同时得到脂肪、抗菌素、凝集素等多种生化产品。抗菌蛋白可以消灭一切真菌微生物，具有极强的杀菌作用。蛆壳更是提取甲壳素的上好原料，甲壳素被誉之为除糖、蛋白、脂肪、维生素与矿物质外，人体必需的第6生命要素。甲壳素对人体具有独特的医疗和保健功能、活化修复细胞功能、增强免疫调节功能、预防疾病提高抗病能力及加速康复功能，将有毒有害物质排除体外的解毒功能及调节人体生理平衡功能。 （六）蝇蛆生产简单易行 生产蝇蛆既不需要任何防疫措施，也不需要现代化厂房，在民用水电设备条件下保温、供粪、防逃，即可规模生产。不产生有毒物质，不污染环境，蝇蛆可称得上是出色的化工工程师。根据目前人类的科技水平，易于做到蝇蛆的工厂化养殖。蝇蛆耐高密度养殖，一个50*50*50m3的蝇笼，可饲养 1～ 1.2万只成蝇。国内蝇蛆规模化、工厂化生产技术及蝇蛆生化系列产品的制备工艺已渐成熟。
（七）蛆粪是优质有机肥 经蝇蛆处理后的畜禽粪便，既无臭味，不招苍蝇，又肥沃疏松，是农作物的优质有机肥。据俄
23
罗斯报道，蝇组处理1吨猪粪，可得蛆粪500kg。用蝇蛆处理猪粪，猪粪中原有的杂草种籽被蛆吃掉了，不再回到地里危害庄稼，用蛆粪做肥料，土壤可摆脱使用化肥带来的土壤板结、物理性质恶化、肥力下降等问题。在1公顷土地上施用20吨蛆粪的情况下，与施用全套化肥相比，燕麦增产 20％，燕麦和豆类套种增产 18％，与单施磷钾化肥相比燕麦增产57％，燕麦和豆类的套种最为惊人，与施全套化肥比增产68％，与施磷钾化肥比增产96％，但是土豆增产不大。
（八）生态农业重要一环 让蝇蛆养殖加入到生态农业的物质循环利用中，可以成功地解决困扰畜禽产生的粪便污染和动物蛋白饲料紧缺这两大难题。畜禽对饲料养分消化吸收仅25％，其余的都流失在粪便里，畜禽粪便具有丰富的蛋白质等养分。蝇蛆能把流失在粪便里的养分几近全部地消化吸收掉，并转化为昆虫蛋白。其他昆虫难以胜任，蝇蛆却可挑此重担。在养殖业、种植业外增加养央业，延长了食物链，使物质能量向更高级的质量转变，成为其他高等动物可以利用的物质，提高了资源利用率。废弃物在生产过程中得到再次利用，一个系统的产出是另一个系统的投入，使系统内形成一种稳定的物质良性循环机制，提高了系统的稳定性和经济效益。
现今几乎所有粪便处理技术，只能生产一般有机肥料，而且往往除具不彻底，投资大，运行成本高。而蝇蛆生物工程都可以
24
同时生产抗菌高蛋白饲料和生物有机肥，且处理速度快、效率高、成本低、除臭彻底。
蝇蛆生产性养殖方法一
1、家蝇的生活习性 家蝇在室温20－30℃、相对湿度60％
－80％，蛹经过五天发育，由软变硬，由米黄色、浅棕色、深棕色变黑色，最后成蝇从蛹的前端破壳而出。刚爬出的成蝇，只会爬，不会飞，一小时以后，展开翅膀开始吃食和饮水。成蝇白天活泼好动，夜间栖息不动，三天后性成熟，雌雄开始交尾产卵，1－8日龄为产卵高峰期，到25日龄基本失去产卵能力。蝇卵半天至一天孵化成蛆，蛆在猪、鸡粪中培育，一般第五天变蛹。苍蝇的一个世代，约为28天。温度及蛆饵料养分对蛆的生长发育有很大影响，一般室温在20－30℃范围内，温度和养料越高 蛆生长发育越快，变成的蛹也越大。
2、种蝇的饲养、繁殖 种蝇要放在蝇房饲养。种蝇房的大小，根据需要建造，也可用旧房改装，门和窗安装玻璃和纱窗，以利调温，壁上安装风扇，以调节空气。房内宜有加温设备，使冬天温度保持20－23℃，房内相对湿度保持60％－70％。通道上安装黑布帘，防止种蝇外逃。房内设饲养架，分上、中、下三层。饲养架用铁料或木料做成。每层架放置用尼龙纱网制成的蝇笼，笼长100厘米，高80厘米， 将种蝇关在笼内饲养内饲养，每笼养种蝇1.2万只，每一个笼子都加上布袖，以便加料、加水和采
25