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A．木糖醇是一种五元醇 B．木糖醇易溶于水
C．木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖 D．木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚
解析：选C 根据木糖醇的结构简式可知，木糖醇是一种五元醇，A正确；木糖醇含有较多的羟基，与水的结构相似，易溶解于水，B正确；木糖醇不含有醛基或酮基，单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，所以木糖醇不是单糖，C错误；木糖醇中有多个羟基，可以分子内脱水，生成环醚，D正确。
6．下列说法正确的是( )
A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 D．肌
C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此，均属于糖类化合物
解析：选A A项正确；油脂不是高分子化合物，B项错误；葡萄糖不能发生水解反应，C项错误；糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。
7．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是( )
醇与葡萄糖
的元素组成相同，化学式均为
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否水解完全
解析：选D 由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。
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8．A、B、C、D、E有下列关系：
常温常压下，A、B为液体，C、D、E为固体，D易溶解于水，C难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且C遇到碘水变为蓝色。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，其中B生成蓝色溶液，A、D在加热的条件下生成红色沉淀，A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。
(1)写出A、B、C、D的结构简式。
A：________；B：________；C：________；D：________。 (2)写出下列化学方程式。
①B＋Cu(OH)2：_______________________________________________________； ②A＋银氨溶液：_______________________________________________________； ③C在稀H2SO4的作用下水解：___________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：C遇淀粉变蓝，则C为淀粉，淀粉水解生成D葡萄糖；B常温下为液体，且相对分子质量是乙烷的2倍，B又能发生酯化反应，则B为CH3COOH；A能够发生氧化反应生成CH3COOH且A能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应生成红色沉淀则A为CH3CHO。
答案：(1)CH3CHO CH3COOH (C6H10O5)n C6H12O6 (2)①2CH3COOH＋Cu(OH)2―→Cu(CH3COO)2＋2H2O
②CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O ③(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6 淀粉 葡萄糖
9．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。
稀H2SO4
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已知H是具有香味的液体。
(1)A的名称是________，H的名称是________，H的同分异构体还有(写结构简式)________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。 (2)写出D―→E的化学方程式：_____________________________________________ ________________________________________________________________________； 写出B―→C的离子方程式：_________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)甘蔗渣成分是纤维素，因此A为纤维素，纤维素水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下转化成乙醇，乙醇和氧化铜在加热作用下，生成乙醛，乙醛被氧化成乙酸，乙酸和乙醇在浓硫酸作用下生成乙酸乙酯，H的名称为乙酸乙酯，饱和一元酸和饱和一元酯互为同分异构体，因此还有的结构简式为HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3；(2)根据(1)的分析，乙醇和氧化铜发生氧化反应，把羟基氧化成醛基，反应方程式为CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋Cu＋H2O，葡萄糖是多羟基醛，能被银 氨溶液氧化，其离子反应方程式为CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋2OH―→ CH2OH(CHOH)4COO＋NH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。
答案：(1)纤维素 乙酸乙酯 HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3 (2)CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋Cu＋H2O
CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋2OH―→CH2OH(CHOH)4COO＋NH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
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