（三）加强部门协同，形成监管合力
要建立健全信息通报、反馈和联动机制。加强与绿化市容部门沟通，全面掌握产生餐厨废弃油脂的餐饮单位的申报、收运情况；加强与环保部门沟通，掌握产生餐厨废弃油脂的餐饮单位油水分离装置运行情况，并将其与许可证的发证与延续工作集合起来。进一步做好餐饮单位，尤其是集体食堂、小餐馆、火锅店、工地食堂等餐饮单位用油的监管，严厉打击使用餐厨废弃油脂、回收油、非正规渠道食用油等行为。加强信息沟通反馈，形成各方严控、相互支持、齐抓共管的局面，加大对餐厨废弃油脂产生单位的巡查力度，条块结合、形成合力、联合执法，严厉打击非法收运。一旦发现违法收运，要深入查清流向，依法给予严厉处罚，并搞好后续跟进监管工作。切实抓好食用油安全违法犯罪案件的查处，积极配合公安部门严厉打击餐厨废弃油脂非法收运和处置。
（四）建立完善投诉举报中心和有奖举报制度，加强社会监督
要会同各职能部门高度重视餐厨废弃油脂相关的投诉举报，完善食品安全有奖投诉举报制度，在此基础上，配合市食安办建设全市统一的食品安全投诉举报中心，加强社会监督。
（五）加强社会舆论监督
要加强与新闻媒体的沟通，关注相关舆情，形成合力，迅速核查有关线索，并及时研判，认真回应社会关注。同时，积
极探索新闻媒体与监管部门联合查处并跟踪监督的工作机制，充分发挥媒体监督作用。
四、总结与信息上报 （一）上报时间
1、2012年2月28日前，各分局上报辖区餐饮单位自查汇总表（见附件1）和每月工作小结。
2、自3月至11月期间，每月25日前各分局上报辖区各类餐饮单位整治工作进展情况小结及汇总表格（见附件2、3）。
3、12月30日前，各分局上报2012年度餐饮单位餐厨废弃油脂餐饮环节从严监管整治工作总结。
（二）上报要求
各分局将相关总结和汇总表以邮件形式上报市食品药品监督管理局并抄送市食品药品监督所。
市食品药品监督管理局联系人：陆威达，电话：63356160, E-mail：luweida@smda.gov.cn。
市食品药品监督所联系人：经小蓓，电话：61675459， E-mail：jingxiaobei@smda.gov.cn。
附表1
区（县）餐饮单位餐厨废弃油脂回收管理工作自查表
单位名称： 类 型：□ 特大型、□ 大型、□ 中型、□小型、□火锅、□快餐、□食堂、□集体用餐配送、□船舶餐饮、□中央厨房
许可证号： 序号 项目 是否安装油水分离器或隔油池等设施 符合 不符合 备注 1 2 是否有环保部门出具的环评证明 是否建立健全食用油采购查验、索证索票和台账记录制度 是否建立健全食用油储存、使用和废弃油签约处置制度 3 4 5 是否配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标识制度 6 是否实行餐厨废弃油脂回收申报制度 7
是否产生餐厨废弃油脂 填表人： 联系电话：
附表2 2011年 月份 区（县）餐饮单位餐厨废弃油脂整治工作统计表 餐饮单位底数 安装油水分离器或隔油池等设施 建立健全食建立健全食用用油采购查油储存、使用验、索证索票和废弃油签约和台账记录处置制度 制度 本月新增本年符合累计 单位数 配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标识 本月新增单位数 实行餐厨废弃油脂回收申报制度 开展食用油监督抽检 组织开展 宣传培训 序号 项目 持证单位数 1 2 3 4 5 6 特大型饭店 大型饭店 中型饭店 小型饭店 快餐店 饮品店 学校食堂 食企事业堂 食堂 工地食堂 有废弃油脂产生的单位数 本月新增单位数 本月新增本年符合累计 单位数 本年累计 本月本月本年回收新增累计 数量单位(kg) 数 本月抽本年抽检合检食用累计 格数 油件数 本月培训餐饮单位数 本年 累计 7 8 集体用餐配送 9 10 11 船舶餐饮 中央厨房 其他餐饮单位 新发证和延续单位 12 合计 注：1、2月28日上报数据为餐饮单位自查数据。
2、餐饮类别分类数据应包括新发证和延续单位。
填表人： 审核人： 联系电话：
附表3
2011年 月份 区（县）餐饮单位餐厨废弃油脂整治行动违法单位情况一览表
区（县）分局(盖章)：
单 位 名 称 违法事实 整改情况 行政处罚情况(罚款金额) 追踪复查情况 填表人： 审核人： 联系电话：