二、以用户为方向创造价值 三、政策和观念的转变
第十七章 餐饮重点企业发展分析 第一节 快餐送餐 一、肯德基
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 二、麦当劳
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 三、必胜客
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析况 四、味千拉面
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 五、德克士
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 六、真功夫
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 七、丽华快餐
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 八、永和大王
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 九、大娘水饺
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十、马兰拉面
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（三）企业经营优劣势分析 第二节 餐馆酒楼 一、全聚德
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 二、小南国
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 三、湘鄂情
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 四、菜根香
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 五、顺峰饮食
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析
六、毛家饭店
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 七、向阳渔港
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 八、陶然居
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 九、骑龙饮食
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十、海港饮食集团 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 第三节 火锅
一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 二、重庆德庄实业（集团）有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 三、重庆秦妈餐饮管理有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 四、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析
五、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析
六、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析