《弟子规》“谨而信”之“食勿择” 教学设计 （第二课时）
教学内容：
对饮食 勿拣择 食适可 勿过则
教学目标：
1、理解两句话的意思，在理解的基础上背诵这两句话。 2、看故事、听故事，使学生养成良好的生活习惯。 重点难点：
重点：能够流利背诵。
难点：理解含义，并能在生活实践中应用。 教材分析：
经文导读及讲解 「拣择」就是挑食的意思，「过则」是过量的意思。现今社会富裕，吃得非常丰盛，我们不要挑剔食物的好坏。饮食的分量，大约七、八分饱就可以了，不要过量。
方法措施：
1、借用生动的故事来打动学生的心。
2、联系生活实际，让学生在讨论中真正理解含义。 3、举例子，让学生深入理解含义。 4、鼓励学生在生活中实践。 教学过程： 一、检查作业
1、齐声背“谨而信”之“衣贵洁 2、说说自己对待饮食的看法。 二、学习“谨而信”之“食勿择” 1、听范读“谨而信”之“食勿择”。 2、教师领读。 3、学生试读。 4、指名读。 5、分行读。
6、齐读。
7、同桌练习背诵。 8、小组竞赛背诵。 三、了解意思
1、学生小组内自学短文的意思。 2、以小组形式回报学习成果。 3、教师总结归纳：
“对饮食 勿拣择 食适可 勿过则”
这句说的是吃饭的原则。
吃饭也有讲究。从健康的角度说，膳食要合理搭配，切忌喜欢吃的猛吃，不喜欢的不吃。日常饮食要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃肉，不要挑食，不可以偏食，三餐常吃八分饱，避免过量，以免增加身体的负担，危害健康。从社交的角度说，对饮食，勿拣择，食适可，勿过则，就是一种礼仪，是文明礼貌的体现，有修养的表现。尤其是公开场合，一定要注意。 四、资料助学：
问题：你吃过这类食物吗？经常吃吗？你对这类食物对人身体的危害有多大了解吗？你打算在以后的生活中怎样合理安排自己的饮食？ 世界卫生组织（WHO）公布的全球十大「垃圾」食物： a 油炸类食品
1. 导致心血管疾病元凶； 2. 含致癌物质；
3. 破坏维生素，使蛋白质变性。 b 腌制类食品
1. 导致高血压，肾负担过重。导致鼻咽癌； 2. 影响黏膜系统（对肠胃有害）； 3. 易得溃疡和发炎。
c 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1 .含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 2 .含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 d 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1 .食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
2.严重破坏维生素；3热量过多、其它营养成分低。 e汽水可乐类食品
1 .含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2 .含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 f 方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1 .盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； 2 .只有热量，无其它营养成分。 g 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1 .破坏维生素，使蛋白质变性； 2 .热量过多，其它营养成分低。 h 话梅蜜饯类食品（果脯）
1 .含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2 .盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 i 冷冻甜品类食品（冰淇淋、棒冰和各种雪糕） 1 .含大量奶油，极易引起肥胖； 2 .含糖量过高影响正餐。 j 烧烤类食品
1 .含大量三苯四丙（三大致癌物质之首）； 2 .一只烤鸡腿等于60支烟的毒性 ；
3 .导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。 提倡「蔬果五七九，健康人人有」：
建议儿童每天三份蔬菜、二份水果；少女及所有成年女性，每天摄食四分蔬菜、三分水果；青少年及所有成年男性，每天五分蔬菜、四分水果。各种颜色蔬果应均衡摄取，可达防癌效果。每份的份量以自己的拳头为大小。
请同学们想想是否有吃这些垃圾食物？若是有的话，则要减少食物的份量，多吃蔬果来改变饮食习惯。
应树立怎样的生活观念呢？学生讨论结合资料讨论并明确。 蔬果五七九，健康人人有。
台湾癌症基金会提倡「蔬果五七九，健康人人有」，建议儿童每天三份蔬菜、二份水果；少女及所有成年女性，每天摄食四分蔬菜、三分水果；青少年及所有成年男性，每天五分蔬菜、四分水果。吃蔬果可遵循蔬果彩虹摄食原则，各种颜色蔬果的营养成分不尽相同。例如葡萄、桑椹、蓝莓、茄子等是紫色、蓝
色蔬果，有抗老化，促进尿道系统健康，增进记忆的功能。绿色蔬果则有促进视觉健康，强健骨骼，牙齿的功能。白色的有花椰菜、山药、大蒜等可降低癌症发生率，促进心脏健康，调节胆固醇。黄色或橘色的有黄色甜椒、地瓜、木瓜等具抗氧化效果。而红色的如蕃茄、红色甜椒、红洋葱等，可促进尿道系统健康。各种颜色蔬果应均衡摄取，可达防癌效果。 五、故事助学：
[故事]
嵇康是三国时期著名的文学家、思想家，他一生崇尚老庄思想学说，生活上恬静无为，特别注意养生。他曾经写过一篇文章叫《养生论》。在这篇文章中，嵇康讲述了人要有正确的生活态度，注意养生，只有做到这些，才可以达到健康长寿的目的。他在书中还特别提到，在饮食上要有节制，如果“饮食不节”，就会生百病。这些养生常识对我们今天的保健养生仍具有借鉴意义。
饮食不可以挑剔。均衡的营养才有健康的身体。如果小孩从小就挑剔食物，孩子的发育就很难均衡。在家人一起吃饭的时候，我们也要告诫自己的子女，父母还没有动手，长辈还没有用餐之前，晚辈肯定不能动手先吃。 [故事]
宗悫是南北朝时期的人，年轻时很不得志，而他的同乡虞业有权有势，特别富有。每当虞业请客人的时候 ，总是几十道菜，酒菜摆得有一丈见方。然而，他招待宗悫时，只给他吃杂粮煮的饭。但宗悫只是照样吃饭，从不因为饭菜差而发脾气。他胸有大志，把主要精力都 用在了学习上。后来，宗悫做了豫州太守，但他并不忌恨虞业，反而认为虞业有才而请他做的部下，宗悫把过去受辱的事看得很开，具有宽厚的胸怀，真是了不起。 六、小组探讨、交流。
a、说说你怎么看待他们两人的做法。 b、这个故事让你明白了什么道理？ c、说说你在今后的生活中打算怎么做？ 七、学生谈自己的认识。 八、教师小结：
一个人真正活得怎么样、生命的质量如何，都与生活有没有常态紧密联系，暴饮暴食、夜不睡、晨不起，这都是生活没有规律的表现。老子说：“圣人为腹不为目。”饮食是为了吃饱肚子，而不是为了满足口目。当今社会的文明病，例如：癌症、糖尿病??等等，很多都是因为营养过剩与营养失衡所造成，要注意那些过分加工和太精致的食品，大都含有化学添加物，有害健康，不宜食用。 朱子治家格言中说，一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。还有一句，饮食约而精，园蔬愈珍馐。当以谨记！ 九、作 业：
1、背诵“对饮食 勿拣择 食适可 勿过则”。
2、回家与父母探讨这番方面的事情说明自己的看法及付诸行动。