酒店管理复习题(2)

2018-11-28 20:04

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放两份,摆在主人、副主人餐具的一侧,其底部距桌边2厘米。(10)摆席次卡、座卡。席次卡摆在每张餐桌中央,台号朝向厅堂入口处。座卡放在每个餐位正中,卡上姓名正对就餐者。(11)摆放椅子。首先应检查椅子是否完好,有无晃动,是否干净、卫生;然后将椅子摆放在离桌边距10厘米的位置,并保证椅边恰好触及台布下垂部分;正、副主位摆好后,其他座椅间距离相等。

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