日本产干燥海参
日本产干燥海参根据地域的不同，参刺数按 北海道产>关东产>关中产>关西产的顺序从多到少。产品价格也是从北海道产>关东产>关中产>关西产的顺序从高到底。海参在水发后体刺的硬度同样也是从北海道产=关东产>关中产>关西产>顺序，硬度随之减少。
乾燥ナマコの重量と疣足数
产地 北海道（大） 北海道（中） 北海道（小） 关东产 关中产 关西产 关西产２
平均 8.6 6.6 3.7 13.4 13 6.2 6.2
刺数 ５６±９ ５６±３ ４８±５ ４３±３ ３１±４ ３０±３ 3±３
地域、产地 稚内
札幌、根室、函馆 札幌、根室、函馆 青山、仙台、千叶 新泻、金沢の能登半島 名古屋、福岡 大分、中津
刺数以及排列形状
多数６列の刺、少数４列の
多数４列の刺、少数６列の
多数４列の刺、少数６列の
多数４列の刺、少数少列の多数有短刺 少数有刺 少数有刺
北海道产海参
稚内市 纬度 45/31/26.154 函館市 纬度 43/20/34.854 経度 141/34/12.047 経度 141/06/56.445 札幌市 纬度 41/45/06.010 根室市 纬度 43/25/48.982 経度 141/09/34.557 経度 145/34/53.609 北海道在国内的海参市场占有4分之一的市场，北海道是日本最大的海参产地。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一。因为身体的突起锐利特征被认定为北海道道内产上品海参。在固定网上利用自然光热烘干到10厘米左右成型，北海道产海参是是与干鲍鱼和鱼翅等并列的高级食材的之一。北海道产海参的主要产地是稚内市，札幌市，根室市，函馆市。 关东产海参 青山 纬度 経度 仙台 纬度 経度 40/54/24.895 千葉 纬度 35/22/27.280 140/46/15.738 経度 140/34/19.330 38/09/33.559 141/13/14.184 关东产干燥黑海参的产地相邻与北海道海参产地(喷火湾)，所出产海参的刺排列和形态相似，拥有漆黑的表皮是关东产干燥黑海参主要特征。 关中产海参 新泻 纬度 38/02/59.149 経度 138/49/48.805 金泽 纬度 36/42/15.602 経度 136/24/03.664 关中产海参刺短肉厚的是特征。 关西产海参 名古屋 纬度 34/42/01.891 経度 137/01/59.796 福岡 纬度 33/50/55.642 経度 130/22/20.539 关西生产B品。刺少,但比较明显。产地里用网放海参，在翻过来的时候可能受了伤，或是在加工的时候干燥过度而变成B品。用在加工处理产品，烹调利用的时候没有问题。由于是手工挑选，会混杂一些A品。 关西产海参Ｂ 中津 纬度 33/38/04.446 経度 131/16/48.263 大分 纬度 33/18/52.692 経度 131/36/12.927 关西产海参B因拥有厚身受关注的新地域商品。4队列的疣脚短小,品质优价格低廉是关西产海参B的主要特征。