表4： 2004-2008年粮食作物播种面积
单位：1000公顷 分类 品名 香蕉 粟 粮 玉米 食 高粱 谷 稻 物 小麦 小计 红绍 洋玉 块 茎 木薯 小计 加厘豆 蚕豆 干 豇豆 豆 豌豆 小计 花生 豆 黄豆 科 芝麻 Total小计 2004 1,670 412 750 285 93 9 1,549 602 83 407 1,092 812 25 70 84 991 221 144 255 620 2005 1,675 420 780 294 102 9 1,605 590 86 387 1,063 828 25 71 85 1,009 225 144 268 637 2006 1,677 429 819 308 113 10 1,678 584 90 379 1,053 849 26 71 86 1,032 230 145 276 651 2007 1,678 437 839 314 119 11 1,721 590 93 386 1,070 870 26 72 87 1,055 235 147 280 662 2008 1,680 448 862 321 128 11 1,770 599 97 398 1,094 896 26 74 88 1,084 244 148 286 678
表5： 2004-2008 年粮食作物总产量表
单位：1000吨
分类 粮食谷物 块 茎 干 豆 豆 科 品名 香蕉 粟 玉米 高粱 稻 小麦 红绍 洋玉 木薯 加厘豆 蚕豆 豇豆 豌豆 花生 黄豆 芝麻 2004 9,686 659 1,080 399 121 15 2,650 573 5,500 455 15 69 84 137 158 125 2005 9,380 672 1,237 449 153 15 2,604 585 5,576 478 15 70 85 159 158 161 31
2006 9,052 687 1,258 440 154 18 2,627 628 4,924 424 16 71 88 154 175 166 2007 9,233 732 1,262 458 162 19 2,654 650 4,973 430 16 75 89 162 176 168 2008 9,371 783 1,266 477 171 19 2,707 670 5,072 440 16 79 90 173 178 173
（二）经济作物品种、总产量、单位投入产出 1、经济作物品种:主要有咖啡、棉花、茶叶和烟叶等。
2、总产量: 2008年，咖啡21.1万吨、棉花2.1万吨、 茶叶4.3万吨和烟叶2.9万吨，这4个主要经济作物是乌干达的传统出口产品,随着出口市场需求增加,其总产量呈上升趋势(见下表7) 。
3单位产量:从表6、7可见: 咖啡、茶叶和烟叶的产量变动幅度较大。 表7： 2004-2008年主要经济作物总产量
单位:吨 经济作物 咖啡其中: Robusta咖啡 Arabica咖啡 茶叶 烟叶 2004 170,081 138,088 31,993 35,706 32,520 2005 158,100 122,489 35,611 37,734 23,730 2006 133,110 96,490 36,620 34,334 15,793 2007 175,346 144,109 31,237 44,923 26,383 2008 211,762 180,992 30,770 42,808 29,040 (三) 畜禽产品品种、产量及单位投入产出
1、主要畜产品品种有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、牛奶、鸡蛋和蜂蜜。
2、肉类总产量： 2006年，肉类总产量为257,97吨，蛋为20,000吨，奶为76,000吨，人平占有量为：8.58公斤、0.66公斤、25.33公斤，蜂蜜为327吨。年提供牛皮约2万吨，羊皮292万张（见下表8）。
3 、投入产出分析
A：存栏量：2009年未乌干达存栏肉牛1,140万头，肉羊1,200万头，绵羊340万头，生猪320万头，鸡3,700万只。
B：出栏量：肉牛出栏约137万头，肉羊350万头，200万头，鸡2,900万只；
C：生产效益：按照生产成本和市场价格估算。生产一只肉鸡有5元人民币左右的毛利，生产一头生猪有80-100元左右利润，生产一个鸡蛋有0.3-0.4元，生产牛肉、羊肉和牛奶的利润不高，有时还要亏损。因2007年至今没有完整的统计数据，此分析及数据仅供参考。
表8： 主要畜产品的产量及变动趋势
单位：吨 种类 牛肉 鸡肉 羊肉 猪肉 鸡蛋 蜂蜜 肉类总产量 牛奶
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2002 106,000 53,625 25,344 84,000 20,000 300 274,751 700,000 2003 110,000 37,700 28,800 60,000 75,000 19,600 295 237,050 2004 106,000 37,700 28,800 75,618 77,400 20,000 300 248,160 2005 106,000 43,618 28,800 79,179 80,880 20,000 300 262,324 2006 106,000 43,618 28,800 79,179 20,000 327 257597 760,000 变化率 10% 17% 17% -6% 0% 9% -4% 9%
(四) 鱼类总产量：乌干达由于水面众多而成为非洲的产鱼大国,上世纪90年代以来，非洲鲈鱼天然捕捞产量连年攀升，淡水捕捞产量位居非洲第一、世界第六，于2004年达到巅峰的年产43.5万吨，2007年产量为37.43万吨,创产值3.7亿美元。(详见下表9)
表9： 2003 – 2007年乌干达水域渔业产量
单位：1000吨 水体 Victoria湖 Albert湖 Albert尼罗河 Kyoga湖 Edward, George湖& Kazinga河道 其他水面 总计 2003 175.3 19.5 5.6 32.9 5.9 8.3 247.5 2004 253.3 56.4 6.4 68.5 9.6 40.6 434.8 2005 253.3 56.4 5 68.4 9.6 24.1 416.8 2006 215.9 56.4 5 60 8.8 21.1 367.2 2007 223.1 56.4 5 60 8.8 21 374.3 （五）农副产品加工的品种、总产量、单位投入产出
（1）农副产品加工品种：农副产品加工占乌干达工业的40%，主要加工的品种有：肉产品、鱼产品、食用油、牛奶、大米、玉米、面包、白糖、咖啡、茶叶、动物饲料等品种。其加工的变化趋势见下表10：
表10： 2004 – 2008年农副产品加工品种及占制造业的比率（2002 = 100） 类别 制造业 类别 食品加工业 肉产品加工 渔类加工 食用油加工 牛奶加工 谷类加工 面包加工 白糖加工 棉花加工 茶叶加工 动物饲料 其他 Wt 1,000 Wt 400 2 28 42 10 9 9 139 89 68 5 1 2004 114.1 2004 106 101 98 124 136 137 169 114 87 95 96 118 2005 125.8 2005 110 91 87 128 159 217 125 119 75 112 146 94 2006 129.6 2006 117 86 77 207 166 354 146 119 65 101 128 139 2007 145.2 2007 126 81 63 239 191 319 179 107 83 133 163 167 2008 150.8 2008 138 73 68 196 295 312 196 141 98 128 137 170
（2）农副产品加工品种总产量：经济作物加工的比例较高，食品的比例较低。 表11： 2008年主要农产品加工产量
单位：吨 类别 加工量 百分比
肉产品 5.2 20.18 鱼类 24965 8.1 牛奶 7600 10 大米 160000 96.7 33
玉米 66671 96.9 烟叶 棉花60kg 29042 92 7960 31.3 咖啡 茶叶 生产量 257597 370000 760000 165000 1266000 31500 254000 210000 42808 200640 41580 85.7 97.1
（六）基础设施和农技服务 农业基础设施情况
水利设施情况：据日本国际协作社调查，乌干达每年可利用的水资源为660亿立方米，人均水资源占有量为2472立方米/年，实际利用220亿立方米。该国有灌溉潜力的土地为20.2万公顷，但乌干达水利基础设施极其落后,全国仅有1000多个山塘水库，且其中有1/3年久失修，不能正常使用，目前可正常灌溉的土地为1.44万公顷，非正常灌溉的土地有6.7万公顷。所以乌干达尽管水资源很丰富，却不能物尽其用，取用水的方式在很多地方还相当原始，用塑料容器等从湖泊或河流中直接取水，然后头顶手提回家的现象还随处可见（见图10），稍好的村落建有手压水井或自流水井，最可取的是有些社区利用有利的隘口地形截流使用地下自流水，乌干达17%
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的人口就是通过这种半原始的方法获取饮用水的。2002年，乌干达用水量为 300×10m/年，其
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中：灌溉和畜牧用水120×10m/年,居民家庭用水134×10m/年.工业用水46×10m/年，一般农户和农场都使用地下水作为人畜用水。乌干达农业生产用水主要是自然降雨，很多当地农民充分利用2个（东北部地区为1个）雨季的时间有选择性（合适的作物品种、地点）进行耕作，自流灌溉或电力灌溉设施极少，靠天吃饭的情况非常普遍，抵御自然灾害的能力极差。1989年乌干达在牧区修建了一些水坝，特别在北方KALAMOJA区，每个村修建两个水坝或水井，总共修建了475个水库和428个山塘。 农业水利基层设施落后甚至缺乏，导致乌干达局部地区存在人畜饮水困难、农作物生产用水得不到保障等极不协调的现象。而在另一方面，城市管道自来水的价格很昂贵（自来水价格约为1美元/吨），很多居民尤其是城郊农民和一些贫困市民无法承受这样的自来水价格，只好就近到一些江河湖泊或水井取水维持生存。
乌干达农业发展状况——农业生产
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第五章：交通、电力等基础设置情况
一、交通运输
乌为内陆国家，90％以上的进出口物资经肯尼亚的蒙巴萨港。国内运输以公路为主。2008/09财年，交通运输产值10080亿先令，占GDP的3.37%。据乌官方统计，近年运输情况如下： 公路：总长约7万公里，其中柏油路3780公里，砂砾路为7867公里，其余为土路，基本为双车道公路。国家级公路连接所有商业中心城市，首都坎帕拉建有21公里环城路，分四车道并建有立交桥。
2008年机动车保有量470488辆。公路承担了99%的客运和95%的货运，公路及城市道路状况普遍较差，运输成本较高。
乌干达公路概况
类别 国家级 地区级 城市级 社区级 总计 长度（公里） 10,000 27,500 2,800 3,000 70,300 摘要 2,500公里（沥青），7,500公里（沙硕）全天开放 20,500公里土路，7,000公里全天开放 1,280公里（沥青），1,520公里（沙硕）全天开放 全部土路 资料来源：乌干达统计局
铁路：总长1241公里。自1997年以来，铁路客运停止运营，但铁路运输仍为乌进出口货物的一种方式。货物运输量2005年达185559吨公里。
乌干达铁路、其中1条贯穿东西（Malaba-kasese）和1条由东到西北(Malaba-Pakwach)的铁路干线与肯尼亚的首都内罗毕及其海港城市蒙巴萨相连，是该国大宗产品进出口的重要运输线，但乌干达铁路只有货物运输且运力很小。
水路方面：机动船运输主要连通几个大湖的主要交通口岸，绝大部分岛际交通主要靠渔民的木船维持，往返非常不便，尤其是广大偏远渔村（见下图11）。
空运： 乌干达也有航空线路，在部分城市由小型飞机来往，Entebbe国际机场是乌干达唯一进出国际的国际航空通道。 2008年客运量为99.8万人次，货运量68.6万吨。
图11 维多利亚湖岛民上岸时的人货运输 图12 KAMPALA的饲料批发市场
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