《食品营养学》---绪论练习题
一、名词解释 1、营养： 2、营养素： 3、食品： 4、营养价值： 二、填空题
1、营养学主要包括 、 、 、 几个分支学科。 2、我国古代<黄帝内经>中“素问篇”中提出的 、 、 、五菜为充的膳食模式，是我国膳食结构的雏形模式。
3、 年，我国开展第一次全国营养调查，此后于 年和 年分别进行了第二、三次全国营养调查。 三、选择题
1、( )年，我国修订了第一个膳食指南。
A.1949年 B.1962年 C.1989年 D.1997年
2、( )年，我国实施了“大豆行动计划”，为农村和城镇的中小学生提供豆制品和豆乳。 A、1993 B、1996 C、1998 D、2000 3、( )年，我国开始分步实施“学生用奶计划”。 A、1995 B、1997 C、2000 D、2002 四、论述题
1、我国居民营养现状如何？