1.味精废水现状基本情况
味精是一种广泛使用的食品增鲜剂，而我国是一个味精的生产和消费大国，1996年我国味精年产量达55万吨，约占世界产量的一半。但是，由于工艺技术的相对落后，我国味精生产厂每产生1吨味精平均排放废水约15-25吨有机废水。
目前生产味精的方法有发酵法和水解法两种，使用较广泛的为发酵法。其工艺流程[1]
见图1。
淀粉洗涤水米渣大米淘洗碾磨调浆液化冷却糖化过滤中和谷氨酸离心分离冷冻提取发酵糖液冷却除铁离子交换尾液树脂洗涤再生废水冷却水洗涤水脱色浓缩结晶离心分离味精初成品洗涤干燥味精
图1 味精生产工流程艺与主要污染源
由图1可知，其主要废（渣）水来自：原料处理后剩下的废渣；发酵液经提取谷氨酸（麦麸酸）后发酵母液或离子交换尾液；生产过程中各种设备（调浆罐、液化罐、糖化罐、发酵罐、提取罐、中和脱色罐等）；离子交换树脂洗涤和再生废水液化（95℃）至糖化（60℃）、糖化（60℃）至发酵（30℃）等各个阶段的冷却水；各种冷凝水（液化、糖化、浓缩等工艺。表1为我国国内部分味精厂废水水量和水质情况[2]。
表1 国内部分味精厂生产废水水质
名称 武汉味精厂 青岛味精厂 邹平味精厂 沈阳味精厂
项目 浓废水 淡废水 浓废水 浓废水 淡废水 混合废水
COD BOD5 水量
（m3/d） (mg/L) (mg/L) 400 600 750 350 3000 10220
20000 1500 60000 50000 1500 2768
10000 750 30000 25000 750 800
NH3-N (mg/L) 10000 200 10000 15000 200
SO42- (mg/L) 20000
35000 70000
3000~3200
SS (mg/L) 200
10000 8000
5700~6500
pH 1.5~1.6 5~6 3.0~3.2 1.5~1.6 5~6 3.0
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排放标准 ≤300 ≤150 ≤25 ≤200 6~9
由表1可知，味精生产过程中废水水量大，有机物含量高(特别是发酵母液或离交尾液)，氨氮及SO42-浓度高，因此处理难度较大。
2.设计概况
2.1工程概况
南充市某味精厂位于南充市高坪区螺溪镇（高坪区工业园区内），以大米为生产原料，该厂废水具有pH较低，COD、NH3-N、SO42-高的特点。每生产1吨味精，排放废水约为18吨。该公司拟建污水处理厂，使废水达到国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996）[3]规定的三级标准及南充市高坪区污水处理厂的纳管标准，再进入高坪污水处理厂处理，达到国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996）规定的一级标准最后排入嘉陵江。
说明：味精废水排放本应参照执行?味精工业污染物排放标准?（GB19431-2004）[4]中的相关标准，但该味精厂废水经自建污水厂处理后，还要进入南充市污水处理厂深度处理，其出水水质能达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的一级标准，水质优于?味精工业污染物排放标准?规定的水质要求。故该厂自建废水处理厂处理废水达到国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996）规定的三级标准及南充市高坪区污水处理厂的纳管标准即可。 2.2基础资料 2.2.1 地形地貌
南充市高坪区位于龙泉山以东、华蓥山以西的褶皱地带，居四川盆地东北缘的地台，川东北拗陷部分。构造简单，形态单一，全为平缓地层。岩层倾角1°～ 7°之间，大部分处于水平状态，无明显的褶曲和断裂。局部地方受燕山期印支运动的影响，厚层砂岩中有一组互相交叉有X节理，其余地区，裂缝很不发育。
高坪区位于川东丘陵区，境内地形以丘陵为主；整个地势东南、东北高、中部略低，其中低、中丘陵约占全县总面积的41.8%，低山占26.24%左右，平坝仅占30.95%。
本建设项目位于南充市高坪区工业园区内，地势平坦，也无较大的环境制约因素。 2.2.2 气象
区域属于中亚热带湿润季风气候区，季风气候明显，年均降雨量1012mm，主要分布为夏季40%，春秋22-25%；年均气温17.6℃，1月均温6.5℃，7月均温27.5℃；区域内年主导风向为N，占风频10%，其次为NNE、NE；平均风速值范围1.5-2.2m/s。无霜期301
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天，四季分明，冬暖夏热，夏多伏旱，秋多霪雨。 2.2.3 水文
地表水主要为嘉陵江，源出陕西省西凤县之秦岭，入川后向南流经广元、南充、合川后至重庆注入长江。全长1120km，流域面积8.8万km2。顺庆区境内流程102km，年均流量最大1400m3/s，最小509m3/s；多年最小流量115m3/s，多年最小流速0.38m/s；洪水最大流速4.09m/s。高坪区境内嘉陵江支流有螺溪河、清溪河等。区域地下水属川中红层地下水区，水量丰富水质好，矿化度小于1g/L。 2.2.4 地质
该区地质以侏罗系上统为主，岩层多为浅紫色或青灰色砂岩。县境在大地构造分区上属扬子地台四川沉降带。县境内出露地层为内陆河湖相沉积的碎屑岩系，有侏罗系上统遂宁组，上统蓬莱镇组下段，上统蓬莱镇组上段；白垩系城镇岩群苍溪组和白龙组。另有不甚发育的第四系3个松散堆积层。
厂址区地质构造简单，工程区内及邻近无较大规模断裂构造。根据场地周边水文地质条件和附近地下水分析资料，附近无大的污染源，场地地下水位较深，对钢结构及砼腐蚀性较小。 2.2.5 地震烈度
根据《中国地震烈度区划图（1：400万）》1990以及国家地震局及建设部发震办[1991]160号文件，该区的地震基本烈度为V1度。《建筑抗震设计规范》2002.2规定的抗震设防裂度为VI度。因此，厂址区属地震稳定区，对修建设施无影响。 2.3 设计依据及设计原则 2.3.1设计依据
（1）国家现行的建设项目环境保护设计规定； （2）国内外有关该类废水治理的技术资料； （3）同类废水治理的工程经验和技术； （4）《室外排水设计规范》(GB50014-2006)； （5）《味精工业污染物排放标准》（GB19431-2004）； （6）《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)； （7）《给水排水工程结构设计规范》(GB50069-2002)； （8）《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）； （9）《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）。
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2.3.2 设计原则
本设计遵循如下原则进行工艺路线的选择及工艺参数的确定： （1）采用成熟、合理、先进的处理工艺，处理能力符合处理要求；
（2）投资少、能耗和运行成本低，操作管理简单，具有适当的安全系数，各工艺参数的选择略有富余，并确保处理后的污水可以达标排放；
（3）根据地形地貌，结合站区自然条件及外部物流方向，并尽可能使土石方平衡，减少土石方量，以节约基建投资，降低运行费用，即在满足工艺要求的条件下，尽量减少 建设投资，降低运行费用；
（4）废水处理系统在运行上有较大的灵活性和可调性，可以适应污水水质、水量和水温的波动，即处理设施应有利于调节、控制、运行操作；
（5）处理设施具有较高的运行效率，以较为稳定可靠的处理手段完成工艺要求； （6）总图设计应考虑符合环境保护要求。管线设计应包括各专业所有管线，并满足工艺的要求；工程竖向设计应结合周边实际情况提出雨水排放方式及流向；
（7）在设计中采用耐腐蚀设备及材料，以延长设施的使用寿命； （8）废水处理系统的设计考虑事故的排放、设备备用等保护措施；
（9）工程设计及设备安装的验收及资料应满足国家相关专业验收技术规范和标准。 2.4 工程设计范围
本工程范围包括：工艺设计、工程设计、系统配置、安装调试、提供竣工资料、并通过验收，进出管线界面均为废水处理站区1米，不含电气控制设计，不含处理后污泥及沼气最终处置、利用的费用。
具体工程范围描术如下：
（1）废水流入处理设施开始，直到最后达标排放涉及的所有工程； （2）废水处理站的工艺设计、高程设计、土建工程设计、机械设备选型； （3）废水处理站的安装调试及验收； （4）废水处理站全套工艺资料、竣工资料。 2.5 设计参数
2.5.1设计进水水量、水质
本企业每天工作时间为8h，全年计工作300天，年产味精1.5万t，每产生一吨味精，产生废水为18t。则每天废水产量为50×18＝900t，每小时产生量为112.5t。本项目按远期发展水量1080t/d(系数为1.2)设计，由于该厂生产规模不大，废水量较少，污水处理厂按一
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次建成设计，不分期建设。废水水质见表2。
表2 南充果洲味精厂污水水质表2
水质参数 废 水 浓废水45m3/h 淡废水90m3/h 混合135m3/h
CODCr(mg/L) BOD5(mg/L) NH4+-N(mg/L) SO42-(mg/L) SS(mg/L) 25000 3750 9583
16000 1280 5760
8000 160 2773
10000 0 3333
9000 560 4780
pH 2 6 2.5
根据水质参数可知，综合废水的BOD5/CODCr值为0.6，属易生化处理的有机废水。 2.5.2 处理后出水水质
该厂废水经处理后达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准和南充市高坪区污水处理厂的纳管标准，进入高坪区污水处理厂深度处理，水质达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准后排入嘉陵江，详见表3。
表3 废水处理水质要求
项 目
《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）三级标准及南充市
污水处理厂的纳管标准 《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准
pH 6-9
COD(mg/L)
310
BOD5(mg/L) NH3-N(mg/L) SS(mg/L)
300
——
400
6-9 60 20 15 20
2.6 工艺流程的确定 2.6.1工艺方案的提出
根据该公司排放的污水的水质特征，并参考同类型废水治理工程实例，提出两种工艺流程进行工艺方案的比选。
方案1 混凝-吹脱-脱硫-UASB-SBR工艺[2]
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