一、江南苑茶楼 取名理由： 茶庄 卖茶叶茶具
茶楼茶馆 提供地点和服务
茶社 好像在高校附近比较多 卖茶 咖啡 及茶点 茶舍茶斋 比较高雅 有点私人会所性质 茶坊茶室 街头巷尾 百姓生活 二、简介
江南苑茶楼是一个集茗茶、茶艺、餐饮、娱乐、商务休闲为一体的多元化茶楼，地处忻州市内，环境古典高雅，是各界贵族精英放松、享乐、交流和突出文化品位的最佳场所。技艺精湛的茶艺师以优等的_______、_______、_______、_______、等茶叶加以调制，冲泡出令人回味无穷的甘露！ 三、经营模式————自助式茶楼
特点：以饮茶为媒介，辅以各种干果、水果及茶点，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户既吃饱肚子，又喝到好茶。优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。
缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。 四、装修设计及空间布局
1、运用中国传统国画中的色彩，灯饰要有中国风，装修要素雅，门窗柱柜要选实木，最好是仿古的，个性最重要，通过音乐、灯光等手段渲染一种文化氛围。自助式卖点将会为此增添不少色彩。
茶楼设计少不了花草树木，不同奇葩佳木、青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘，这都是茶楼装修设计的最佳意境和陈设，也可以装饰一些竹木花草、自然石、小型
假山、小瀑布
在恰当的位置，配合着茶楼的内部环境，与茶楼设计的整体风格相形益彰。 2、茶楼装修区域划分：吧台、自助餐台、大厅散座、VIP贵宾包房、娱乐厅、棋牌室、商务会议厅。 3、对联：
①门口对联：千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。 南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。 ②墙壁挂画内容：
江中绿雾起凉波，天上叠润巘红嵯峨。 水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。 吴歈越吟未终曲，江上团团贴寒玉。
日暮江南闻竹枝，南人行乐北人悲。 自从雪里唱新曲，直到三春花尽时。
天涯也有江南信，梅破知春近。 夜阑风细得香迟，不道小来开遍向南枝。
红绡学舞腰肢软，旋织舞衣宫样染。 织成云外雁行斜，染作江南春水浅。
露桃宫里随歌管，—曲霓裳红日晚。 归来双袖酒成痕，小字香笺无意展。 五、开拓客源 1、开拓客源概述
（1）为了保持茶楼稳定的客源，在每半年内必须开拓20%以上的新客源，之所以这样，是因为茶楼原来的固定客源，每年会自然减少10%。
（2）为了使客源稳定，就要培养更多的喝茶爱好者，而且重要的是在顾客管理方面要有自己独特的风格。
（3）在服务管理方面，要考虑从引导消费者的立场出发，在顾客中普及茶叶文化知识，为顾客做喝茶方法的讲解。
（4）不管泡茶技术有多么优秀，固定客源和新客源如果没有增加也是没有办法经营成功的。茶楼必须采用以热心服务顾客的管理方法来执行。
（5）顾客档案是待客服务的基础，若能充分利用顾客档案，它将成为客源增加的宝典。
2、开拓客源前提条件 ①经营顾客喜爱的茶楼
茶楼的经营主要依赖于茶文化，待客、服务、项目四个因素，若缺少一个因素都不会博得顾客的喜爱。 ②服务
服务又分为常规服务和特色服务，常规服务就是任何同档次茶楼都能提供的服务。要求熟练、准确、标准；特色服务就是从顾客的利益和要求出发，尽量为顾客提供方便。这方面在常规服务中是没有的，如：代客泊车、设立小孩座椅及玩具、为客人讲解专业的茶文化知识等，难于祥备在于变通。凡是顾客的合理要求都要尽全力去满足，让客人感到方便、周到的服务并且在本茶楼消费能找到“回家”的感觉。 ③优质的出品
出品的质量直接关系到顾客的利益，企业的声誉和生存，对待这方面要求很重要，顾客对出品的要求不外乎以下要求： （1）品质优良； （2）干净卫生；
（3）内容丰富多便，不断迎合顾客的嗜好。 3、如何开拓客源
①以茶楼内的活动开拓客源
一般来说大家都认为电视、报纸、宣传广告的宣传力量非常大，但茶楼的宣传却有所不同，顾客与顾客之间互相建立的口碑印象才是茶楼最大的宣传力量。因此，
茶楼开拓客源最根本、最重要的是通过平时茶楼内的活动，向顾客宣传服务和茶艺知识，给顾客留下良好的印象来加强和建立口碑的宣传效果。 ②以服务技巧来开拓客源
为了使客人在茶楼渡过一段美丽而愉快的时光，是所有茶楼员工包括老板必须做的服务工作。总之，接待者不论有多忙、有多累；无论何时，无论对谁在提供服务都应一丝不苟，必须注重服务员与客人的思想交流，思想交流是一项至关重要的待客技巧。
每个服务员的服务品质应该统一。不允许说什么“我是新来的，还不习惯.......”之类的话，让服务员在接待客人的时候记住“我就是茶楼的形象。” ③迎客和送客时的寒暄
应注意两点：一是用清楚明亮的声音说话；二是面带微笑。（可通过早上的晨会，让员工们互动娱乐一下，让每个员工一早都有一个好心情。） 六、广告宣传语
1、花不在多，有香则醉； 店不在大，有茶则幽； 斯有幽居，品茗赏景。
偶遇江南苑茶楼，是一场静静的邂逅，它闹中取静，仿若置身世外桃源。绿树环绕窗边，凉风席席，解除心灵的疲惫，时间仿佛都静止，一壶清茶，对弈纹坪，笑看人生，足矣??
2、现在，你有了更好地选择，约上三五知己好友，闲庭信步走至江南苑茶楼，享美食，发发呆，聊聊天，人生之快感，亦不过如此！ ???? 七、品牌口号 寻韵江南 对饮人生 八、促 销 语
①一个舞台，两张嘴儿，借个由头，嬉笑怒骂中，看我说、学、逗、唱！一座椅、一壶茶，乐乐悠悠偷闲光！台上说，台下乐，相声世界逗你乐！ ②点一壶茶水，要三两花生零嘴，让大师名嘴们给你说上一段子！
③看腻了电视，听烦了广播，这个周末到底要干什么？那就来一场“复古”之旅，来江南苑茶楼看相声吧！现场力挺剧目，轰炸性演出效果，江南苑茶楼等着您来起哄！
④俗话说开心了您就笑，不开心了就过会儿再笑！那要是高兴了呢您就乐，不高兴了您就来江南苑茶楼找找乐儿！要说玩语言，江南苑茶楼可会让您笑得很有节奏！ 九、酒水单
茗茶四杯，共有四款供您选择，品茶读人生，快哉快哉! 铁观音：十大名茶之一乌龙茶类的代表，清香雅韵。 龙井：著名绿茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。 野生苦丁：一种传统的天然保健饮料佳品。
黄山毛峰：历史名茶之一，属于绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。
各种干果、水果及茶点，休闲时光，舒适度过。 ????
饭后您还可以在棋牌包间享受四小时的悠游时光，打牌，聊天，侃大山，绝对让您度过难忘的一天！