浅析基于深度旅游理念的中国葡萄酒文化旅游资源开发
摘要：目前，我国葡萄酒行业尚处于发展初期，但市场增长率远高于其他酒类，市场潜力巨大，将逐渐步入发展新时期。但是葡萄酒文化在我国的建设发展非常落后，市场也不完善，而缺少了文化，葡萄酒也只不过是一种昂贵的饮料而已。当下，随着旅游市场的规范和发展，越来越多的旅游者告别了走马观花式的旅游，而能体现个性化、文化内涵的“深度游”逐渐受到青睐。因此，本文计划以深度旅游为理论基础，围绕“葡萄酒+旅游”对中国的葡萄酒文化旅游资源进行开发，制定以“文化”、“体验”为核心的旅游措施，推动葡萄酒业和旅游业的共同发展。同时也计划通过葡萄酒文化旅游的发展来促进葡萄酒文化在国内的传播。
关键词：深度旅游葡萄酒文化文化旅游体验
Based on the depth of the tourism concept is analyzed Chinese wine culture tourism resource development
Abstract: At present, China's wine industry is still in its early stage of development, but huge development potential, will gradually into the golden decade of development.However, wine culture construction and development in our country is very backward, and the whole market is not perfect.Right now, with the specification and development of the tourism market, more and more tourists farewell tour travel, and can reflect the personalized, cultural connotation of \be favored gradually.Therefore, this article plans based on the theory of depth of tourism, on the basis of the development for China's wine culture tourism, set with \\of the corresponding tourism.At the same time also plans to through the development of wine culture tourism to promote the spread of wine culture in China.
Keywords: The depth of the tourism grape culture cultural tourism experience 一、引言 （一）研究背景
近年来，深度旅游这一概念在旅游市场上持续不断地发酵着。许多的旅游企业也据此开发相应的产品来吸引越来越推崇深度旅游、体验旅游的旅游爱好者。深度旅游主要是指旅游的过程中对于某一项目或整个过程进行深化，这种深化是
在时间和空间维度上的延伸，同时它的核心是“文化”与“体验”。任何旅游都是与消费者的体验相关的，而深度旅游则更加强调这种旅游者与旅游产品的互动体验。在强调体验的同时，文化作为旅游的灵魂，在深度旅游中的作用尤其不可忽视。真正的深度旅游必定一种是基于地方文化特色的立体性的旅游互动体验方式。而在我国，目前对于葡萄酒文化方面的深度旅游尝试除了山东的张裕葡萄酒等寥寥几家酒企之外几乎没有。
中国的葡萄酒行业还处于早期的粗放式发展阶段，根据专业葡萄酒网站的调查显示，国内不懂葡萄酒的人占了约70%左右。但利好消息是，目前的人均消费在这一阶段将得到快速改善，而且不容易受到外在大环境，如经济波动、国家政策等的影响。网站根据2002到2012这十年的数据分析，直观展示出中国的人均葡萄酒消费量急剧上升，从0.25增长至1.31升，即使是在金融危机时期，人均消费量也在稳步。然而，在中共十八大的相关禁令下，高端酒业和人均葡萄酒的消费量都有了不同程度的受挫。但也正因为如此，公务消费受到挤压倒逼葡萄酒市场逐步走上良性发展轨道，消费者的个人消费和企业级消费又占据主导。代表全球高端葡萄酒消费的两大指数——liv-ex50 和liv-ex100正在逐步走高，这也预示着我国的葡萄酒消费市场已经触底反弹，即将走上快速发展的轨道。从2015年开始的十年，将是葡萄酒发展的黄金十年。
（二）研究意义 1.必要性
近些年来国外葡萄酒生产过剩，大量良莠不齐的进口葡萄酒极大地冲击我国市场，而我国消费者还不具备正确判断优劣葡萄酒的鉴赏能力。这必然对国内的葡萄酒产业产生较大影响。葡萄酒属于嗜好性消费品，非必需消费品，其消费与葡萄酒文化的传播有着密切关联。进口葡萄酒大量进入我国市场的现状，充分暴露出我国葡萄酒文化建设、传播的滞后以及国内对进口酒市场管理的乏力。鲁迅先生曾批评过一些文人对于一些民间的东西直接采用拿来主义的做法，而我国的葡萄酒业也存在类似现象。现在社会上有很多人，不去做研究本国葡萄酒文化的工作，奉行着“拿来主义”想法，靠卖弄洋酒文化来哗众取宠，或乘机赚“几两银子”。针对这种现实，我们必须把建设、传播我国葡萄酒文化的必要性和紧迫性提升到关系我国葡萄酒产业发展的高度上来认识，并且系统地加以研究，而这就