2018-2019年高中生物人教版《选修一 生物技术实践》《专题2 微生物的培养与应用》《课题3 分解纤维素的微生物的
分离》综合测试试卷【10】含答案考点及解析
班级:___________ 姓名：___________ 分数：___________
题号 一 二 得分 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上
评卷人 三 总分 得 分 一、选择题
1.在果酒、果醋、腐乳的制作中，用到的微生物分别是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛霉 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌 【答案】B 【解析】
试题分析：制作果酒使用的微生物是酵母菌，制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作腐乳使用的微生物是毛霉，故B正确。
考点：本题主要考查微生物发酵，意在考查考生能理解所学知识的要点和熟记相关基础知识的能力。
2.通常需要借助光学显微镜才能完成的实验有（ ） A．分离土壤中分解尿素的细菌 B．探究紫色洋葱表皮细胞液浓度 C．DNA粗提取和鉴定
D．调查和统计土壤动物的丰富度 【答案】B 【解析】
试题分析：显微镜一般用于观察细胞或微生物．生物实验中用显微镜的实验有：脂肪的鉴定、观察植物细胞的有丝分裂、质壁分离与复原、探究酵母菌的种群数量变化等等．
解：A、分离土壤中分解尿素的细菌的实验中，只需利用选择培养基观察细菌菌落的形成，不用借助显微镜，故A错误；
B、通过质壁分离和复原探究紫色洋葱表皮细胞液的浓度，需要借助显微镜，故B正确； C、DNA粗提取和鉴定无需显微镜，只需用不同溶液析出DNA即可，故C错误；
B．酵母菌、醋酸菌、毛霉 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉
D、调查和统计土壤动物的丰富度直接用肉眼数出各种小动物的数量即可，故D错误． 故选B．
点评：本题考查生物实验的相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力．
3.甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( )
注：“＋”表示培养基中加入了这种物质，“－”表示培养基中没有加入这种物质。 A．甲、乙、丙都是异养型微生物
B．甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物
C．甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 【答案】C 【解析】
试题分析：分析表格可知Ⅰ培养基中没有氮源，丙能在Ⅰ中正常生长繁殖，所以丙是固氮微生物，甲和乙都不能生长繁殖，甲和乙都不是固氮微生物；Ⅱ培养基中没有碳源，甲能在Ⅱ中正常生长繁殖，所以甲是自养微生物，乙和丙都不能正常生长繁殖，乙和丙都不是自养微生物，由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，所以A描述错误；由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，所以B描述错误；由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，丙是固氮微生物，所以C描述正确；由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，丙是固氮微生物，所以D描述错误。
考点：本题主要考查微生物相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
4.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（ ）
A．乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2
C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 【答案】B
【解析】乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸产生乳酸，不产生CO2，A错误；在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因是发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2，B正确，D错误；腌制过程中，蔬菜体积缩小的原因是植物细胞逐渐失水，C错误。
【考点定位】制作泡莱
【名师点睛】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。 5.家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是（ ）
A．0?8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少 B．0?6h间，酵母菌能量利用率与6-12h间能量利用率大致相同 C．0?8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值 D．6h左右开始产生酒精，6?12h间酒精产生速率逐渐增大 【答案】D
【解析】从图中曲线信息可知，0～6 h有氧呼吸较强，通过有氧呼吸产生水，而仅在6～8h有氧呼吸下降，而开始无氧呼吸，因此容器内水含量不致下降，故A错误；密闭容器内酵母菌不可能呈现“J”型增长，因为“J”型增长是理想状态下存在的，故B错误；在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧化碳的释放量，而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化碳，因此6h以后压强才开始不断增加，故C错误；酒精的产生开始于无氧呼吸，从曲线可知开始于6h，无氧呼吸的曲线斜率反映了酒精产生的速率，故D正确。
【考点定位】探究培养液中酵母种群数量的动态变化；种群数量的变化曲线。 6.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是
A．KH2P04、Na2HP04、MgS04．7H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 B．KH2P04、Na2HPO4、MgS04．7H20、葡萄糖、琼脂、水 G．KH2P04、Na2HPO4、MgS04．7H20、尿素、琼脂、水
D．KH2P04、Na2HPO4、MgS04．7H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水 【答案】A
【解析】在以尿素为唯一氮源的培养基中，只有能合成脲酶的细菌才能分解尿素，才能在该培养基中生长，而且欲将分解尿素的细菌分离出来，培养基的配方中应加有凝固剂琼脂，以配制成固体培养基。综上分析，A项正确，B、C、D三项均错误。 【考点定位】微生物的分离与计数 7.分离出分解尿素的细菌的方法是
A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
B．以蛋白胨为唯一氮源的培养基中加入伊红-美蓝试剂 C．以牛肉膏为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为唯一氮源的培养基中加人双缩脲试剂