乳制品相关法律法规和标准清单
(截至2013年12月30日)
一、法律和法规
乳品质量安全监督管理条例
乳制品工业产业政策（2009年修订）
乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定(质检总局2009.9) 婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定(2013.11) 企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）
婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）(2013.12)
关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告(2013.11) 进出口乳品检验检疫监督管理办法(质检总局2013.1)
关于实施《进出口乳品检验检疫监督管理办法》有关要求的公告(2013.4) 生鲜乳生产收购管理办法（农业部2008.11） 生鲜乳生产技术规程(试行)(农业部2008.10) 生鲜乳生产收购记录和进货查验制度(农业部2011.4) 生鲜乳收购站标准化管理技术规范(农业部2009.3)
二、卫生和良好生产规范
GB 14881-94 食品企业通用卫生规范 GB14881-2013 食品生产通用卫生规范 GB12693-2010 乳制品良好生产规范
GB23790-2010 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
三、通用要求
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 2760-2011 食品添加剂使用标准 GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准 GB 2761-2011 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2012 食品中污染物限量 GB 2763-2012 食品中农药最大残留限量 GB 7718-2011 预包装食品标签通则
GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 28050—2011 预包装食品营养标签通则 动物性食品中兽药最高残留量(农业部235号公告) 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号）
四、产品标准
GB19301-2010 生乳 GB19645-2010 巴氏杀菌乳 GB25190-2010 灭菌乳 GB25191-2010 调制乳 GB19302-2010 发酵乳 GB13102-2010 炼乳 GB19644-2010 乳粉
GB11674-2010 乳清粉和乳清蛋白粉 GB19646-2010 稀奶油、奶油和无水奶油 GB5420-2010 干酪 GB25192-2010 再制干酪 GB25595-2010 乳糖 GB10765-2010 婴儿配方食品
GB10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品 GB10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品 GB10770-2010 婴幼儿罐装辅助食品
GB25596-2010 特殊医学用途婴儿配方食品通则 RHB601-2005 生鲜牛初乳 RHB602-2005 牛初乳粉
五、分析检验标准
GB/T 5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定 GB5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 GB5413.5-2010 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 GB5413.6-2010 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 GB5413.9-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定 GB5413.10-2010 GB5413.11-2010 GB5413.12-2010 GB5413.13-2010 GB5413.14-2010 GB5413.15-2010 GB5413.16-2010 GB5413.17-2010 GB5413.18-2010 GB5413.19-2010 GB5413.20-2013 GB5413.21-2010
GB5413.22-2010 GB5413.23-2010 GB5413.24-2010 GB5413.25-2010 GB5413.26-2010 GB5413.27-2010 GB5413.29-2010 GB5413.30-2010 GB5413.31-2013 GB5413.33-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性)的测定 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定
婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰婴幼儿食品和乳品中磷的测定 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定 乳和乳制品杂质度的测定 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 生乳相对密度的测定
的测定GB5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测定
GB5413.35-2010 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 GB5413.36-2010 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 GB5413.37-2010 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定 GB5413.38-2010 生乳冰点的测定
GB5413.39-2010 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB4789.18-2010 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB21703-2010 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
GB22031-2010 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定 GB/T 5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法
GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
GB/T 4789.27-2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 GB 29989-2013 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定
GB 4789.26—2013 食品微生物学检验 商业无菌检验
六、设备标准
GB 12073-1989 乳品设备安全卫生 GB/T 10942-2001 散装乳冷藏罐 GB/T 13879-1992 贮奶罐
GB/T 8186-2011 挤奶设备 结构与性能
七、包装材料标准
GB9683-88 复合食品包装袋卫生标准 GB9687-88 包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB9689-88 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜袋 GB/T 18192-2008 液体食品无菌包装用纸基复合材料 GB/T 18706-2008 液体食品保鲜包装用纸基复合材料
GB/T 10004-2008 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合