微生物的培养习题
一、名词解释 1．灭菌 2．消毒 3．防腐 4．连续培养 5．连续发酵 6．恒浊器 7．同步培养 二、填空题
1.要获得细菌同步生长的方法主要有（1）_ _和（2）_ _，其中（1）中常用的有__ _、__ _和__ _。
2.连续培养与单批培养相比，其优点有_ _、_ _、_ _和_ _；而缺点主要是_ _，其次是_ _。控制连续培养的方法有___ __和_ _。
3.实验室常见的干热灭菌手段有 _和_ _；而对牛奶或其他液态食品一般采用 _ _灭菌，其温度为__ _，时间为__ _。
4.获得纯培养的方法有： 、 、 和 等方法。
三、简答题
1．何谓纯培养？微生物的纯种分离法有何重要性？其共同原理如何？ 影响湿热灭菌效果的主要因素有哪些？
2．为什么有些物品在灭菌过程中要实施间歇灭菌？ 3．.试比较杀菌（灭菌）、消毒和防腐的异同。
4．利用加热蒸汽对培养基进行灭菌时常会带来哪些不利的影响？采用哪些对策方可避免？
5．指出下列物品灭菌或消毒的方法及条件:培养皿、石蕊牛奶培养基、饮用水、种子、皮肤、无菌间。
6．试举例说明日常生活中防腐、消毒和灭菌的实例及其原理。
7．某细菌肥料是由相关的不同微生物组成的一个菌群并通过混合培养得到的一种产品。活菌数的多少是质量好坏的一个重要指标之一。但在质量检查中 , 有时数据相差很大。请分析产生这种现象的原因及如何克服。
8．大规模工业微生物发酵生产与实验室微生物发酵试验有哪些异同 ?