餐饮领班演讲稿
篇一：竞聘餐饮部领班演讲稿 竞聘餐饮部领班演讲稿 尊敬的各位领导、各位同事： 大家好！
我是xxx，很荣幸能有机会站在这里进行竞聘演讲，衷心的感谢公司和领导给我这次机会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。
我毕业于xx旅游学校，餐饮服务是我所学的专业。09年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多在课本上都学不到的专业服务知识。这次竞选领班，其理由是：
1. 与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店管理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是基本功扎实。
2. 无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。
3. 我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度，并由于领导和同事对我工作的
认可，颁发了“服务之星”奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善；力求做到更好。
在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班， 首先对客的服务意识要强，在服务过程中要注意每个环节，比如说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高宾客的满意度；还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上可爱的儿童玩具，只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜；再比如说：顾客用完餐后，要主动问询宾客意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化服务，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。
其次，就是人际关系，我认为不论是领导、员工还是客人，都要有一定的人际关系。比如说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的回头率；对上司的关系与对客服务有关，当我们对客人热情的服务得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。
同时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。
最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部
门带来好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。 1. 我们要善于平衡员工之间的矛盾，配合上级，管理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的表现给予表扬或批评，奖励或处罚。
2. 还可以采用我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。
3. 在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以创造出能量，展现出我们的热情与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是温暖的，不论是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容，微笑从我做起。
记得有位名人说过这样一句话：“生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经历三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最后，我想用汪国真老师的诗来结束我今
天的演讲：“我不会想是否成功，既然选择了远方，就只顾风雨兼程；我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。。。。。” 篇二：领班演讲稿
尊敬的窦总，各位领导，各位同事大家好！
很荣幸能站在这个演讲台前和大家见面，首先自我介绍一下，我是来自长城军招花苑餐厅-----许天琪。现花苑餐厅区域长，在这里学习工作将近2年的时间，非常感谢酒店领导能给我们提供这样一个展示自我的平台，今天我演讲的题目是《假如我是花苑餐厅的领班》。 让员工开心，让领导放心的人。
微笑，是我们对客人最基本的礼仪，也是这个世界上最廉价的投资。工作中最大限度的为客人提供更优质，更舒适的服务，想客人之所想，急客人之所急，耐心听取客人提出的意见和建议，并做好记录，及时反馈给上级领导。对特殊客人的喜好和客史要记录整理好，班前会给予员工培训，以便下次为客人提供满意加惊喜服务。每天开餐前了解当餐客情和用餐的要求，以及客史，开餐中做好服务质量的跟踪和菜品的协调工作，给客人营造一个“家外之家”！当区域有VIP接待和重要客户，要重点关注服务，亲自为重要客人提供最 贴心的服务，让客人深切的感受到长城的真诚文化。 假如我是花苑餐厅的领班，我要去做员工最知心的朋友，自
信、活力，永远是她们身上最美丽的符号。在她们情绪低落，遇到难题，需要解决时，第一时间安抚他们的情绪，把握她们的心态，及时做好沟通工作，细心的观察他们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，让她们有一个更美好的心情走上岗位，更加自信的去面对她们的工作，其次是协助主管定时组织一些有意义的培训课
程，涉及的方面可以更全面些，例如，茶艺、彩妆与服饰的搭配、菜肴与营养的科学的搭配等。在平时的工作要严格的要求员工，让员工按标准完成工作内容，并认真督导。在做好日常的管理工作的同时，我更关注工作中的细节，例如，节能降耗、计划卫生、六T的管理、餐厅设施设备的检修和保养等。在开餐期间协助员工为客人提供优质的服务，保证服务质量，在适当的时候，可以多一些激励方面的机制，带给她们自信心和上进心。 假如我是花苑餐厅的领班，我要去做好传达上级领导各项工作的桥梁，经理主管的左手右臂，管理好基层工作，做好上级领导安排的每项工作，为上级领导分忧解难，加强制度化的管理，认真贯彻长城的企业精神。力争在工作中显现实力，在管理中形成动力，再创新中形成压力，在与人交往中凝聚合力。
假如我是花苑餐厅的领班，我会不断的完善自己，在工作中不断地推陈出新，标新立异，创新是长城人的一种精神所在，工作中多提供一些有利用价值的宝贵信息，对客人方