C 硒谷胱甘肽过氧化物酶 D 铜金属硫蛋白
8.1 国际单位维生素A 等于＿＿视黄醇当量 A 0.617 微克 B 1.0 微克 C 0.084 微克
D 0.3 微克本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 16
9.人体维生素D 缺乏病的主要原因是 A 膳食中缺乏维生素D B 人体接受日光照射不足
C 膳食中缺乏维生素D 和人体接受日光照射不足 D 喂养不当
10. ＿＿又被称为抗神经炎因子、抗脚气病因子 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B6 D 维生素B12
11.红细胞转酮酶的活力与TPP 效应用以评价＿＿的营养状况 A B 族维生素 B 维生素B1 C 维生素C
D 脂溶性维生素
12.WHO 提出号召，要求＿＿＿＿的婴儿在出生后一个月内持续的得到母乳喂 养 A 60% B 70% C 80% D 90%
13.多少学者认为对于单纯母乳喂养的婴儿，应从＿＿＿＿岁开始添加辅食以满 足其生长发育的需要 A 3-4 B 4-5 C 4-6
D 一岁以后
14. ＿＿＿＿年中华医学会提出了我国第一个膳食营养素供应量（RDA）本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 17 A 1962 B 1988 C 1982 D 1989
15.在1988 年，我国的营养学会推荐的从事轻体力劳动成年男女每日膳食中钙 的供应量为
A 600mg B 800mg C 1000mg D 1500mg
16.摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质时消耗的热分别相当于其本身所产生热能的 A 5-10% 5--7% 20% B 5-6% 4--5% 30% C 10-20% 10-15% 30% D 2-4% 1-2% 10%
17.人体硒中毒主要表现为 A 肢端麻木、抽搐、甚至偏瘫 B 食欲不振味觉迟钝生长迟缓
C 毛发脱色精神性运动障碍及骨质疏松 D 头发变干变脆易折断及脱落
18.在正常情况下，体内钙维持平衡状态。＿＿＿＿＿＿互相调节着钙平衡关 系，保持钙的内环境稳定。
A 甲状旁腺激素降钙素和维生素D B 甲状腺激素钙调节素和维生素D C 甲状腺激素降钙素和维生素D
D 甲状旁腺激素钙调节素和维生素D 19.维生素B2 缺乏在人类主要表现在
A 胃肠道皮肤神经系统本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 18
B 眼口腔皮肤
C 皮肤神经系统口腔 D 神经系统眼口腔
20.维生素B 在膳食中只有以＿＿＿＿＿＿成分存在，或当在肠道经细菌合成 ＿＿＿＿＿＿时，才能被人体吸收利用 A B1 B1 B B2 B2 C B6 B6 D B12 B12
食品卫生（判断题）
1.食品中可以加药物，以起到营养和疗效的双重作用
2.食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，主要决定于菌相，特别是优势 3.劣质酒中毒主要是由于酒中甲醇含量较高引起，而与酒中的甲醛含量无关 4.食物中毒可分为细菌性和非细菌性。
5.苯并（a）比性质很稳定，不溶于水而溶于苯，甲苯及二甲苯及环己烷等有机 溶剂。
6.六六六和DDT 的脂溶性特别强，所以血液和脂肪中有机氯农药的含量可用 来作为评定食品被污染情况的指标
7.天然色素较合成色素安全，着色力强，色泽鲜艳，是今后的发展方向 8.环境中放射性物质通过食物链进入食品，再转移到人体
9.食物中的亚硝酸盐都是由于其生产加工，烹调方法不当而污染的
10.霉菌生长与产毒的主要条件是食品中水分含量和环境温度 统计 一．填空
1.频数分布的两个特征是＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿。 2.频数分布的两种类型为＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿。 3.正态曲线下一定区间面积的计算公式为＿＿＿＿＿＿＿
4.可信区间的两个要素，一是＿＿＿＿＿＿＿反映＿＿＿＿＿＿＿，二是＿＿本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 19
＿＿＿＿＿反映＿＿＿＿＿＿＿。
5.方差不齐时，两小样本均数的比较可选择 A 采用适当的变量变换B 采用秩和检验 C 采用近似法t’检验D A+B+C
6.方差分析的基本思想是把全部观察值＿＿＿＿＿＿＿分解为至少两部分 7.在四格表的X2 检验中，若ad,cd=1 表示＿＿＿＿＿＿＿。
8.在配合泊松分布时用了平均数及总数两个数，因而X2 检验时自由度要用＿＿ ＿＿＿＿＿计算
9.多个方差齐性检验的方法为＿＿＿＿＿＿＿，需要计算检验统计量＿＿＿＿ ＿＿＿值
10.泊松分布的特点是＿＿＿＿＿＿＿
11.正态分布拟和优度的常用方法有＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿、及＿＿ ＿＿＿＿＿
12. X2 分布曲线为＿＿＿＿＿＿＿。曲线形式随＿＿＿＿＿＿＿而不同
13.在相关分析中为了消除随机样本r 值分布的偏态，通常采用Z 变换，r 值和 Z 值的变换公式为＿＿＿＿＿＿＿
14.请解释回归分析中U 和Q 所代表的意义和作用 15.标准化法的目的是＿＿＿＿＿＿＿对结果的影响。 二.判断题
1.对数变换常用于样本的标准差与均数之比相差很大时
2.定基比是用某个时间的指标作基数，以各个时间的指标与之相比 3.线图纵坐标一定要从0 开始，要标明0 点
4.反应某病在人群中流行的规律或水平是一个时点指标 5.非参数检验一般犯第二类错误的概率β 比参数检验小 中国CDC1998年硕士研究生入学考试试题 一.环境卫生部分 1.环境卫生学是
A 预防医学的一个重要分支科学，同时也是环境科学的重要组成部分本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 20
B 临床医学的一个重要分支科学，同时也是生命科学的重要组成部分 C 预防保健的一个重要分支科学，同时也是环境保护学科的重要组成部分 2.各种环境因素按期属性可分为三类 A 有机类 B 化学类
C 物理类 D 无机类 E 生物类 F 辐射
3.从世间人类疾病谱变化可以看出，当前在许多国家中影响人的健康和死亡原 因主要是三大危害 A 结核病 B 脑血管疾病 C 恶性肿瘤
D 呼吸系统疾病 E 心脏病 F 心血管疾病 G 艾滋病
4.对于有毒元素和非必须元素，主要是制定其 A 最高容许限量 B 最低供应量 C A+B
5.对于必须元素，主要是制定其 A 最高容许限量 B 最低供应量 C A+B
6.生物地球性疾病又称为
A 公害病本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 21
B 地方病 C 职业病
7.环境流行病学研究具有以下特点
A 单因素、弱效应、非特异性、潜隐期 B 多因素、弱效应、非特异性、潜隐期 C 多因素、迟发效应、特异性、潜隐期
8.致畸试验时，首先使受试动物受孕，给药时期应选择在动物胚胎发育的 A 器官形成后 B 受精卵着床期 C 器官形成期
9.总悬浮颗粒物（TSP）粒径为 A 0.1-100 微米 B 1-150 微米 C 0.1-50 微米
可吸入颗粒物（IP）粒径为 A ≤ 20 微米 B ≤ 15 微米 C ≤ 10 微米
10.伦敦烟雾事件是由以下污染所致 A 烟尘
B SO2 C 汞
11.在一定条件下，强氧化剂氧化水中有机物所消耗的氧量，称为 A 生化需氧量 B 溶解氧 C 化学耗氧量
12.地方性克汀病，是因为母体严重缺乏＿＿＿＿而造成的一种先天性疾病 A 钙本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 22 B 氟 Ｃ碘 D 镁
13.台湾发现有黑脚病患者，是由于＿＿＿＿引起的 A 镉 B 砷 C 铬 D 氟 F 氨
14.世界卫生组织推荐饮水中苯并（a）比不得超过 Ａ ０．０１微克／升 Ｂ ０．１微克／升 Ｃ ０．０５微克／升
１５．土壤污染物的种类很多，有
Ａ 化学性污染物，物理性污染物，放射性污染物 Ｂ 化学性污染物， 生物性污染物。放射性污染物 Ｃ 有机污染物无机污染物生物污染物 16.环境质量评价方法有
A 数理统计法和环境质量指数法 B 环境质量标准法和环境卫生标准法 C 定量指标法和定性指标法
17.化妆品对下列有毒物质有规定限量标准的是 A 汞 B 砷 C 铬 D 甲醇 E 苯
F 铅本文首发EpiMan 考研考博版，整理by zhangjun，博客 23
G 有机汞 H 乙醇
18.我国现行饮水、空气中氯化物卫生标准如下 饮用水不超过：A 1.5mg/L B 2.0mg/L C 1.0mg/L
大气中一次最高容许浓度为A 0.03mg/M3 B 0.02 mg/M3 C 0.01 mg/M3