调酒实训报告(2)

由实物展示、教师作示范讲解、学生模拟操作、教师点评、参观并配合视频等多种形式

相结合的实习方式。 二、实习地点选择原则 1、学校蝶湖左岸；

2、有一定的调酒设施设备。 三、实习报告或作业的要求 要求学生在实习结束后填写实习报告，内容包括：实习内容，本次实习的收获，自己在

实习中的表现及实习中存在的问题和不足等。 四、实习教学成绩评定 1、考核内容：? 2、考核形式?

随机问答、实训报告、现场操作、资料准备等；? 3、评分标准? 平时成绩15%，实习报告15%，鸡尾酒知识考核70%。