猪生产学考试资料一、名词解释（蓝色为2010考试题目） 初乳
猪的生物学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。 初生个体重：初生个体重是指仔猪在出生后吃初乳前称重所得的个体重量。
杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。
工厂化养猪：就是指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。是现代化养猪的重要组成部分。
PSE：指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。表面粗糙，结构松散。
DFD：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。
猪应激综合症（PSS）：猪在遭受各种不良因素或应激原的刺激时，表现出生长发育缓慢，生产性能和肉品质量降低，机体免疫力下降，严重者甚至引起死亡的一种非特异性反映。
SPF猪群：SPF猪是指在母猪临床前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，
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然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至它们能够自然产生下一代SPF猪。用这种方法所得的猪群，称之为SPF猪群
早期隔离断奶：其实质内容是，母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m到10km，根据隔离条件不同而不同。这种方法称之。
发情周期或性周期：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间 产仔数（产活仔数）：指的是母猪产一窝仔猪的总数（或活仔数 断奶窝重：指断奶时全窝仔猪的总重量。
掌握母猪适时配种有四要看，即：一要看阴户，二要看黏液，三要看表现，四要看年龄。
配种方法有本交和人工授精两种。本交又分为自由交配和人工辅助交配。
妊娠诊断的方法主要有外表观察法、仪器诊断法、化学测定法、激素诊断法和活组织检查法五种。
猪胚胎死亡的三个高峰期：受精第9~13天；妊娠后第3周左右；妊娠后期约60~70天。
猪场功能分区：生产区、生产辅助区、生活区
繁育体系的类型： 二元杂交繁育体系、三元杂交繁育体系、双杂交繁育体系、合成品系
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管理程序化：生产程序、工作程序、防疫保健程序、粪尿处理程序 后备猪的管理主要包括后备猪的运动、调教和称重等
种公猪的配种能力的强弱、精液品质的好坏和利用年限的长短，除了与饲养管理有关外，在很大程度上取决于初配年龄和利用强度。 妊娠母猪的饲料配合应在高于我国规定的饲养标准10%左右的基础上配制。
产房消毒：一般采用3%的火碱水或3%~5%的来苏水等进行消毒 临产症状主要表现在行为、乳房、外阴和呼吸等几个方面。
哺乳母猪饲料的营养水平、饲喂量、环境条件、管理措施等均影响其泌乳量。
汉普夏猪育成于美国，耳中等大小且直立，有“银带猪”之称，适合做三元杂中的第一父本。
胴体前宽：胴体内面沿第6-7肋骨的水平线， 从背部脂肪的上缘起量至胸下部的皮内缘或脂肪的外缘为止。
母猪体尺测量应在怀孕50-60天或产后10-15天，膘厚适中时进行。 我国地方良种按分布地区的类型划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型
皮特兰原产于比利时的布拉特，被毛呈大块黑白花、灰白花斑且夹有红毛，最大的特点是眼肌面积大，后腿丰满。
杜洛克原产于美国东部，耳中等大，耳尖下垂，颜面微凹，体躯深广，肌肉丰满，肢长粗壮，适合做终端父本。
简答
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1.华中型猪
①特点：体质疏松，早熟易肥，背腰较宽，腹大下垂，骨骼细致，头中等大，额部有横行皱纹，耳中等大且下垂，被毛稀，毛色以黑白花为主，头尾黑色者居多。
②生产性能：繁殖性能中等偏上（胎产仔数10~12头，乳头数6~7对），性情温顺，生长较快，成熟早，肉质细嫩。③代表猪种：宁乡猪、金华猪、大花白猪、赣南花猪、大围子猪、乐平猪等。 （二）华南型
1. 地理分布 广西、广东偏南的大部分地区、云南的西南与南部边缘和福建及台湾的东南部。
2. 特点 矮、短、宽、圆、肥、小，皮薄毛稀，毛色多为黑色或黑白花，体质疏松、早熟易肥。
3. 生产性能 繁殖力低（胎产仔8~9头，乳头数5~6对），母性强，早期生长发育快，积脂早，肉质细嫩。脂肪型猪。
4. 代表猪种 两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、福建淮猪、台湾桃园猪等。 2.肥育的方法
⑴阶段肥育法（阶段划分为：小猪阶段；架子猪（中猪）阶段和催肥阶段。小猪阶段以饲喂较多的精料，饲粮能量和蛋白质水平相对较高；架子猪阶段采用低能量和低蛋白质的饲粮进行限制饲养，以青粗饲料为主；催肥阶段增大饲粮中精料比例，提高能量和蛋白质的供给水平，快速育肥。这种育肥方式可通过“吊架子”来充分利用当地青粗饲料等自
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然资源，降低生长育肥猪饲养成本，但它拖长了饲养期，生长效率低，已不适应现代集约化养猪生产的要求。）；⑵一贯肥育法 3.工厂化养猪
指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。
特点：连续性、均衡性和节奏性是集约化、工厂化养猪生产的特点。具体的讲：集约化养猪的特点是：具有先进的科学技术、设备条件、生产工艺，而且要求劳动者有较高的文化和业务素质的专项劳动素质。集约化养猪表现出猪的生长速度快、饲料利用率高、劳动生产率高、规模效益大的优势。
优越性：集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率三个方面。A繁殖效果。繁殖效果主要表现在产仔数、断奶成活率和断奶窝重三个方面；B饲养效果。饲养效果主要以增重速度、单位增重的饲料消耗及胴体性状来反映；C劳动生产率。一个万头猪场，集约化、工厂化比传统式要节约人工100名以上；4.“二元杂交”“三元杂交”它们的优缺点 “二元杂交”
优点：简单易行，可获得最大的个体杂种优势，并只需一次配合力测定就可筛选出最佳杂交组合；
缺点：父本和母本品种均为纯种，不能利用父体特别是母体的杂种优势，并且杂种的遗传基础不广泛，因而也不能利用多个品种的基因加性互补
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