要求:请指出小李的五项心得中哪些是对的,哪些是错的。错误的请予以纠正。 答:
三、简答题。(本题共6题,每题9分,共54分。)
1、以中国白酒为例,简述酒香风格的类型及其特点。 2、如何根据人的体质选择啤酒? 3、简述威士忌的饮用与服务。
4、分别简述新茶和陈茶、真茶和假茶的鉴别。 5、咖啡豆储存时应注意哪些事项? 6、简述酒吧服务人员对客服务标准。 四、计算题。(本题共1题,共6分。)
假设某鸡尾酒原料成本为10元,每份人工费为1.2元,其他经营费用均为0.8元,计划经营利润为35%,营业税率为5%。利用全部成本定价法,试计算每份鸡尾酒的售价为多少?
鸡尾酒售价=(10+1.2+0.8)/(1-35%-5%)=20(元)