软件工程 第二章 系统需求分析
2.1引言
2.1编写目的
本文档是餐饮点餐管理系统的项目需求说明书，对餐饮点餐管理系统的发展进行简要回顾，分析当前的业务流程，总结此类管理系统的基本特点以及总体功能，尽可能完整的概括提取出需求方的全部想法。本文档对项目开发人员、设计人员及系统实施人员具有很重要的指导意义。
2.2术语定义
所谓”翻台率【1】”是指在某期间里，指餐桌座位坐满及餐桌空荡的速度。 一个高翻台率意味更多用餐者吃了并且走了，而一个低的翻台率意味同样用餐者是在一段长时间里使用餐桌，或者餐桌座位是空的。
2.3 参考资料
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餐饮点餐管理系统项目开发计划_v1.00
2.4目前餐饮企业工作流程
目前的中小餐饮企业采用最多的手工记账形式，其业务流程如图2.1所示
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软件工程 服务员 登记 客人点餐 厨师加工处理 收银台 服务员 登记 客人点餐
图2.1 手工业务流程分析
流程图简介：顾客到达餐厅有引领员引导到座位后，承上菜谱并登记客人所点食品，完毕后唱菜谱并由客人确认，征得客人同意后交给后台厨师及配餐人员，配餐人员根据大厅服务员提交的菜谱为客人配齐所有饮料、酒水、甜点等食物，厨师根据大厅服务员提供的菜谱按照先凉后热的顺序快速加工出美味可口的食物交友送餐人员及时送到指定的餐桌。客人用餐完毕后有服务员或者客户到收银处办理结算手续，客人如有会员卡的话，收银员应给予相应的优惠，结算完毕后有引领员送客人出餐厅，这样的工作方式当客流量增加的时候，必然会出现争抢菜谱，上错菜，漏上菜、忘记上菜以及计算失误等现象，轻则引起客户的不满，重则引起纠纷，因此有必要采用新的工作模式，来避免上述情况的发生。
2.5所建议系统的工作流程
基于传统餐饮企业手工操作所带来的种种弊端，一种新的利用计算机来管理
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软件工程 信息的系统---餐饮点餐管理系统也就应运而生，那么该系统的工作流程如图2.2所示
图2.2自动化的点餐系统
2.6产品功能
根据所建议系统的业务流程图，分析出新系统的功能模块图如2.3所示
用户登录 点餐管理配餐管理结算管理系统管理 图2.3功能模块图
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软件工程 2.7软件需求描述
1．用户登陆:用户输入用户名及密码后,系统自动验证有效性及用户角色,根据用户拥有的角色自动进入不同的子系统
2．客户点餐子系统:当客人落座后,服务员手持IPAD登陆点餐子系统后，首先输入相应的桌号，然后由客人根据不同的服务类别（特价、凉菜、热菜、汤、酒水、饮料）选择不同的食物及数量，系统根据不同的食物计算出总价格，方便客人控制总价格，如果输入错误系统提供删除的功能，最后提交到后厨配餐子系统中.
3．配餐管理子系统：配餐员或者厨师根据最新的配餐信息，按照时间先后顺序配置食品，完成后提交给结算管理子系统中
4．结算管理子系统：收银员根据服务员或者客人提供的桌号计算出总价格，客人如果提供会员卡或者会员号，系统自动验证卡号及会员身份并计算出相应的折扣及实付金额，根据相应的金额出具对应的发票
5．系统管理子系统：经理登陆子系统后，上传菜谱，管理菜谱及特价。在此子系统中，还实现了会员及用户、留言、桌位的管理
2.8系统用例图
系统用例【9】图是按照场景的形式对系统的功能做清晰地设计，具体用例有：登陆用例图2.4所示，点餐用例图2.5所示，配餐用例图2.6所示，结账用例图2.7所示，管理用例图2.8所示
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图2.4登陆用例
图2.5点餐用例
图2.6配餐用例
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